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Zuppa di fagioli del Trasimeno. Fagiolina per l’esattezza (così vengono chiamati questi fagioli), sono piccolissimi e di vari colori ed hanno il pregio di avere la buccia molto [...]
Eccoci con un altro Duetto, ovvero una doppia proposta, aperitivo da bere e aperitivo da mangiare che io e Riccardo Corsiero, il nostro bartender che ci aiuta ad arricchire la Rubrica dedicata [...]
Dall'Alto Adige ci arriva questa ricetta di Stefano Cavada che trasforma un banale petto di pollo in una ricetta gourmet (info@qualita-altoadige.com) Ma chi è Stefano Cavada? Appassionato [...]
Torna l’Acadèmie du Champagne, evento formativo ufficiale aperto al pubblico del Comitèe Champagne e stavolta gioca la carta della scienza dell’abbinamento. La parola [...]
Oggi vi propongo un dolce che mi è stato espressamente richiesto da chi mi segue su Instagram: la richiesta è stata qualche idea per usare o reciclare il panettone o pandoro. Eccomi quindi con [...]
Apriamo la seconda settimana di Dicembre con un primo piatto tutto pensato per la tavola delle prossime feste natalizie: lasagne ricce al forno con cavolo nero alle clementine, noci e crema di [...]
Le spezie, la mia passione! Quando vedo le bancarelle nei mercatini alimentari non posso fare a meno di fermarmi ed acquistare le spezie più disparate, non vi dico a Borought market a [...]
di Emanuela Sorrentino Dalla psicologia alla pasticceria è un attimo. E così Carolina de Caprariis, con una laurea in psicologia in tasca e successivi studi in neuroscienze cognitive già [...]
Le patate gratinate al forno, ricoperte da una crema vellutata al formaggio e con una irresistibile crosticina in superficie. Un piatto che sa di casa che mai avreste pensato di poter preparare [...]
L'articolo Cucina vietnamita: un’esperienza dal visto al piatto misto proviene da Ricette della Nonna. Paese che vai, usanze che trovi… ma anche prodotti tipici e ricette [...]
Per le persone allergiche risulta impossibile fare scorpacciate di dolci. Oggi vedremo come puoi fare delle ciambelle allo yogurt senza però attuare il processo di lievitazione. Le [...]
Mon Bistrot a Pontecagnano. La domanda è: cosa sta succedendo in Campania? La risposta sta dopo aver scannerizzato la squadra di cucina: Nicolla Accarino viene da una lunga esperienza con il [...]
La crema di ceci e radicchio di Chioggia IGP è un primo piatto caldo, confortante, nutriente ed economico, perfetto per l’inverno. Una crema di ceci morbida e saporita a base di questo [...]
Le ricette al curry suscitano il vostro interesse? I piatti arricchiti con questo mix di spezie proveniente dalla cucina indiana e orientale hanno decisamente una marcia in più. In [...]
Ecco le ricette con il cotechino fresco precotto avanzato già presenti sul blog ma che presto saranno ampliate con nuove preparazioni facili economiche e appetitose!Il cotechino è un [...]
Le stelline di fois gras sono un antipasto sfizioso e super veloce che chiaramente ha un gusto particolare che può piacere oppure no perchè è risaputo che il fois gras non incontra il [...]
Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol: food experience, giovani cuochi di talento e cucina eccellente. La ristorazione all’interno dei Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol è sintesi [...]
In Sicilia, dopo avere bevuto un tè nel verde, tuffiamoci nei sapori e nei profumi dei bazar culinari. Che siano luoghi per comprare cibi o piante officinali non importa. In entrambi, tra [...]
Ecco per voi una selezione di ricette di crocchette sfiziose sia a base di patate, quindi classiche, sia con altri tipi di ingredienti, quindi senza patate. Crocchette con patate e [...]
di Antonella D’Avanzo Una cucina napoletana contemporanea, dinamica e in continua evoluzione, ma schietta e sincera, dove la fantasia diventa guizzo e tocco di chef, è la nuova proposta di [...]
Sitopia, cucina e cantina, persegue fin dai suoi primi passi una grande attenzione per i dettagli, in particolare per la sostenibilità delle materie prime che nei materiali utilizzati al [...]
Alcuni ristoranti sono destinati ad entrare nella memoria collettiva: perché rappresentano un movimento gastronomico come El Bulli di Adrià o Il Trigabolo di Argenta. Oppure perché raccontano [...]
Scopri Uovodiseppia Milano, il primo bistrot dello chef Pino Cuttaia a Milano. In menu, piatti di cucina siciliana in chiave moderna, Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare e bere, [...]
Vediamo come fare le migliori ricette di crumble, un piatto di origine inglese, del quale esistono due varianti: dolce o salata. Indubbiamente la variante più conosciuta è quella [...]
Sono gli ultimi giorni di autunno e prima del grande freddo e dell’arrivo del Natale, in CasaBaio si prepara una sostanziosa cena autunnale con i prodotti tipici della stagione. Allora [...]
