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I calamari fritti sono uno dei secondi piatti di pesce più gustoso della cucina mediterranea, croccanti anelli panati a cui è impossibile poter resistere. Una ricetta che profuma di mare [...]
Ingredienti per 6 sigari: 400 grammi di spalla di cinghiale con osso 6 fogli di carta di riso 180 grammi di nocciola Tonda di Giffoni IGP 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato 50 cl. di Rum [...]
Oggi vi propongo un altro primo alternativo davvero interessante (almeno a mio parere): grano saraceno decorticato al cavolo nero con caprino e nocciole tostate. Se ieri vi ho proposto il burger [...]
Il pesto alla siciliana è un condimento per la pasta che si rifà ai frutti tipici della nostra bella Sicilia: pomodoro, basilico e ricotta. C’è chi prepara questa ricetta con i pomodori [...]
Buongiorno.. a Roma continua l'estate.. con temperature oltre la norma... Quindi in casa mia ancora si preparano ricette veloci e di stagione.. come questa bella frittata di zucchine.. [...]
Se la pizza romana è uscita negli ultimi anni dalla sua zona di comfort di prodotto qualunquista e riempi-panza, per acquisire diversa dignità gastronomica e più alta concupiscibilità, il [...]
Nell’accingermi a provare Bakery Resturant & Pizza Torino, posto senza pretese dal nome altisonante, mi domando: osa cerchiamo in una pizzeria? Bontà o digeribilità? Sorpresa o [...]
Croccanti, golosi e sfiziosi. Realizzati con un involucro di pasta fillo che racchiude un ripieno di verdure stufate. E per chi non amasse il fritto, gli involtini possono essere cotti anche al [...]
I bomboloni al forno rientrano nella categoria dei dolci tipici da colazione e merenda, e in questa caso, invece di essere fritti nell’olio, sono preparati in forno, rimanendo molto più [...]
Una ricetta semplice e veloce, e dal sapore e dal profumo molto intenso. Perfetta da servire come aperitivo o come un originale antipasto. Ingredienti 250 g di mortadella 80 g di parmigiano [...]
Su Instagram mi avete richiesto in tanti la mia versione del French toast, famosissima colazione che tutti più o meno conosciamo. In realtà non faccio grandi modifiche alla ricetta originale [...]
La provincia di Bergamo ricopre fin dall’inizio un ruolo importante nella crescita e nella promozione della birra artigianale, italiana e non. All’ombra delle Alpi Orobie troviamo infatti un [...]
L’Elementare Pizzeria nasce come format in seno all’esperienza estiva di Parco Appio. È nell’ex Parco Egeria, a ridosso delle fonti dell’“acqua santa di Roma” in via dell’Almone, [...]
Un classico tra i fritti di stagione. In questo caso la pastella viene fatta lievitare con il lievito di birra. La quantità varia ovviamente a seconda del tempo che avete a disposizione. Il [...]
Comprare vini da Esselunga? E lo suggerite proprio voi, manipolo di enobulli annidato tra le scrivanie di Scatti di Gusto? Eh, vi diamo ragione. Quante volte avete letto da queste parti che [...]
La banana è uno dei frutti più consumati al mondo e non perché, come diceva una canzone di indubbio gusto, è l’unico frutto dell’amor. Sarà per il suo sapore esotico, per la sua [...]
«Non posso darvi da mangiare, mademoiselle. Io voglio darvi da mangiare, e non solo oggi, non solo domani. Vi chiedo il privilegio di accostare il cibo alle vostre labbra con le mie stesse dita [...]
Uma Naidoo, psichiatra nutrizionale presso il Massachusetts General Hospital e membro della facoltà della Harvard Medical School, chef professionista e autrice del libro This Is Your Brain On [...]
“Sognami, che io farò lo stesso e ci potremmo rincontrare in un mondo di cui nessun altro sa le coordinate.Ti darò la chiave, lì ti aspetterò.Lì ti cercherò, lì ti aspetterò”. [...]
Pelare le cipolle, sciacquarle ed affettarle sottilmente. Trasferirle in una padella con un filo d’olio, bagnarle con un mestolo di acqua calda e lasciarle cuocere, a fuoco basso e a padella [...]
Marinare il pollo è un modo per riuscire a dare un gusto diverso alla carne bianca più comune. Dopo le vacanze siamo tutti a dieta e siamo anche stanchi di mangiare il solito petto di pollo [...]
Il gastronomo (leggasi anche: mangione sgamato) diffida sempre dei ristoranti acchiappafessi nel cuore turistico delle città. Così quando gli si chiede dove trovare una buona trattoria a [...]
Ingredienti per 2 porzioni: * Ingredienti: 250g di spaghetti di patate dolci 150g di carne di maiale 80g di carote 80g di cipolla 50g di funghi shiitake 80g di spinaci 2 uova *Ingredienti per la [...]
