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In cerca di ispirazione sul web per servire la frutta in maniera alternativa mi sono imbattuta nell’immagine di questa macedonia dentro l’arancia. L’ho trovata un’idea [...]
Il panettone che faccio di solito, è quello di Francesco Elmi, che è davvero eccezionale a mio parere, ma sperimentare nuovi impasti e provare sempre nuove ricette mi piace un sacco e serve a [...]
E' già lunedì: è necessario cominciare la settimana con una torta sana, profumata e golosa! A me serve proprio per partire con il piede giusto! la gestione di un bimbo dueenne mi impiega [...]
Una ricetta golosa e facile da eseguire, una spumosa mousse al cioccolato servita in una coupelle di farina di castagne. Un dolce ideale anche come conclusione di una bella cena, da servire per [...]
Ovvero, dei dolcetti che rispecchiano semplicità e bontà… pochi ingredienti, pochi minuti per farli… Con questi abbiamo inaugurato il nuovo forno midi, dopo 15 giorni di non impasto, [...]
Ingredienti 750 gr. di castagne, 750 gr. di cioccolato. Preparazione Lessate le castagne: per fare delle buone castagne lesse occorre scegliere castagne della stesse misura in modo che [...]
Si avvicina Natale e a casa mia regna sovrano il profumo di cannella :) La adoro! Qui a Losanna venerdì è iniziato il mercatino di Natale, e quando l'ho visto inaspettatamente aperto (credevo [...]
"Gli occhietti si aprono, un po' faticosamente, ma alla fine riescono a focalizzare il mondo intorno a loro....c'è la lanterna di ceramica vietrese proprio sulla culla di Caterina (non si [...]
Entroterra, zona costiera, regioni confinanti (Emilia-Romagna, Lazio, Abruzzo, Umbria, Toscana): sono le varie anime della cucina delle Marche che confluiscono in diverse tradizioni [...]
Il carpaccio di salmone è uno dei piatti ideali da servire in occasione di una cena a base di pesce, per stupire li ospiti. Facile e veloce non richiede particolare impegno ma una volta [...]
E’ stata una bella esperienza! Fare il panettone in contemporanea ad altre bloggers che eseguono le stesse operazioni, rendendole pubbliche in tempo reale, mi è proprio piaciuto. Ho [...]
L'ora della merenda è sacra per i più piccoli...ma anche i grandi non disdegnano!Ecco quindi dei semplici frollini, che potete gustare in compagnia di figli, nipoti o amici.In più, potete [...]
Chi è Edwige? Beh, leggete oltre e lo saprete... Durante il nostro tour enogastronomico Eating Piceno, abbiamo fatto diverse tappe in più paesi o piccole cittadine alla scoperta delle [...]
Sappiatelo. Questo non è un post ma l'inizio dell'atto finale di una sfida: quella tra me e il panettone. Dura da anni - da quando vissi il dolore della prima sconfitta davanti al risultato [...]
On air: “Do nothing till you hear from me- E. Fitzgerald”Le serate finivano così, intorno a un tavolo, le bottiglie vuote, i gusci ordinati in piccoli mucchietti accanto alle scorze [...]
Quando si ha la fortuna di ricevere in regalo 1kg di riso Acquerello bisogna assolutamente trovare il modo di utilizzarlo al meglio.Questa mi sembrava una proposta degna di tale riso, ma che [...]
È arrivata a casa una bella zucca ed è stato un tripudio di gustosi piatti color arancio che hanno riscosso il plauso di tutti i familiari …. Una traccia del suo passaggio è [...]
ECCOLA!!!!Finalmente la torta della mia panzerottina che ha compiuto 4 anni....come cresci in fretta amore di mamma...Heidi e fiocco di neve tutti per te!!!E che tortona!!!Diplomatica con bagna [...]
I tagliolini con agrumi e gamberetti si preparano abbastanza velocemente.Prima si sgusciano e si puliscono i gamberetti. Poi si taglia a julienne la scorza di arancia e limone e si fa saltare [...]
E’ martedì, sono quasi le quattro e leggi un post qui, su Dissapore, in cui si parla di “A qualcuno piace Cracco”, nuovo libro dell’omonimo chef e di una sua impasse [...]
1. Voul-au-vent con mousse di mortadella 2. Girelle con prosciutto cotto e Philadelphia 3. Pasta al forno 4. Cannelloni alla napoletana 5. Stinco di maiale al forno 6. Faraona [...]
Un dolce realizzato con la composta di zucca home-made, l’ultimo barattolo rimasto in dispensa, non potevo trovare utilizzo migliore. Il classico ciambellone bicolore senza burro ne lattosio e [...]
LA MAIONESE UNA SALSA MADRE PER TANTE SALSE DIVERSE RICETTE di SALSE con base MAIONESE La maionese è giustamente considerata una salsa madre visto il numero di salse che hanno come [...]
BISCOTTI CON UVETTA (dosi valide per circa 20/25 pz.) Ingredienti: 150 gr di farina "00"; 100 gr di burro; 80 gr di zucchero semolato; la scorza grattugiata di un'arancia; un uovo (tuorlo ed [...]
Quando Serena, in arte la Signora Pici e Castagne, vincitrice dell'Mtchallenge di Ottobre, ha proposto il tema della sfida di novembre, raccontando del suo autunno e del suo ingrediente [...]
