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di Marco Milano Santa Teresa uno dei santi più “gettonati” della Campania riporta in cucina e a tavola il soffritto e i piatti a base di maiale. A svelare tradizione e aneddoti del legame [...]
La Piada dei morti pida di murt ricetta romagnola è un pane semidolce tipico della Romagna soffice dorato e pieno di frutta secca!Il pane è un alimento fondamentale per ogni civiltà ed è [...]
Polenta bramata con funghi champignon in umido Immaginate una giornata umida e nebbiosa. Immaginate anche un bel piatto caldo e corposo un vero comfort food. Un piatto caldo e colorato come la [...]
Si usa molto nella cucina francese, per accompagnare crostate, dolci a base di pan di spagna e torte di mele. È una crema alternativa a quella pasticcera e mi piace perché contiene farine di [...]
La Giornata della Zucca è una festa non ufficiale che cade il 26 ottobre e si celebra ogni anno in America. In tale giorno si celebra quest’ortaggio tanto amato e utilizzato in [...]
Ieri pomeriggio sono stata al Planetario con le bambine. Ricordo di aver tenuto il naso all'insù all'interno di quella cupola costruita negli anni 30 proprio quando avevo la loro [...]
Apriamo questa nuova settimana che ci accompagnerà dritti dritti a Novembre, con una ricetta calda e confortevole, proprio per affrontare l’arrivo del freddo con una marcia in più: [...]
Oggi parliamo delle ricette regionali che riguardano il VENETO quarta regione per popolazione in Italia anche molto turistica per le tante località famose e ricche di monumenti storici.Il [...]
Anche se in onore del World Pasta Day potrei rimandare al post precedente o al mio articolo sul Calendario del Cibo Italiano che raccontava dei cappellacci di zucca ferraresi, ho deciso di [...]
La torta caprese è una torta semplice ed una manciata di ingredienti essenziali: mandorle pelate e polverizzate in farina, burro, cioccolato fondente e zucchero. Inoltre sono necessarie anche [...]
Nella storia della cucina sono tantissime le ricette nate da esperienza errate, impasti sbagliati, errori di cottura, aggiunta di ingredienti diversi da quelli utilizzati di solito. E così è [...]
Dopo aver constato come cucinare la zucca nei migliori dei modi, possiamo procedere con la preparazione dei dolci perfetti per il periodo autunnale. Le ricette, dalle più semplice alle [...]
Ravioli con ricotta, gorgonzola, mela e cipolleUn sabato nebbioso. Un delizioso sabato autunnale, l'albero del giardino condominiale è quasi spoglio, dalla portafinestra della mia cucina, il [...]
La soba (蕎麦?) è una pasta di grano saraceno simile ai tagliolini o agli spaghetti, tipico della cucina giapponese ma viene consumata anche in altri paesi asiatici. Viene mangiata sia fredda [...]
Le differenze tra la menta e la mentuccia romana Oggi parliamo della menta e della mentuccia romana (conosciuta anche come nepitella), due piante aromatiche molto diffuse nel nostro territorio [...]
Le alette di pollo in agrodolce sono un secondo di carne bianca semplice e gustoso che però necessita di un certo tempo di marinatura per rendere la carne(poca in sincerità)tenera e succulenta [...]
Con l’arrivo dell’inverno a conquistare le nostre tavole ci pensa la verza, uno degli ortaggi più versatili che si adatta ad ogni tipo di ricetta, dall’antipasto ai [...]
La ricetta di oggi è nata un pomeriggio di un paio di settimane fa, al volo, dopo che la mattina avevo visto in panificio dei biscotti decorati a forma di zucca, ripieni di Nutella, a 2€ al [...]
Un piatto di pasta per dessert? Si può! In occasione del World Pasta Day, che ogni anno ricorre il 25 ottobre, gli “Spaghetti al pomodoro” diventano un dolce, grazie a Valerio Braschi, [...]
L'acqua di Sassy è una bevanda detox per il ventre piatto, ideata dalla nutrizionista americana Chynthia Sass che calma il sistema digestivo e allevia il gonfiore.E' consigliato bere da 1,5 a 2 [...]
Questi sfiziosi antipasti vegetariani che abbiamo scelto per voi sono perfetti per organizzare una cena vegetariana con i fiocchi. Sono 20 ricette facili e veloci, ma talmente tanto rapide che [...]
Curry di verdure al forno, un contorno esotico Il curry di verdure al forno è un piatto che si ispira alla cucina indiana. Può essere considerato come un contorno molto speziato, o come un [...]
Premetto subito che in questa ricetta mi sono fatta influenzare da alcuni articoli letti che suggerivano di stendere la pasta brioche sottile affinchè i mannele brioche bonhomme di san Nicola [...]
Cosa sta bollendo in pentola nella cucina di CasaBaio? Il nostro chef-giornalista Manuele Baiocchini sta preparando un piatto speciale per la cena con i vicini! Eccolo ai fornelli mentre [...]
La quiche è una torta salata originaria della regione francese Alsazia-Lorena (anticamente contesa tra Francia e Germania), fatta con un involucro di pasta briseé e farcita con un ripieno [...]
