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C’è tanto da dire sui cibi portafortuna di Capodanno. Il mese di dicembre è un periodo scandito da rituali e festività, tra cui spicca il Capodanno, un momento di passaggio celebrato da [...]
In Italia lo Champagne è stato a lungo il vino delle parentesi: si beve all’inizio, all’aperitivo, oppure, peggio mi sento, alla fine per brindare e raramente durante il pasto per [...]
Una campagna integrata su radio e stampa per valorizzare due eccellenze IGP simbolo della tradizione natalizia e promuoverne il consumo per tutta la stagione invernale. Novembre e dicembre [...]
Fettine di cotechino A capodanno zampone e cotechino per tanti sono una tradizione. Per avere la carne morbida e saporita ci sono alcuni trucchi. Ecco quali: Preparazione: punzecchiare [...]
Se i dazi statunitensi sono l’occhio del ciclone in questo momento, è anche vero che non sono gli unici esistenti. Anche gli scambi con il Sudamerica, infatti, sono sottoposti a tassazioni [...]
Ci sono degli avvisi di una certa urgenza che riguardano dei richiami alimentari arrivati direttamente dal Dicastero preposto, vige un potenziale doppio rischio per i consumatori. Due misure di [...]
Seguire una dieta gluten free non è una semplice scelta alimentare: per chi è affetto da celiachia, è una necessità assoluta. Anche una traccia minima di glutine può causare danni [...]
Modena è piazze, botteghe storiche e un centro che ruota attorno al Duomo e alla Torre Ghirlandina, tra strade che conducono al Mercato Albinelli, da sempre punto di riferimento per chi cerca [...]
Spesso associati alle festività natalizie, Zampone e Cotechino Modena IGP possono trasformarsi in ingredienti raffinati da gustare in ogni stagione. A dimostrarlo è stato un evento esclusivo [...]
Siete stanchi di riproporre ogni anno lo stesso menù al Cenone di San Silvestro? Se ne avete abbastanza di zampone e cotechino,… L'articolo Cotechino d’oca: la ricetta alternativa [...]
Che differenza c’è tra zampone e cotechino e quale è meglio inserire nel menù del Cenone di Capodanno? Scopriamo insieme le differenze… L'articolo Zampone o cotechino: qual è [...]
Ci sono poche certezza nella vita. Una di queste sono le lenticchie a Capodanno, piatto immancabile sulle tavole degli italiani la notte di San Silvestro. Il motivo? Mangiare lenticchie allo [...]
Già sappiamo come funziona: come vigilia, Natale e santo Stefano, come i gli atti che si susseguono in un menù degustazione, la liturgia della presentazione annuale della guida Michelin [...]
Ci sono pochi posti al mondo come le Filippine, la cui identità è stata pesantemente influenzata dai popoli che l’hanno attraversata e colonizzata. Ciò vale per molti aspetti culturali, [...]
Con la ricetta delle polpette al sugo con il cotechino potete riciclare in modo appetitoso gli avanzi che vi sono rimasti a Capodanno. Niente sprechi, è la nostra parola d’ordine, quindi [...]
Superato lo scoglio del cenone della Vigilia, del pranzo di Natale, della cena di Natale e di Santo Stefano, ecco che ora tocca mettere mano al portafoglio in vista del cenone di Capodanno. Ma [...]
Cotechino: ecco come prepararlo in maniera corretta senza commettere errori, svelati tutti i consigli per non sbagliare a Capodanno. Il cotechino è un insaccato cotto, tipico del Nord Italia, [...]
Quanto deve cuocere lo zampone? È la domanda che sta tormentando i tradizionalisti del Capodanno, quelli che non vogliono rinunciare alla presenza del classico... The post Quanto deve [...]
Pianificare e preparare il pranzo di Natale può essere un’esperienza stressante, quindi non c’è niente di meglio che anticipare parte del lavoro. Dal momento che mancano ancora [...]
di Laura Franchini L’atmosfera natalizia è palpabile, sono sempre più vicine le festività e le relative incombenze, a partire dall’organizzazione culinaria di pranzi e cene augurali. Ci [...]
Per Capodanno non possono mancare le lenticchie a tavola, ma che ne dite di prepararle in modo diverso dal solito? Ecco come. Ogni anno è tradizione portare in tavola le lenticchie a Capodanno [...]
Con le lenticchie puoi realizzare delle gustose insalate fredde, ottime da portare in tavola in estate, come questa: facilissima da fare e golosa! I legumi sono alimenti che dovrebbero essere [...]
Ecco le ricette con legumi più gustose per realizzare menu vegetariani e vegani, ma non solo. Questi alimenti sono molto preziosi per il loro contenuto di proteine vegetali e tutti farebbero [...]
Cotechino e zampone rinnovano la tradizione del cenone dell'ultimo giorno dell'anno. Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP stima di chiudere il 2022 con una vendita di Zampone e [...]
Come da calendario il 2022 sta arrivando alla fine e le speranze di tutti sono rivolte all’anno che inizierà il primo di gennaio, il 2023. Molti lo festeggeranno in casa, oppure per strada, o [...]
