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Un incrocio fra una ciambella e una crostata, golosa di frutta, ma dal sapore un po’ rustico, dovuto all’ unione delle farine di mandorle e di farro e allo zucchero di canna, [...]
Sarò fuori tempo massimo, ma a noi il salmone piace sempre, non solo a Natale!Se dopo le feste nel vostro frigorifero ne è sopravvissuta ancora una confezione, potete preparare [...]
Sono giorni tosti questi, di corsa tanto per cambiare e con grandi cambiamenti alla porta. Ma sono anche i giorni del calycanthus, inteso come fiore questa volta, che comincia a fare capolino [...]
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere LO ZUCCOTTO Per la torta margherita: 250 g di zucchero, 250 g di uova, 125 g di farina, 125 g di fecola, 5 g di [...]
Pellegrino Artusi, i crostini. La difficile arte di mangiare con le mani. Quell'abilità disinvolta che si perde con la pubertà andrebbe sempre e comunque esercitata, per tutta la [...]
In questi giorni è stato pubblicato il programma de Le Strade della Mozzarella (a proposito, correte a leggerlo: è ancora più bello di quello dell'anno scorso!), l’evento gastronomico a [...]
Crema alle nocciole Avete mai pensato di farcire le vostre torte usando una buonissima crema di nocciole invece della solita crema pasticcera? Se la risposta è si ma non sapete da dove iniziare [...]
Dove trascorrere un venerdì sera all’insegna dei cocktail? La 50 Best Bars di Drinks International, cioè la lista dei 50 migliori bar del mondo, vede al 19° posto il Jerry Thomas [...]
Pellegrino Artusi ricette di uccelli e uccellini. Come è romantico, al tramonto, guardarsi gli stormi di anatre al passo, precise nel loro volo ordinato, con la punta che mira verso i [...]
E occhio al wasabi.....perchè nell'aria e nel vasetto ci sono parecchie fregature!Dato l'elevato costo pure il wasabi è a rischio contraffazione!!!!Sempre belle notizie, però è così, si [...]
Alzi la mano chi durante l’ultimo mese non abbia messo su qualche chilo o comunque non abbia esagerato a tavola. Se, come prevedo, siete in tanti, queste ricette non potranno fare altro [...]
Insalata fresca con pera e nocciole Sfogliando le ricette di pasta e non solo, mi sono accorta che ho inserito pochi contorni eppure devo dire che ne faccio spesso diversi e a mio parere anche [...]
Un menù d'eccezione firmato dal pluristellato Chef Andrea Berton, un'elegante location quale lo Starhotels Rosa Grand, 30.000€ raccolti e totalmente devoluti in beneficienza, 200 le [...]
Scrivere di gastronomia, per passione o per professione implica una serie di conseguenze più o meno piacevoli. Tipo ingerire notevoli quantità di cibo, parlarne senza soluzione di continuità [...]
L’hummus lo conoscerete tutti: altro non è che una crema molto densa ottenuta a partire dai ceci e dalla salsa di semi di sesamo, la cosidetta tahina. Preparazione molto gustosa, adatta [...]
Leggera, fresca e profumata…sana e colorata…buona Print Insalata di polpo, patate e radicchio Dosi per 4 persone Ingredienti 1 polpo da 1 kg (possibilmente [...]
La prima volta che potrete far l’acquisto di una bella anguilla grassa e, possibilmente ancora viva… *** Tagliate a pezzi non troppo piccoli, e mettete poi in una pignattella, 3 [...]
Difficoltà: media Preparazione della mouse: 10′ + 30′ per il riposo della mouse di frigo. Preparazione dei cestini di pasta brisé qui (utilizzando delle formine piccoline [...]
Ingredienti per 6-8 persone: 100g di riso, fumetto di pesce, 1 uovo, 200 g di gamberetti, 1 cucchiaio di aneto fresco tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina [...]
Pulire il forno in modo naturale, senza utilizzare inutili e dannosi prodotti chimici, è possibile, basta solamente conoscere quali sono i prodotti giusti per poter rendere lindo e perfetto il [...]
Freddo fa freddo, ora si può parlare d’inverno vero e proprio. E che cosa scalda un inverno gelido? Beh, oltre alla cioccolata, ai dolci in genere e all’amore (ah, il romanticismo…), [...]
So di fare un torto a molti pubblicando un dolce proprio in questi giorni di propositi di dieta...ma da quando ho scoperto re-cake non ho altro in testa che partecipare alla raccolta n°4, [...]
Ciao a tutti,finalmente si torna in pista con una bella ricetta!Lo so che abbiamo mangiato tanto, lo so che adesso siete tutti a dieta (o quasi), ma tanto queste piccole e golose polpettine si [...]
Nougatknödel del ristorante Ristorante Flötscherhof Permettetemi di parlarvi ancora di un dolce tirolese che adoro: le frittelle di mele o Apfelküchle. Un gusto unico, [...]
C’è chi al termine delle feste abbia deciso di seguire per qualche giorno una dieta depurativa. I pranzi di Natale, per forza di cose, hanno messo a dura prova il nostro fegato [...]
