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La zucca abbraccia voluttuosa gli amaretti, la mostarda di frutta e il Parmigiano reggiano. Di quale ricetta tradizionale del mantovano che si preparata per tutto l’inverno stiamo [...]
Segnatevi subito la data e tenetevi liberi. Fare del sano movimento immersi tra i filari dello Schioppettino di Prepotto è una di quelle opportunità che non si possono perdere. La data è il [...]
Da aprile 2016 Carlo Cracco è impegnato in una battaglia legale in difesa della propria immagine. Un caso in cui, al netto di simpatie e antipatie per il personaggio, si affrontano temi che [...]
Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella DOCG 2010 di Pasqua è un vino eccellente che ha ottenuto diversi prestigiosi riconoscimenti. Nel corso di un incontro l’Amministratore Delegato [...]
Quante volte i genitori si preoccupano per come i propri figli mangiano in mensa? C’è chi a questa cosa ha pensato eccome, tanto da fondare un osservatorio non istituzionale del servizio di [...]
Difficile trovare un vino più divisivo del Tenuta Nuova di Casanova di Neri. Diventato universalmente cult nel 2006, quando Wine Spectator lo insigniva del titolo di Wine of the Year (ultimo [...]
Dal 26 al 28 gennaio Forlì Fiera ospita- SapEur – il Salone del prodotto tipico e genuino. Un viaggio alla riscoperta del gusto e delle tradizioni culinarie di tutte le regioni [...]
Il freddo che improvvisamente è tornato a palesarsi in questa valle di lacrime ha reso di nuovo legale i piatti invernali e autunnali: dunque il cotechino colle lenticchie. I legumi sono quelli [...]
Alle nostre latitudini occuparsi di sicurezza alimentare nella ristorazione significa food safety, ovvero, monitorare che vengano rispettate le norme igienico-sanitarie previste dalla normativa [...]
La settimana scorsa a Milano c’è stato un evento bomba, il Natural Wine Challenge. Location veramente d’eccellenza, visto che il bellissimo Mercato di Santa Maria del Suffragio è stato [...]
Il turista straniero che arriva nel nostro paese lo fa con diverse aspettative: da un lato conoscere lo straordinario territorio italiano, la sua ricca offerta culturale ed i suoi paesaggi, [...]
Per fare una viticoltura sostenibile non bisogna dimenticarsi della tradizione. La bottiglia di vino è infatti il il testimone del percorso compiuto dalla vigna al bicchiere, con [...]
Un bellissimo pane a forma di stella, che è una delizia sia dolce che salato! Ingredienti per un filone a forma di stella. Per l’impasto: 125 ml di latte tiepido 125 ml di acqua tiepida [...]
«Io non sono una cosa e la mia spesa un’altra cosa. La mia spesa sono io. Che la nostra spesa e il nostro carattere siano due, è il vizio della società.» - Ralph Waldo Emerson -Fare [...]
Irinox, azienda trevigiana specializzata in tecnologie innovative per la ristorazione e la cucina, lancia Fresco Club, una piattaforma di gamification sviluppata da SHADO (agency di H-FARM), [...]
Brandani Gift Group a HOMI Milano (26-29 gennaio 2018), PAD 2-STAND L-01–M10-P01-E10 NATURAL HIGH TECH Una serie di padelle in ghisa pronta a stupire in cucina grazie a molteplici [...]
Eventi da favola a VeneziaC'è uno storico laboratorio di pasticceria nel cuore di Venezia, proprio dietro Piazza San Marco, dove passato e presente si intrecciano continuamente [...]
C’è questo Fabio Tammaro che fa il cuoco e scrive su Facebook con contnuità e facilità. Inizio a leggerlo: ha piglio e mano, racconta senza scomporsi storie personali nuove e vecchie, [...]
Premiato il mangiare contadino, che sarà ospite dello Streeat Food Truck Fest Cadono i “campanili”, Puglia e Basilicata fanno squadra ed emerge la vocazione a cibi di strada di eccellenza [...]
Il tema di questo mese per la sfida dell’MTChallenge è la cucina alcolica. Giulia, vincitrice della sfida sui cannoncini, ci ha proposto di reinterpretare i cocktail più famosi, [...]
“Io non glieli do i due centesimi ai supermercati, piuttosto bruco la verza dallo scaffale. Mi peso prima di entrare, poi alle casse tolgo la tara e pago solo il mangiato”. La [...]
I cestini di piadina ripieni di crema ai formaggi con noci speck sono l'idea perfetta per un brunch con gli amici, ma anche una ricetta da tenere a portata di mano per servire un croccante [...]
Si chiama “Antica” con dovizia, per una volta: la casa di evidente stampo signoril-rurale data diciassettesimo secolo, mentre il locale è gestito dalla stessa famiglia da decinaia [...]
L’ultimo anno è stato molto importante sotto tanti punti di vista per me: dal punto di vista professionale ha rappresentato il passaggio dal lavoro dipendente a quello autonomo, con tutti i [...]
#nonsolosushi Italia e Giappone hanno da poco più di un anno festeggiato un anniversario importante: i 150 anni del primo Trattato bilaterale di amicizia e commercio fra i due Paesi che, [...]
