Eccoci ad inizio settimana con un nuovo post. Avrete certamente letto mercoledì del congedo di Ale da Menuturistico, presa da mille altre attività, tra le quali [...]
Nella settimana di Eurochocolate non potevano certo mancare tra le nostre ricette di pasta fresca le tagliatelle al cacao....La pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato [...]
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ΣΠΑΓΚΕΤTΙ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ Αγαπημένο υλικό η πάστα, οι μακαρονάδες αποτελούν σημείο [...]
Ma io mi ero dimenticata di pubblicarvi questa ricetta (di un cuoco terrone come me)! E' estivissima, perfetta per pranzo, per antipasto o come merenda "fuori da comune". [...]
Alfonso IaccarinoDon AlfonsoNel 1869 nasce Alfonso Costanzo Iaccarino. Appena adolescente decide di seguire gli zii oltre oceano. In America fa di tutto, perfino l'assistente di pugili [...]
Il ritorno. Un trolley completamente svuotato, una dispensa parzialmente riempita e le note di una canzone in testa(ahimé non posso darvi riferimenti precisi in quanto è un inedito con tanto [...]
L’accostamento melanzane e pesce lo trovo molto buono e raffinato…le olive e i capperi poi gli danno un bel mordente…e i pomodorini conferiscono dolcezza al piatto… [...]
Spero che Ricky Tognazzi mi perdoni la citazione del suo bel film… ma mi sembra davvero il titolo appropriato per questo passato di verdure velocissimo che segue, appunto, un processo [...]
Il presepe ha una forza evocativa enorme: il pastore ferma l’attimo cruciale nel suo simbolismo fermo e al tempo stesso attuale. In questa scenetta del presepe degi chef pensato da [...]
Il tema del mese di ottobre per la rubrica L'Italia ne piatto è Autunno in Tavola.L'autunno segna il passaggio da una cucina fresca e leggera dell'estate , ad una più calda e incisiva come [...]
Ecco l’elenco dei partecipanti al contest Melanzane con i links. A prestissimo con il nome del vincitore. Tutta la mia famiglia e’ impegnata nelle votazioni. Ed e’ dura [...]
Per fare questi bellissimi paninetti ci siamo ispirate ad una ricetta trovata su internet che però non era vegan… Ingredienti: 250 gr farina di farro 150 gr farina manitoba 100 gr farina [...]
Originale e innovativo: con queste due parole mi piace definire Obikà: un locale nel cuore di Roma che ha fatto della mozzarella il suo fiore all’occhiello. Il locale si trova in Piazza Campo [...]
Nonostante non si tratti di una festa italiana, l’abbiamo fatta nostra da ormai diversi anni. Oltre a costituire un pretesto per passare qualche ora in compagnia travestendosi o [...]
Noi adoriamo le cipolle, ci piacciono fatte in tutti i modi! La ricetta di oggi è perfetta se piacciono anche a voi, vi propongo infatti la terrina al forno di cipolle e pomodori. Un piatto [...]
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare la trippa viene diffusamente utilizzata in diverse regioni italiane celando dietro di se una lunga tradizione. E se abbiamo di recente visto come [...]
Anche in fatto di cibo da strada, si sa, l'Italia tutta uguale non è. Al sud, complice il clima, tra una chiacchiera ed un'altra in strada si mangia davvero. A [...]
Chi l'ha detto che cucinare il pesce è complicato? Con questa ricetta potete preparare un branzino perfetto in pochi minuti e farete un figurone con i vostri amici. Il pesce è un alimento [...]
i ravioli ripieni di funghi… Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina 0, 5 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 15 gr. di funghi secchi, 250 gr. di funghi freschi ( io ho usato dei [...]
C'era una volta una stupenda terra circondata dal mare, la Sardegna... una terra conquistata da molti e oggi bagaglio di una grande cultura culinaria! La mia cara zia Egidia, figlia di un epoca [...]
Alessandro Tomberli, il maitre de maison, da 32 anni in Enoteca, ci illustrava i cambiamenti avvenuti in cantina e io pensavo che lì c'ero stato nel 1985 con una trouppe della Rai e già [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un classico di mare intramontabile, gustoso e ricco perché nella mia versione, a condirla non c’è solo il ‘nero’ ma anche tantissimi pezzi di [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Vivendo in una città di mare ho la fortuna di avere sempre del pesce freschissimo e questa mattina, un pescatore simpatico, mi ha regalato delle cicale [...]
Polpette di alici Polpette di alici E’ venerdì, ci prepariamo per un altro fine settimana di ottobre. Spero tanto che il tempo ci regali ancora delle belle giornate di sole, come quella [...]