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Sabato 19 dicembre apre Plancha a due passi da Piazza Fiume, il nuovo polo gourmet della Capitale. Il nome del locale spiega il metodo di cottura di tutte le preparazioni >> The [...]
P: E’ ormai qualche decennio che i ristoranti di cucina asiatica hanno invaso lo stivale, in particolare le grandi città. Non avevo mai sentito parlare di cucina singaporiana e [...]
Lunedì 7 dicembre 2015 dalle 19.30 all’azienda agricola Cadibon (Casali Gallo - Corno di Rosazzo) incontro gastronomico menu degustazione dall'intrigante titolo "Zoff vs Cadibon, [...]
Quando si parla di Campari, si pensa immediatamente all’aperitivo, quel rito intoccabile che per noi italiani è un segno di distinzione. A partire da oggi vi terrò compagnia con una serie [...]
Arriva dal Giappone la pellicola “ Le ricette della Signora Toku” che esce nelle sale italiane il 10 dicembre 2015 . Protagonista è Toku, una vecchina dalle mani d'oro che custodisce la [...]
. In Trentino Alto Adige durante il periodo natalizio, si prepara il pane dolce Zelten con frutta secca, canditi e noci. Non esiste una ricetta unica; essa varia di valle [...] zelten.it [...]
Tra i doni del mare Adriatico che troviamo in tavola nel periodo natalizio ci sono i Calamari. Li troviamo infatti nella lista del pesce di stagione a dicembre: sono dei molluschi ricchi di Sali [...]
Non fatevi impressionare dalla presentazione, il piatto è facile, anzi facilissimo. Non solo, è un piatto unico (quindi non dovete preparare niente altro), completo dal punto di vista [...]
Tagliata di TonnoIngredienti: Tonno fresco tagliato alto, rucola, salse a piacere (io ho utilizzato la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam [...]
Questi filetti di trota con aromi e kumquat cotti su piastra di sale rosa dell’Himalaya sono un piatto semplice ma gustoso, naturale, e soprattutto sano. La particolarità del piatto sta [...]
Siete di fretta ma non volete sfigurare con i vostri ospiti? Oppure siete alla ricerca di un’idea veloce da fare per cena? Le scaloppine al limone fanno certamente per voi: ricetta rapida [...]
Certo questa B suona un po' strana, un po' come quel famoso lato B che suscita tanto scalpore, quello nascosto, un po' in ombra. Ma questo è tutta un'altra storia.B come Brera, quel magico [...]
Nel mercato ristorativo la domanda da parte dei clienti è stata nel tempo influenzata da numerosi cambiamenti e bisogna quindi innovare determinI processi all’interno del settore [...]
Una delle più usate basi della cucina usate in assoluto è il brodo di carne, ecco come lo prepariamo noi. Aromatico, gustoso, invitante… nemmeno i tortellini più restii riusciranno a [...]
Chi è mamma lo sa…spesso i ragazzi si trovano per studiare, per vedere un film, per una ricerca particolarmente difficile da fare in gruppo…o così solo per stare insieme in [...]
Vedermi fare pubblicità a prodotti confezionati non è una cosa che capita spesso…lo sa bene chi mi segue da tempo…eppure oggi vi presento con piacere un prodotto che mi ha stupito [...]
Nella cucina di tutti i giorni, non è che le cose siano sempre rose e fiori. Anche ai grandi maestri cintura nera di mattarello e frusta può capitare la giornata storta, in cui il soufflè si [...]
Ricetta sfiziosa per quando ho voglia di cambiare o per una serata fatta di una cenetta di solo stuzzichini. [...]
Pesce Spada alla Piastra, Carote, Finocchi, Tartare di ZucchineIngredienti: 2 tranci di Pesce Spada, Carote, zucchine, finocchi, Shoyu se piace e sale q. [...]
Innanzitutto un indice delle ragioni di una degustazione – di una bevuta – quasi perfetta. 1. Il quasi deriva da un rimpianto e un appunto per celia: mancava Jérôme Prévost, il [...]
La preparazione delle crêpes senza glutine alla farina di castagne è molto semplice e può esser personalizzata con qualsiasi farcitura salata. Per la versione dolce, omettete il prezzemolo [...]
Piadina farcita con formaggio, prosciutto e rucola . Dopo avere preparato le piadine, tagliatele a metà, oppure in 4 parti, e scegliete le farciture che preferite: La ricetta della [...]
Pantartaruga. Pagnotta rustica di lievito madre… Volevo fare un esperimento e dall’impasto ho tolto una pallina per fare una “prova panino”…..Ho messo la pallina in [...]
Parola del mio lui (quello verdurofobo, avete presente?!): la zucca non può avere fine migliore che sulla griglia.Quando arriva settembre ogni anno si ripete il rito della ricerca delle zucche [...]
Pesce Spada alla Piastra, Rucola, Riso Venere, Tartare di ZucchineIngredienti: 2 tranci di Pesce Spada, Rucola, zucchine, riso venere, Shoyu se piace e sale q. [...]
