Ti fai dei gran cinemi a leggere la letteratura a disposizione sul sito del ristorante. Questa storia dell’evo, che come ognun sa è l’extravergine d’oliva; la declamazione di [...]
..... :-) un vero fuori stagione, eh?Ricordate che in primavera andavo spesso al mercato di prodotti siciliani? Ecco, sono riuscita ad avere questo piatto grazie alle fave che avevo acquistato [...]
Ingredienti per 4 persone 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di zucchero 1 pizzico di pepe nero se gradito 2 rametti di prezzemolo 5 acciughe sott’olio 40 millilitri di olio di oliva 50 [...]
Il Torrente Tassobbio è un modesto corso d’acqua di 21 km che si aggira nelle terre matildiche tra Casina e la Valdenza. Ha però alcune caratteristiche assai insolite che portano [...]
Salmone marinato, oggi vi propongo la ricetta del salmone marinato, un piatto decisamente gustoso e leggero che potrete gustare sia come antipasto sia come secondo piatto, per la preparazione [...]
Oggi a pranzo fuori tutta la famiglia. Timoteo (6 anni) prende le crepe dolci con marmellata e panna alla vaniglia. Amadeo (2 anni) prende degli spiedini di pollo con patatine fritte. [...]
Rientriamo dalle vacanza, e la nostalgia per i bei ristoranti e le meravigliose portate gustate in viaggio potrebbe assalirci improvvisamente. Se si trattasse solo di questo … beh, niente di [...]
Alzatina Camargue Villa d'Este HomeI Pan di Fanis sono dei crostini della tradizione dolomitica preparati con farina di segale e aromatizzati con spezie come il cumino. Sono ideali da [...]
Per quanto il caldo di questo scorcio di fine estate sia estenuante, non è per voler sovvertire le temperature stagionali che ho preparato una ricetta con il panettone, ma per partecipare ad un [...]
Ingrediente Principale: Uova - Acciughe - Lattuga Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Con questo caldo estivo è ancora piacevole mangiare un antipasto freddo e dal gusto particolare. Ecco allora i cetrioli ripieni di formaggio morbido e salmone, dei graziosi e gustosi [...]
Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo gustosa. Decisamente inserito nel novero [...]
Ecco un secondo di pesce veloce e gustoso che va benissimo anche per chi non ha familiarità con la pulitura e la preparazione del pesce in cucina. Questa soluzione pratica e semplicissima, [...]
C’era un tempo in cui mi sentivo incredibilmente goffa nei ristoranti di lusso. Immagino che sia normale per chi, per lavoro, ha sparecchiato e riempito d’acqua i bicchieri e si [...]
Un tempo Carpenè Malvolti era un marchio riconducibile al vino prosecco. Grazie alle dorate bollicine, la Casa si è guadagnata apprezzamento in tutto il mondo. Da qualche anno non è più [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di salmone fresco. Per la sughetto: 1 spicchio d’aglio, ½ cipolla, un gambo di sedano, un ciuffo di prezzemolo, una foglia di alloro, un cucchiaio di capperi [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di salmone fresco. Per la sughetto: 1 spicchio d’aglio, ½ cipolla, un [...]Continua a leggere... »
Di DanielaNon c’è vacanza estiva Valtellinese, senza le nostre lezioni di cucina.La prima che sono riuscita a seguire quest’anno e che vi propongo con un po' di ritardo, è la lezione sul [...]
Preparate la besciamella seguendo la ricetta. In una teglia imburrata, stendete un po' di besciamella, mettetevi sopra uno strato di lasagne poi un po' di di besciamella e uno strato di salmone [...]
INGREDIENTI 250 g di lasagne fresche200 g di salmone affumicatobesciamella (vedi ricetta)parmigiano grattugiatoburrosalePreparazione
Ogni allunaggio a Zurigo porta con sè una cifra di alienità a cui non sei mai del tutto preparato. La Svizzera corrisponde perfettamente all’icona che ti sei fatto di paese [...]
PetronillaConchiglie di pesce In un pranzo sciccoso (dopo una leggera minestrina) piatto quasi indispensabile, deve essere questo): un pescione lessato e accompagnato dalla sua [...]
INGREDIENTI per 4 persone 200 g di riso600 g di salmone fresco50 g di burro1 cipolla piccola250 ml di besciamella1/2 bicchiere di fumetto di pesce2 uova sode1 cucchiaino di curry1 cucchiaino di [...]
Togliere al pesce la pelle e le spine e tagliarlo a pezzi di 4 cm. In una padella cuocere il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e la metà del burro e poi aggiungere il sale. In una [...]
Come ebbe a motteggiare ere fa un mistificatore di talento: “il lardo di Colonnata o lo trovi a Colonnata o su…”[inserire url a scelta]. Non è così per tutta una fronda di [...]