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A Napoli quando si dice: "manfredi con la ricotta" si sa che si sta parlando di una pasta (lunga, piatta e dai bordi elegantemente arricciati) condita con un sugo di pomodoro (fresco, preparato [...]
Se vi dicessi che ne avevo fatto 4 per la sera e che invece ne sono rimaste solo 2 subito dopo le foto cosa vi viene in mente? Un topolino alberga nella mia cucina? Naaaa! È un topolone di 14 [...]
La vignarola perfetta è quella che molti ricordano nei campi a orario per noi cittadini a dir poco inusitato. Fresca di fave e piselli, con il pane ad accompagnare e i carciofi romaneschi a [...]
La ricetta della crescia di Pasqua è un piatto tipico della tradizione marchigiana che viene servita proprio nel periodo pasquale: solitamente si consuma per il picnic della Pasquetta o per la [...]
Questi biscotti sono adatti a una domenica di pioggia o ad accompagnarvi nell'inizio della settimana. Leggeri e intensi, perfetti anche con il sole che oggi mi ha letteralmente colta di [...]
Il cibo etnico batte la pizza. Lo scrive oggi Repubblica, basandosi sui dati raccolti da un colosso dell’home delivery. Che cosa sostituisce la pizza nella cena a domicilio? Hamburger, [...]
Da Armando al Pantheon Salita dei Crescenzi, 31 Tel. 06 68803034 Aperto a pranzo e a cena Chiuso sabato sera e domenica Conto sui 35 euro Siete accanto ad uno dei monumenti più famosi e [...]
Princi non ha retto l’urto. Di cosa? Della modernità, ovvio. E di quella cosa confusa, magmatica, spesso funerea, quasi sempre evocata a sproposito, chiamata democrazia del web. Che, a [...]
Come fare lo yogurt. Antica e lontana è l'origine dello yogurt che deve il suo nome al termine turco "yogurmak" che significa "mescolare". Fenici, Greci, Egizi e Romani [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Maria Teresa Mascarello in 4 parole: “Niente telefono, niente Internet”. 2 – 9 libri sul vino per fare bella figura in società. [...]
Skābeņu zupa che significa zuppa di acetosa Rumex acetosa sinceramente non sapevo dove trovarla quindi ho pensato di usare la lattuga che non ha però il sapore un po' acidulo [...]
ON AIR Bruce Springsteen - Just like fire would Quando le giornate sono belle. L'amore di un figlio. La compagnia di una amica speciale. La bontà di un gelato artigianale di qualità. [...]
Pellegrino Artusi, piccione, anatra e altri volatili, naturalmente arrosto. Quando ti parlano di animali da cortile ecco che mi appare chiara l’immagine di una contadina sull’aia, il [...]
Il broccolo romano fa parte della famiglia delle crocifere, (il nome deriva dalle quattro foglie a forma di croce) la sua forma è la più alta espressione della perfezione, non a caso [...]
Qualche settimana fa sono stata invitata dalla Feder Dop Olio, a partecipare ad un corso sull'olio extravergine d'oliva DOP, a Roma. Non potete immaginare quanto mi abbia fatto piacere, infatti [...]
Buongiorno! e come volevasi dimostrare.. il tempo si è guastato.. a Roma il cielo è di un nero.. che più nero non si può..Nonostante questo.. il sole lo abbiamo dentro e lo portiamo sulle [...]
Carbonara mon amour. A Roma è innamoramento che non conosce stagioni. Una buona pasta carbonara è piatto semplice ed efficace. Non è solo più appannaggio di osterie e trattorie tradizionali, [...]
Ha assaggiato piatti, rimproverato chef, ristrutturato locali, cambiato menu: è lo Chef Antonino Cannavacciuolo, che nella prima stagione di “Cucine da incubo” ha visitato [...]
Era da un po' di giorni che avevo voglia di un ragù napoletano. La temperatura improvvisamente primaverile però mi aveva fatto desistere. Poi, improvvisamente, grazie al post di Antonia, mi è [...]
È tempo di carciofi. Da fare all’aperto sulla brace o da andare a mangiare in trattoria o al ristorante. Dopo la ricetta per una perfetta cottura alla brace e la mappa dei prezzi [...]
Nota di pranzo di Pellegrino Artusi Minestra Zuppa nel brodo di pesce o Zuppa alla certosina Principii Baccalà montebianco con Crostini di caviale Lesso Pesce con Salsa genovese Tramesso [...]
Ed ecco, come vi avevo anticipato ieri, la voluttà della cipolla rappresentata in tutto il suo fascino: la sua forma, i colori brillanti che la contraddistinguono, i disegni che [...]
Per cominciare nel migliore dei modi a parlare di chi beve il vino, di chi lo fa e anche di chi lo vende, è capitata proprio a fagiuolo giorni fa, una degustazione a tema. Il Sangiovese, l'uva [...]
Ingredienti: 500 g di code di gambero 4 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di paprica peperoncino piccante in polvere 2 cucchiai di [...]
Marco Parlato, è una giovane promessa nel panorama letterario del nostro paese, e ancor di più in quello della scrittura campano, ricco già di tanti scrittori e narratori, al suo primo [...]
