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Vediamo oggi la ricetta della pasta con seppie e piselli per un primo gustoso, che altro non è che il completamento di un piatto classico della cucina italiana, le seppie con piselli, appunto, [...]
Il risotto è una di quelle preparazioni che piace sempre e che può far scatenare la fantasia di chi cucina. L’importante è seguire alcune regole base: utilizzare dell’ottimo [...]
Minestra di orzo e fagioli Ingredienti150 g di orzo perlato 150 g di fagioli freschi sgranati (oppure secchi ammollati in acqua fredda per una notte) 70 g di speck in una sola [...]
Cena meravigliosa. Inizio così, perchè diversamente non potrei fare. Quando scrivi di un ristorante alle 2 di notte, appena rientrata a casa, vuol dire che qualcosa che ti ha colpito c'è. [...]
RISO AI FUNGHI PORCINI INGREDIENTI: 320 gr di riso carnaroli, 400 gr funghi porcini, una bustina di zafferano, Brodo vegetale, Bicchiere vino bianco vermentino di Gallura, cipolla, aglio, [...]
Una ricettina a volo per condividere con i miei cari lettori una delizia preparata velocemente, con ingredienti svuota frigo, visto che avevo della ricotta da tre giorni e dei fagioli cotti, [...]
(English below) Questa ricetta è un puro esperimento. Da qualche giorno, mangiando il miele di limone bio Rigoni di Asiago a colazione sulle fette biscottate, mi riproponevo di usarlo [...]
(In questo post: anelletti -pasta- al forno con la zucca) Se sciopero, lo faccio anche per te. Sì, per te alunno e per te famiglia del mio alunno.E’ vero, creo un disagio e voi [...]
Vediamo... cosa ci possiamo abbinare? Un bel vino bianco magari frizzante? No io preferisco acqua! Acqua frizzante, minimamente mineralizzata di gusto leggero e citrino. Calmi, non sono [...]
Vellutata di zucca, topinambur e patate con mandorle e crostini all'habanero chocolate. "Per dare un benvenuto come si deve all'autunno...è uno di quei piatti che ti fanno sentire coccolata [...]
Bentrovati, finalmente abbiamo risolto i problemi con la macchina fotografica e riusciamo di nuovo a scaricare le fotoStasera vogliamo mostrarvi questa deliziosa zuppa che ben si sposa con [...]
Zuppa di mare su crema di ceci e finocchietto selvatico di Bianca Celano Perché nella mia cucina prevalgono spesso piatti di mare? In effetti riflettevo sulla mia poca dimestichezza con la [...]
Una variante delle classiche orecchiette con le cime di rapa che prevedono le acciughe Ingredienti pasta ca 220 g 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino [...]
Credo che questo sia uno di quei piatti che dimostrano quanto le cose semplici siano di gran lunga le migliori.E' un piatto senz'altro poco elegante e poco chic, ma ha la grande capacità [...]
Pulire il radicchio, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a striscette.Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere il [...]
Un piatto perfetto per la stagione in corso, delizioso, basato sulla scelta di materie prime d'eccellenza e cotture lente, anzi lentissime.Vi propongo una: CARBONADE MINI con SALSA AL [...]
Ecco il primo piatto della cena- degustazione. Ingredienti (per 4 persone): 2 bicchieri di riso Carnaroli brodo vegetale 1/2 bottiglia di Chianti margarina per mantecare cipolla Procedimento: [...]
I Cannelloni al Ragu’ e Besciamella sono un classico italiano che spesso ha arricchito i pranzi delle domeniche ( e non solo ) della nostra vita. Ci sono molto affezionata e per questo [...]
Il risotto in casa mia viene considerato un vero e proprio comfort food.Nelle giornate fredde e nebbiose dell’autunno lombardo, a pranzo o a cena, un bel piatto di caldo e morbido risotto [...]
Ciao a tutti, passato bene il week-end? Io si dai, nulla di nuovo e nulla di ecclatante ma l'ho passato bene. Sabato pomeriggio in realtà ho avuto la maleaugurata idea di andare a fare la [...]
Un secondo piatto goloso ma leggero, ma anche un antipasto sfizioso e vegetariano, sono gli involtini di verza con ripieno di riso. Le foglie di verza hanno un ottimo sapore dolce, e cotte [...]
Foto | Flickr Il pomodoro è in assoluto l’ortaggio che meglio rappresenta la nostra terra nel Mondo. Si racconta che solo con la seconda metà del 1800 fecero il loro ingresso i pomodori in [...]
Gli involtini di lonza con ripieno di uvetta, albicocche e prugne secche sono un secondo piatto gustoso e saporito. Le fettine di lonza farcite con un ripieno di uvetta, albicocche e prugne [...]
Nelle ultime 48 ore ho preso una quantità d’acqua da potermi ritenere a posto per i restanti mesi del 2012 e – Maya permettendo – per tutto il 2013. Il fine settimana è iniziato nel [...]
Mondate e lavate i peperoni poi tagliateli a pezzetti.In un tegame mettete la cipolla tritata e fatela soffriggere con 20 g di burro poi aggiungetevi i peperoni, un po' di sale e lasciateli a [...]
