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Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Ingredienti: per 4-6 persone Fegatini di anatra 200 g Fegatini di pollo 150 g Albumi 2 Pistacchi di Bronte già sgusciati 20 g Pepe verde 10 grani Brasciadela di grano saraceno 1 [...]

tags : forno segale anatra ricette fuoco salsa pane grano pollo vodka
dal 27 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
a cena con Giulia e Luis

a cena con Giulia e Luis

A Barcellona è primavera. Noi andiamo, veniamo, torniamo e ripartiamo. Facciamo la spola con il fotografo in anteprima e di vedetta che viaggia in sù e in giù una volta alla settimana. La [...]

tags : segale frutta farina ricetta fragole lamponi succo pesci fave bio
dal 21 April 2015 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Fagottini di speck e provola affumicata

Fagottini di speck e provola affumicata

I fagottini di speck e provola affumicata rappresentano uno sfizio salato di grande gusto. A base di pasta lievitata preparata con farina di segale e farro, risultano rustici quanto basta per [...]

tags : cuoco speck pizza salato segale provola calzoni farina affumicata
dal 20 April 2015 su:
carne e pesce pane pasta riso pane e pizza
Collaborazione con l'azienda PEMA

Collaborazione con l'azienda PEMA

E' nata una nuova e gradita collaborazione con l'azienda PEMA!!Vi invito  a leggere un pò la storia dell'azienda raccontata da  Franz LeupoldtLa storia delle aziende non è diversa [...]

tags : franconia dolci grano segale ricette pane punti riso mais fibre
dal 14 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso
Bambini e cereali: come introdurli con gusto nell’alimentazione

Bambini e cereali: come introdurli con gusto nell’alimentazione

Sappiamo tutti che i bambini hanno un bisogno estremo di energia e così a ogni pasto devono avere una fonte di carboidrati che fornisca loro il corretto apporto. Ma non è detto che debba [...]

tags : pane riso segale glutine verdure ricette carboidrati
dal 14 April 2015 su:
pane pasta riso frutta verdura

Commenti su La pasta madre è morta, viva la pasta madre! di Dafne Chanaz

Ciao a tutti, si c’è una breve indicazione del mio metodo su “il pane e la madre”, edizioni altreconomia, ed un mio libro uscirà entro Natale, con tanto di immagini vivide ed [...]

tags : grano noce segale farina bianco vitamine
dal 13 April 2015 su:
pane pasta riso carne e pesce alcolici

POLENTA DI MIGLIO E SEGALE CON RAGÙ DI LENTICCHIE E CICERCHIE

Quando ti compri un mulino casalingo con macine in pietra lo useresti in continuazione! E di conseguenza devi trovare un modo per usare le farine appena macinate. Quale miglior modo se non una [...]

tags : segale vegano fuoco mais farina pietra lenticchie mescolando verdure condimento
dal 13 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Tramezzini con pane di segale fatto in casa, crema di formaggio e salmone

Tra i finger food più golosi ci sono sicuramente i tramezzini: morbidi ed invitanti, con farciture sempre colorate e variegate. Sono pratici da mangiare, te li puoi portare in treno, in [...]

tags : segale salmone formaggio affumicato pane di segale
dal 9 April 2015 su:
carne e pesce pane pasta riso formaggi
SCHUTTELBROT

SCHUTTELBROT

La ricetta non è quella originale, ho apportato alcuni cambiamenti ma la trovo ottima soprattutto in una cena conviviale come sostituzione del classico pane, sono le Schuttelbrot, focaccine [...]

tags : segale farina forno latte pane ricetta lievito mescolate zucchero classico
dal 8 April 2015 su:
pane pasta riso ricetta alcolici

Incontri con i birrai: Menaresta ai Troeggi

Lunedì 13 aprile ai Troeggi di via Chiabrera (centro storico, zona Duomo), appuntamento con le birre di Menaresta, birrificio brianzolo che ha legato il proprio nome a ottime produzioni. A [...]

tags : zona birra segale frumento calabrese
dal 8 April 2015 su:
alcolici pane pasta riso
Terrina di gorgonzola e brie.

Terrina di gorgonzola e brie.

Ingredienti: per 6 persone Gorgonzola piccante 200 g Brie senza crosta 200 g Burro 200 g Gherigli di noce già pelati 100 g Uvetta 10 g Pane di segale 4 fette Porto q.b. Per [...]

tags : burro brie noce segale ricetta temperatura gorgonzola terrina pane di segale
dal 4 April 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce

GNOCCHI DI PATATE E ROQUEFORT CON PERE VINO DOLCE E STREUSEL CROCCANTE

Mesdames et Messieurs, le roi des fromages françaisLE ROQUEFORTEcco, fatta la presentazione in francese con l'aiuto del traduttore di google, non mi resta, prima di raccontarvi la mia ricetta, [...]

tags : marino forno salsa romana segale bianco farina latte dolci zona
dal 30 March 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
70 anni in 7 giorni. Gli anni '60

70 anni in 7 giorni. Gli anni '60

Ancora una memorabile serata da Athos Guzzardi. In scena ieri sera gli anni '60.  Apre la serata Giacomo Galeazzi, Cascina dei Campi, Castenaso (Bologna). Ci porta una reinterpretazione del [...]

tags : pignoletto segale forno salsa farina gelato maiale salumi latte dolci
dal 28 March 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Spesa gluten free: guida pratica per celiaci

Spesa gluten free: guida pratica per celiaci

Quando avete scoperto di essere celiaci avete subito pensato che vi attendeva una vita di stenti e rinunce: non riuscivate ad allontanare dalla vostra mente l’immagine di amici e parenti [...]

tags : succo dolci burro latte greco segale frutta birra arnad lardo
dal 27 March 2015 su:
pane pasta riso ricetta
Le specialità di montagna dal Trentino alla Valle d'Aosta

Le specialità di montagna dal Trentino alla Valle d'Aosta

Una vecchia pubblicità affermava: “Con il caffè di montagna il gusto ci guadagna”. Questo è vero non solo per il caffè, ma per molti cibi che in montagna sembrano – ed effettivamente [...]

tags : bosco latte burro grana funghi segale maiale salumi farina monte
dal 23 March 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce
BISCOTTI ALLO ZENZERO CANDITO E CIOCCOLATO

BISCOTTI ALLO ZENZERO CANDITO E CIOCCOLATO

                                                        PIATTINO POLOPLASTIl banco di lavoro della mia cucina è praticamente sommerso da sacchi di farina di ogni [...]

tags : grano mais riso segale farina zenzero ricetta cioccolato
dal 19 March 2015 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Tiroidite… la mia esperienza

  Per chi se lo fosse domandato, non sono scappata! Per chi avrà pensato che sono una gran maleducata, ha ragione! non vi ho fatto gli auguri di Natale, né quelli di buon anno! [...]

tags : soia fuoco dieta segale rape glutine zucchero spinaci ricette ravanello
dal 18 March 2015 su:
frutta verdura ricetta
Dalla vigna alla grappa, organizzazione della cantina in montagna.

Dalla vigna alla grappa, organizzazione della cantina in montagna.

 Nell'organizzazione dello spazio nelle case contadine è pensata e realizzata per la conservazione di alcuni importanti alimenti. E' un locale seminterrato  con i soffitti a volta e [...]

tags : cantina salumi segale pietra grappa vendemmia temperatura vinacce
dal 18 March 2015 su:
alcolici ricetta pane pasta riso
Sgombro nel barattolo, come lo faceva mia mamma

Sgombro nel barattolo, come lo faceva mia mamma

Questa "vasocottura", diventata così popolare, così di moda negli ultimi anni, noi in Russia la conoscevamo da molti anni. Beh, magari non in versione così raffinata, da monoporzione, nei [...]

tags : carote dolci segale verdure crostacei molluschi pane di segale
dal 18 March 2015 su:
carne e pesce frutta verdura locali

Pasta Madre - La Cucina per la Salute Ricette gustose, informazioni nutrizionali, approfondimenti e tecniche

Pasta Madre è un libro di Ricette saporite, rispettose e appetitose, per riscoprire i sapori di una volta. Una guida pratica che, passo dopo passo, ti guida per produrla, mantenerla e [...]

tags : tofu segale gateau succo farina dolci ricetta ricette fragole grano
dal 17 March 2015 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Copenhagen

Copenhagen

Il ritorno nel Nord Europa per me è sempre intriso di fascino. Non fraintendetemi, non ci vado così spesso come potrete pensare, però questa è terza volta che ci capito.Dopo Oslo e Stoccolma [...]

tags : danese cinese dolci sala vin vini segale verdure affumicato ristorante
dal 17 March 2015 su:
ricetta cucina internazionale locali
La focaccia che vorrei al #GardaChefParty

La focaccia che vorrei al #GardaChefParty

Focaccia ai semi di lino per #GardaChefPartyHo pensato a una focaccia un po' speciale, per gustare al meglio la Carne Salada di Casa Largher, al prossimo evento #GardaChefParty organizzato [...]

tags : marino segale farina forno birra pizza pane punta salumi ricette
dal 13 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
Muffin cioccolato e pere al miele e olio extra vergine di oliva!!!

Muffin cioccolato e pere al miele e olio extra vergine di oliva!!!

Capita quando rientri da un viaggio di essere proprio stanca, di non stare per niente bene ma avere comunque voglia di qualcosa di cioccolatoso! In teoria oggi la parola d'ordine era riposo [...]

tags : segale dolci riso pere farina vergine cioccolato zucchero lievito ingredienti
dal 9 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Expo 2015: cereali e tuberi, la forza della vita

Expo 2015: cereali e tuberi, la forza della vita

Expo 2015 – I cereali e i tuberi sono alimenti che da millenni nutrono gli esseri umani; in alcune condizioni sono gli unici alimenti che gli esseri umani hanno. Con il termine cereali si [...]

tags : ricette bianco riserva ricetta verdure farina segale mais riso brodo
dal 7 March 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Veg-omelette Mickey Mouse

Verdure e bambini? Una combinazione non sempre compatibile, ma con un pizzico di fantasia, puoi trasformare la cena di un bambino in qualcosa di appetitoso e magico. Ingredienti: 75 g di farina [...]

tags : aglio ceci segale farina verdure zenzero curcuma
dal 6 March 2015 su:
frutta verdura pane pasta riso