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Una tazza di bel brodo caldo nelle sere invernali è sempre un ottimo ristoro; più nutriente se si tratta di brodo di carne, più leggero e digeribile se beviamo brodo vegetale. Devo dire [...]
Nove italiani su dieci trascorrono la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con oltre la metà delle famiglie che non spenderà piu' di 75 euro anche grazie il ritorno [...]
Eccoci arrivati alla Vigilia di Natale. Quest'anno sono molto fortunata e, a differenza di sempre, non dovrò stare in cucina. Forse per questo non ho neppure riempito il blog di ricette [...]
Tortellini (per 8 persone): Ingredienti per il ripieno: 300 g di polpa di maiale 75 g prosciutto crudo 75 g di mortadella 150 g parmigiano grattugiato 1 uovo noce moscata e sale. [...]
...buon Natale! tra cucinamenti vari e sistemazione delle foto del viaggio, per poi postarle nei prossimi giorni, ho preparato ieri questo sughetto ai frutti di mare (in [...]
Avete preparato tutto per il cenone della Vigilia e il pranzo di Natale. Oppure no e state cercando un ristorante last minute. Ecco una selezione di locali e di menu. Con l’avvertenza che [...]
Ho portato il mio amico Totò a vedere The Cube in piazza Duomo. Visto che è proprio da lì che se ne era andato, sessant’anni fa, ero curioso di vedere le sue reazioni… The Cube è un [...]
Ingredienti per 8 persone: - 500 grammi carne di manzo in fettine sottili - 5 patate - 2 uova sode - brodo - 200 grammi farina - 100 grammi burro - sale - pepe - 1 confezione pasta sfoglia [...]
Oltre la metà delle famiglie (54 per cento), dove si cucinerà, dedicherà alla preparazione del menu' della tavola di Natale un tempo superiore alle tre ora, ma in poco piu' di una su dieci [...]
Il brodo è la base di molte ricette, pensavo di farne una bella scorta e poi surgelarla per averla a portata di piatto durante le feste natalizie, ma ho deciso di ripassare un po’ [...]
Può un Cuoco essere pasticcione? Certo che si! Anche se non è detto lo sia in cucina. L’ultima volta che il Sommo Sommelier Fernardo mi ha mandato le bottiglie per i post, si è (come [...]
Finalmente è arrivato il periodo di castagne e marroni, come risisterne… la cottura è sempre molto lunga ed elaborata ma il risultato fa superare ogni ostacolo. [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloQuesto riso alla parmigiana è una ricetta adatta, a parere mio, a tutti quelli che stanno attraversando un momento ”no” [...]
Se uno guarda il titolo del post pensa..." Che sfiga passare il Natale da soli..!!! " ma invece al contrario non va visto cosi. Molte volte per tante ragioni si sta da soli oppure come la [...]
Inutile dire che adoro le consistenze e i sapori di questo piatto di pesce dal sapore esotico, chi ha detto che a Natale non si può essere innovativi? In cucina si può essere originali senza [...]
Oggi il mio macellaio ha dato il meglio di sè. Un piatto degno di andare davanti a sua maestà come diceva mia nonna. Si perchè quando la carne è buona, la ricetta è per gran parte riuscita. [...]
Ormai il Natale è arrivato ed io sono in partenza per la marchigiana terra natia. In questi giorni quasi tutti i blog del settore postano ricette di panettoni, consigli per il menù della [...]
Incidere profondamente dall'alto il petto di pollo in modo da formare una tasca poi adagiarlo su un tagliare e batterlo con il batticarne per assottigliarlo.Mettere il tritato in una [...]
INGREDIENTI1 petto di pollo grande200 g di tritato di vitello100 g di prosciutto cotto1 cipolla1 ciuffetto di prezzemolo20 g di burro4 cucchiai di pangrattato4 spicchi d' aglio1,2 l di brodo di [...]
Sbucciare la mela e tagliarla a pezzettini poi metterla in una pentola con 30 g di burro e farla rosolare per pochi minuti. Versarvi il riso e tostarlo brevemente poi versarvi il brandy, [...]
INGREDIENTI400 g di riso50 g di burro1 mela renetta75 ml di brandy2 cucchiai di panna1 l di brodosalepepePreparazione-->
Un risotto classico e semplice rivisitato per gli occhi e il palato...Ingredienti per 4 persone250gr di riso1/2 kg di spinaciuna manciata di pistacchiquattro fette di prosciutto [...]
Secondo la Cia, le feste alle porte segnano il crollo delle mode esotiche in cucina, mentre trionfa il prodotto nazionale. Nove italiani su 10 festeggeranno a casa con parenti e amici, spendendo [...]
E finalmente anche io ho provato questa modalità di cottura della pasta, ero davvero curiosa!!320 g. di celentani Franciacorta200 g. di trevigiana1 l. di brodo preparato con dado di carne [...]
Il freddo è veramente arrivato. Ed era ora, visto che il Natale è alle porte. Per fronteggiare queste giornate gelide e umide sto cercando di trovare ricette di pietanze calde, [...]
