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Balanzoni bolognesi

Balanzoni bolognesi

 Oggi a L'Italia nel piatto si parla di pasta e dei suoi formati. La pasta è il simbolo della cucina italiana, sia essa secca, nei vari formati, che fresca artigianale, ripiena e non [...]

tags : cannonau vongole piselli ricotta spinaci fonduta condire padella saltare ricetta
dal 2 March 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Ristoranti: dalle Regioni si chiede una data certa per la riapertura serale

Oggi si è tenuta l’ultima riunione in vista della firma per domani del primo Dpcm di Mario Draghi, ma cosa cambierà per i ristoranti? A quanto pare ci sono state diverse Regioni che [...]

tags : zona secco
dal 1 March 2021 su:
vino

Santarcangelo, l’iniziativa di bar e ristoranti: il “sorriso d’asporto”

Le limitazioni imposte dalle normative non hanno frenato il buonumore, anche quello da portar via: a Santarcangelo ci sono alcuni gestori di bar e ristoranti che hanno deciso di omaggiare i [...]

tags : latte zona bar servizi pizzeria ristorante trattoria rosticceria
dal 27 February 2021 su:
locali vino
La differenza tra maschilismo e volgarità spiegata con la birra

La differenza tra maschilismo e volgarità spiegata con la birra

I lettori di Dissapore sono in maggior numero uomini e se state pensando “strano, per un sito che parla spesso di cucina”, sappiate che il vostro ragionamento è sessista. A questo [...]

tags : coperto birra italiana carosello certosino affumicato
dal 27 February 2021 su:
alcolici locali cucina internazionale
Fare il pane (da professionista) oggi: come funziona un panificio moderno

Fare il pane (da professionista) oggi: come funziona un panificio moderno

Saremmo in grado di lavorare in un panificio? Un panificio di oggi dico: moderno, organizzato, lontano dai racconti di canotte sudate per poche lire al chilo. Insomma, fare il pane per lavoro, [...]

tags : miseria forno birra dolci barese segale vapore farina monte grammi
dal 25 February 2021 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Donna di 105 anni guarita dal Covid: “Merito dell’uvetta al gin”

Una donna americana è guarita dal Covid alla bella età di 105 anni. Ma la vera notizia è che, quando le hanno chiesto il segreto della sua salute, lei ha attribuito la vittoria sul [...]

tags : succo gin uva whisky ricetta superiore spagnola vittoria americana
dal 24 February 2021 su:
alcolici cucina internazionale vino

Dublino: un pub in lockdown si trasforma in un ospedale veterinario

Un pub di Dublino ha deciso di reinventarsi come clinica veterinaria: in fondo, ognuno fa quel che può per sopravvivere e tenersi impegnato in questo momento difficile per chi ha [...]

tags : pub bar zona latte birra
dal 22 February 2021 su:
alcolici locali
Nuove aperture a Milano: Bartolini e Aliberti, Dal Milanese, Esselunga

Nuove aperture a Milano: Bartolini e Aliberti, Dal Milanese, Esselunga

Aggiornamenti sulle nuove aperture e sulle riaperture a Milano. Ne abbiamo già parlato nelle scorse settimane: questo è un aggiornamento, un possibile buon auspicio per quel ritorno alla [...]

tags : gnocco fritto fritto salumi ricette vongole osteria gnocco ricetta romana menu
dal 19 February 2021 su:
locali ricetta cucina regionale

I cocktail pronti sono qui per restare, ma davvero?

Il 2021 non pare portare con sé grandi novità sul 2020: ordinare la spesa su internet è diventato un po’ più normale di prima e ci siamo abituati persino a consumare il fine dining [...]

tags : bar pizza stampa mezcal cocktail
dal 17 February 2021 su:
alcolici locali vino
Muffins Salati con Formaggio e Salame

Muffins Salati con Formaggio e Salame

Poiché molti di voi domani festeggeranno il Carnevale in famigliavi propongo la ricetta deiMuffins Salati con Formaggio e Salameottimi con l'aperitivo o per arricchire il [...]

tags : ricette ricetta salame farina dolci latte lievito terrina salsiccia formaggio
dal 15 February 2021 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
CROISSANT A LIEVITAZIONE MISTA

CROISSANT A LIEVITAZIONE MISTA

Il mio tallone d’Achille? La viennoiserie! Ho sempre detto che con lo studio e la pratica tutto si può fare ed é così! Ma con i croissants non so perché, non riesco ad essere [...]

tags : birra latte dolci burro forno farina zucchero lievito ricetta sfoglio
dal 15 February 2021 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
San Valentino 2021 last minute: 30 regali dallo champagne al ristorante

San Valentino 2021 last minute: 30 regali dallo champagne al ristorante

Vi abbiamo già fornito indicazioni, elenchi di menu e prezzi di ristoranti e di dolci, per aiutarvi a scegliere come festeggiare il San Valentino, a casa o al ristorante.  E vi abbiamo [...]

tags : pecorino rosato cannonau cantina cedrata taralli sambuca carignano prosecco bianco
dal 13 February 2021 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Cuore di sablè alla Nutella

Cuore di sablè alla Nutella

Una crostata speciale, perfetta per festeggiare San Valentino, la festa degli innamorati. Il cuore di sablè alla Nutella è semplice, ma golosa, con un frolla sablè morbida arricchita da [...]

tags : crostata
dal 12 February 2021 su:
dolci

Usi alternativi e utilissimi del forno a microonde

Il microonde è un elettrodomestico arrivato sul mercato più di 60 anni fa ad opera di Percy Spencer, rivoluzionando così il modo e i tempi tradizionali di preparazione delle [...]

tags : latte forno igiene limoni succo aglio riso fibre punti frutta
dal 10 February 2021 su:
ricetta frutta verdura
Torta rustica di scarola

Torta rustica di scarola

Come ho scritto più volte ho un debole per la scarola, soprattutto se è il ripieno per la pizza, torte rustiche ed affini. Nel blog ci sono alcune ricette. Una delle particolarità di [...]

tags : pecorino torta olive pizza menu forno ricette capperi ricetta vergine
dal 8 February 2021 su:
ricetta vino frutta verdura

Ungheria: Pizza King propone sui cartoni della pizza gli annunci dei cani in adozione

Il cane è il miglior amico dell’uomo. La pizza anche. In Ungheria c’è chi ha pensato di unire i due per aiutare i nostri amici a quattro zampe a trovare una nuova casa: Pizza King [...]

tags : pizza pizzeria
dal 7 February 2021 su:
pane e pizza locali
Ristoranti aperti di sera in zona gialla: il weekend tutto esaurito parla chiaro

Ristoranti aperti di sera in zona gialla: il weekend tutto esaurito parla chiaro

Alla domanda “Ristoranti aperti di sera?”, sta arrivando una risposta paradossale dal primo fine-settimana in zona gialla per quasi tutte le regioni italiane. In molte città è [...]

tags : zona bar servizio contorni camerieri sommelier ristorante
dal 7 February 2021 su:
locali
L'annata 2020 e alcuni dubbi radicali

L'annata 2020 e alcuni dubbi radicali

Si dice sempre che ogni vendemmia è una storia a sé. Ed è vero. Ma poi ci sono annate che sono davvero dei punti di svolta, di non ritorno. Nel mio caso penso alla 2004: la prima annata [...]

tags : verdicchio vini punti naturale vendemmia annata
dal 5 February 2021 su:
alcolici vino

Tutti dicono Verdicchio. Intravino-Bignami: tutto il Verdicchio in 10 bottiglie

Il mondo si divide in due grandi categorie: i lettori di Intravino e quelli che scelgono un vino “a orecchio”. A loro, al 99,9% degli italiani che una volta l’anno sbevazzano, sono [...]

tags : cantina chardonnay barolo verdicchio nebbiolo igt chianti riserva annata bianco
dal 2 February 2021 su:
vino alcolici
Rustico napoletano di frolla con ricotta e salme Napoli

Rustico napoletano di frolla con ricotta e salme Napoli

Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dell'Italia nel Piatto. Il tema di questo mese è tutto dedicato ai salumi e agli insaccati tipici locali, pertanto ogni regione vi descriverà un [...]

tags : ciauscolo luganega albicocche vermentino campana spalla ricetta farina salumi salume
dal 2 February 2021 su:
carne e pesce ricetta cucina regionale
Pasta, patate, provola  affumicata e salame napoletano al forno

Pasta, patate, provola affumicata e salame napoletano al forno

 Ho un debole per la pasta e patate, in questo periodo è uno dei piatti che faccio spesso. Questa volta l’ho  ripassata in forno con l’aggiunta del salame napoletano. Una vera [...]

tags : salame forno grana sala vergine provola affumicata formaggio pomodori grana padano
dal 1 February 2021 su:
formaggi carne e pesce locali
Cavoletti di Bruxelles con golden syrup

Cavoletti di Bruxelles con golden syrup

 L’importanza dei contorni. Tommaso Melilli nel suo “I conti con l’oste” scrive:  “Dovremmo imparare a giudicare i posti dove mangiamo da cosa servono per contorno: se c’è [...]

tags : verdure padella ricetta forno zucca scalogno italiana mescolate ristorante cottura
dal 29 January 2021 su:
ricetta frutta verdura locali
Granola di orzo soffiato fatta in casa

Granola di orzo soffiato fatta in casa

La granola di orzo soffiato fatta in casa è una miscela che viene tostata al forno a base di frutta secca, orzo soffiato e semi arricchita con sciroppo d'acero.La granola solitamente si [...]

tags : latte cocco zucca forno frutta mescolate trentina grammi ingredienti
dal 25 January 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci
968mo Meeting @ VUN Ristorante – Park Hyatt Hotel Milano (MI) – Chef Andrea Aprea

968mo Meeting @ VUN Ristorante – Park Hyatt Hotel Milano (MI) – Chef Andrea Aprea

Il primo incontro con Andrea Aprea risale al Romeo Hotel a Napoli nel 2009, quando il mio primo reportage lo fece conoscere al direttore Park Hyatt Claudio Ceccherelli che decise di ingaggiarlo [...]

tags : pinot cantina moscato barolo sauvignon riesling franciacorta salato dop doc
dal 23 January 2021 su:
alcolici vino formaggi
Torta ricotta e cioccolato senza farina

Torta ricotta e cioccolato senza farina

La torta ricotta e cioccolato senza farina è un dolce gluten-free dalla consistenza cremosa che si realizza con pochissimi ingredienti, senza burro e senza farina. Si tratta di un dolce [...]

tags : forno farina latte burro riso torta bianco ricetta cioccolato bagnomaria
dal 20 January 2021 su:
ricetta dolci pane pasta riso