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Torna l'evento che accende i riflettori sul meglio della pasticceria italiana e sui maestri del dolce. Tra le novità, l'area cioccolato e le proposte salate.
Salerno straccia Napoli in quanto a gelati artigianali. Mettetevi l’anima in pace. Sarà l’estensione davvero sproporzionata, o ancora la varietà di microclimi e di flora presenti: [...]
Non è stato certamente un anno facile per questo storico locale della Franciacorta. Già perché purtroppo nel novembre del 2018 si è spento il patron Paolo Marelli, grande oste, ma [...]
La Spagna è un mosaico di paesaggi, vitigni, stili e microclimi e, a ogg,i è il terzo produttore di vini al mondo. La Masterclass sui vini spagnoli, organizzata da Enoteca [...]
Il prossimo 12 luglio la scuola di cucina e pasticceria Dolce & Salato di Maddaloni (CE), proclamerà, come di consueto, la chiusura dell’anno accademico 2018/2019, percorso in cui si sono [...]
Ingredienti per 10 pezzi mignon 120 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera un bicchiere di vino bianco senza solfiti aggiunti 2 percoche Procedimento In un tegame lasciar ridurre [...]
Mariella Belloni Aperte le iscrizioni con tre novità: un punto in più per chi abbina il vino e presenta la ricetta in inglese, ed un canale preferenziale in Pasticceria [...]
Siamo all’Enoteca al Volto, bacaro di Venezia a pochi passi dal Ponte di Rialto. Ecco la nostra recensione. Una delle domande più sfiancanti che si possano rivolgere ad un veneziano è un [...]
Siamo a Manerba del Garda, sulla sponda bresciana del Lago, al Ristorante Capriccio, una stella Michelin dal 1999 e tempio della tradizione gastronomica del territorio. Un grande ristorante di [...]
L’ondata di caldo a Milano è seconda soltanto all’ondata di nuove aperture in città. Caffè, bar e pasticceria, risto-macelleria. In questa nuova rassegna di quelle più [...]
Per festeggiare 125 anni di tradizione, cultura, arte, usi e costumi Amaro Lucano dà vita ad Essenza Lucano, il suo nuovo spazio espositivo di Pisticci (Mt), dove, ripercorrendo la [...]
di Marco Galetti Come fare la crostata di albicocca? Ecco la ricetta! La crostata di albicocche, preparazione casalinga, che ho definito, inferiore per gusto solo ai dolci di alta pasticceria, [...]
Lo zucchero desta più che mai interesse: c’è chi vuole evitarlo, c’è chi non può farne a meno, e chi ancora lo vuole conoscere bene per fare ricette ricercate e di qualità. [...]
L'articolo Le Doc della Toscana: Barco Reale di Carmignano proviene da Lavinium. Barco Reale di Carmignano D.O.C. (D.P.R. 28/4/1975 – G.U. n.222 del 21/8/1975 – Modificato con [...]
È ufficialmente scoppiata l’estate e si apre la stagione delle vacanze: se preferite le mete culturali al solleone, avrete considerato Budapest. Città elegantissima e dai fasti [...]
Finalmente siamo giunti al fine settimana.Dopo le scorse giornate piene e calde riusciamo a dedicare un po’ di tempo al nostro blog e ne approfittiamo per parlarvi di una nuova fantastica [...]
100% grani italiani, la nuova farina da Grano Nostrum del Mulino Caputo La notizia di una nuova “farina segreta” l’avevamo anticipata nella nostra saga della Pizza di Mezzo. Il [...]
Torniamo a raccontare dello chef Daniele Sera, saldamente al comando della cucina del Tosca, punta di diamante dell’offerta gastronomica dell’Hotel Castello di Casole, di cui ha [...]
La ricetta del ciambellone classico soffice e altissimo quello della nonna, tradizionale, quello che ognuno di noi ha appuntato su un foglietto in cucina, quello che salva tutte le colazioni e [...]
Indice Il ristorante francese Mirazur si è aggiudicato il primo posto della classifica dei World’s 50 Best Restaurants 2019, durante la cerimonia di martedì 25 giugno al Marina [...]
La ricetta per questi dolcetti l’ho presa da lei, sono ispirati ai morbidi biscotti capresi nati in una famosa gelateria e pasticceria di Capri: Buonocore. Sono composti di mandorle, zucchero, [...]
Parafrasando il celebre detto sul fritto, potremmo azzardare che “con il formaggio è buona anche una suola di scarpe”. Se poi si considera il prodotto nella sua prospettiva culturale, se si [...]
Dopo sette anni all'Enoteca Pinchiorri, Luca Lacalamita torna in Puglia e apre un luogo dove panificazione e pasticceria si incontrano in un'unica realtà.
L'articolo Filippo Antonelli, il turismo esperienziale come volano dell’economia del territorio proviene da Lavinium. Filippo Antonelli Filippo Antonelli, produttore e Presidente del [...]
Lo scorso anno guardai con grande interesse la docu-serie di Netflix “Chef’s Table” dedicata alla pasticceria. Le puntante seguono lo stesso schema, l’amore per il cibo, la scelta di una [...]
