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Anche in vacanza non perdo l'abitudine di alzarmi presto. Non è una cosa che mi impongo, mi viene naturale e mi piace moltissimo.Mi preparo il tè, faccio mangiare Fonci, il mio gatto, prendo [...]
Sette ricette tradizionali o di chef famosi per un menu estivo a base di pesce. Provatele o cercate ispirazioni dai piatti e dalle loro foto.
Ingredienti: per 2 persone 3 tranci di salmone 1 cipollotto salsa di soia q.b. pepe rosa q.b. 4 rametti di coriandolo 4 lime succosi Il salmone ha [...]
E se vi dicessi che esiste un piatto che per me racchiude la vera essenza dell'estate?Assaporato durante una cena in terrazza,mentre un venticello fresco accarezza le spalle,centellinando [...]
“I ga’ cava’ anca la Fanny…..”Nonno Alfio scosse la testa, come a voler allontanare brutti pensieri, mentre raccoglieva da terra la prima pagina de La Tribuna di Treviso, che [...]
Un piatto siciliano, anzi proprio di Messina, la mia città, che ho rivisitato in chiave ‘rapida’ senza perderne però il gusto e i profumi. Chi è di Messina non può non [...]
L’Elba, questo piccolo incanto nell’Arcipelago Toscano, me la sono girata già svariate volte ed è sempre una scoperta. Prendi la macchina, fai un giro intorno all’isola e [...]
Tra i sorbetti perfetti per l’estate uno forse poco preparato ma di sicuro successo è quello agli agrumi. Rappresenta una valida alternativa a quello al limone, visto e rivisto seppure [...]
Quando si pensa ad un antipasto a base di cipolle, uno di quelli più comuni, al quale venga automatico pensare, sono gli anelli fritti. Oggi vorrei proporvi una variante sul tema, quella delle [...]
Tratti salienti della cucina cubana sono quelli della tradizione creola e caraibica. A cominciare dal piatto nazionale dell’isola, il moros y cristianos, una zuppa densa e piccante a base di [...]
Facevo cose terribili e credevo di essere brava. Ma è arrivato il giorno in cui le mie sicurezze sono state spazzate via (chi di dovere, chiunque tu sia, nota che questa cosa capiti [...]
La rivisita Condé Nast l’ha eletta una delle più belle località da visitare e artisti rilevanti come Domenico Modugno e Pino Pascali qui ci sono nati. Stiamo parlando di Polignano a [...]
Oggi è venerdì, e quindi ...PESCE! Ma non solo pesce, anche ricetta Gluten free!A voi una ricettina semplicissima, ma molto molto gustosa. Farete un figurone, senza la minima fatica, unico neo [...]
Tutto inizia da questa lettera della sen. Elena Cattaneo riassunta nel titolo “La scienza è d’accordo: meno Ogm più pesticidi”. E già qui, se hai la tessera Slow Food o un [...]
Il luogo in cui abito, Cirò, nonostante sia un piccolo borgo, è noto per essere il territorio d’elezione del vino calabrese più famoso, ma non tutti sanno che ha dato i natali ad un santo, [...]
E’ un olio siciliano della varietà Cerasuola quello eletto miglior Olio di TerroirVino 2014, l’ Olio dell’azienda agricola Bonomo di Partinico. L’importante manifestazione TerroirVino, [...]
CHEESECAKE ALLE CILIEGIE CON PRESCINSEUAPer otto persone Ingredienti per la base:200 gr di biscotti tipo Digestive100 gr di burroIngredienti per la crema:450 gr di Prescinséua (formaggio tipico [...]
Acciughe indorate e fritte, mi pare Mediterraneo profondo di Gabriella MolliDirei cibo di strada, le acciughe indorate e fritte. Da mangiare con il sorriso guardando il mare. La [...]
Fare il sushi a casa, pensavo fosse nettamente mooolto più complicato. Ovviamente c’ è voluto qualche test per trovare al giusta cottura del riso, il compromesso per un condimento non [...]
Non si vive di soli hamburger a Milano, sappiatelo. Aperto da poche settimane, già frequentatissimo – e non solo da me –, Tramé propone il tradizionale “Tramezzino” veneziano, [...]
Succede raramente di trovare al banco di pesce i canestrelli con la loro conchiglia…..Praticamente cape sante formato mignon….Quando mi capita, me li faccio aprire direttamente dal [...]
Rene Redzepi è il prototipo degli chef diventati filosofi, che parlano nei simposi e ti mettono le formiche nel piatto, con grande emozione dei teneroni di Twitter, sull’orlo della crisi [...]
Ci sono giornate in cui resterei in standby tutto il giorno, a guardare il cielo azzurro, attorniata da ortensie e girasoli. O cerco di sfruttare il bel sole caldo di questo periodo traslocando [...]
Questo mese ci ho messo un po' ad ingranare. Ero qui in attesa del caldo e delle prime avvisaglie dell'arrivo della stagione estiva. In più, mi sono concessa qualche giorno di riposo forzato a [...]
Quel che non strozza, ingrassa. Alimenti che fino a ieri avremmo buttato nell’umido e che oggi mangiamo. Ma qualcuno si è reso conto che ci danno le bucce di patata fritta e ce le fanno [...]
