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L'estate appena trascorsa ha portato degli ortaggi fantastici da godere appieno anche in giornate uggiose (e per fortuna che c'è il congelatore) e una polemica legata alle dimensioni [...]
Ingredienti: per 6 persone Per il rollè di vitello: Sottofesa di vitello aperta a libro 1 kg Mortadella affettata 50 g Pistacchi già sgusciati 50 g Grana padano a scagliette 50 [...]
Detta dallo chef che ci ha suggerito la ricetta, questi splendidi e saporiti involtini potrebbero essere intesi come veri e propri involtini di carne ma invece risultare come squisite crocchette [...]
L’essere Fusion di questo blog ha decisamente anche dei lati Confusion ed è proprio da qui che nasce la ricetta di questo nostro, personalissimo, Riso cantonese. A noi piace fare piccoli [...]
Musica, penso sia bellissimo amare la musica. Io ne sono sempre stata circondata... In casa fino a prima di sposarmi mi accompagnavano i canti di montagna, mio papà è un appassionato e li ho [...]
Non più la solita lasagna, la nostra ricetta super vegetariana è ricca di gusto e soprattutto di verdure di stagione!Lasagna vegetariana 2 uova 200 gr farina per pasta (o 100 gr farina 0 100 [...]
Dicevo con mio marito che questa è una delle ricette che preferisco tra tutte quelle che ho pubblicato finora.Esistono diverse varianti di questa vellutata: con le capesante affumicate, avvolte [...]
Quante magie si possono fare con del pane raffermo e delle bucce di agrumi? Lucio Pompili è uno chef sotto le cui mani anche una crosta di pane cambia forma e si modella come la creta sotto le [...]
Ecco un buonissimo antipasto caldo di pesce tipico della mia isola:Grado. E' un tipo di zuppetta con vongole e cozze, il sughetto si può inzuppare con dei crostoni di pane casareccio o ancora [...]
Ingredienti: per 6 persone 1 confezione di sfoglia surgelata 1,5 kg di lambata di vitello 120 g di mandorle 100 g di prosciutto cotto 2 coste di sedano 1 cucchiaio di emmental [...]
La mia nonna diceva sempre che chi mangia riso campa cent'anni, a dire il vero l'ho sempre considerata una scusa per far si che nessuno uscisse con la fatidica frase: "ancora riso...".Sono [...]
Eccomi per il secondo appuntamento con BioLover, un nuovo progetto di cui ho l’onore di far parte insieme ad altre colleghe, Roberta, Nicole, Marianna, Juls, che vi consiglio di tenere [...]
Con l'arrivo del freddo mi piace preparare piatti sostanziosi, caldi e corroboranti. Oggi quindi una pasta rustica, ruvida e consistente, abbinata a un sugo classico che piace sempre tanto. Ho [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un piatto dove è possibile concentrare tutti i profumi del Mediterraneo, quelli del mare sprigionati dai gamberi e dalle arselle, insieme a quelli di [...]
Oggi 4 ottobre si festeggia San Francesco e a casa mia festeggiamo l'onomastico di mia figlia Francesca. Naturalmente ho preparato un dolce al cucchiaio di Luca Montersino tratto dal libro [...]
Preparazione: pulite accuratamente le croste di parmigiano sotto l’acqua corrente e poi grattate via lo strato superficiale della crosta stampata (in modo da toglierte la parte grassa [...]
ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΜΟΣΧΑΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑΓλυκό κουταλιού σταφύλι, λίγο διαφορετικό από τα συνηθισμένα, [...]
Granita Cioccolato con PannaINGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la granita: 500 ml di acqua, 150 gr di zucchero semolato, 85 g di cioccolato fondente al 75%, 25 g di cacao amaro. Per guarnire: 500 ml [...]
Ingredienti: per 8 persone 150 g di semolino 600 mi di latte 200 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 1 bicchierino di Rum 100 g di uvetta 50 g [...]
Una delle cose più difficile quando mi metto davanti alla macchina fotografica è quella di rendere gustoso un piatto di carne. Facile fotografare un bel dolce, un po’ meno una fettina.I [...]
Risotto agli scampi e olio Zucchi al limone oggi voglio raccontarvi una bella esperienza ricca di sapori e profumi accompagnata per mano da Giovanni Zucchi e la bravissima Anna [...]
Esistono solo due tipi di colazioni nella mia testa: quella fredda per l’estate e quella calda per quanto le temperature si abbassano. Se in cucina mi piace variare e solo in caso di [...]
Questa ricetta la volevo chiamare incontro di due stagioni estate e autunno. Provatelo e delizioso.Ingredienti: 300 gr di riso vialone nano150 gr di zucca mantovana già pulitaun peperono [...]
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑΑυτή είναι η δεύτερη συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο στο laboratorio. Η πρώτη [...]
