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Lumache, escargots, una tira l’altra almeno per gli intenditori, i buongustai, gli amanti di questa piccola prelibatezza.Me compresa naturalmente.Pochi giorni fa mi sono state regalate un [...]
Spaghetti alle vongole: quando si va al ristorante in una località marina, che sia nord o sud, nel menù immancabilmente ci sono gli spaghetti alle vongole. Alcune volte con l'aggiunta del [...]
Tutti i giovedì da agosto a ottobre, dalle 9.00 alle 18.00 - Visita ai Giardini di Sissi e alla vite Versoaln presso Castel Katzenzungen a Prissiano, con degustazione di vini.Questo pacchetto [...]
Ingredienti per persona:• 100 g. di conchiglie• 30 g. di vongole (già sgusciate)• 6/8 pomodorini• qualche foglia di basilico• vino bianco• peperoncino• uno spicchio d'aglio• [...]
Prosegue la meritoria (?)opera di salvataggio del vino da parte di Firenze Spettacolo (da pochi giorni in edicola il numero doppio Luglio Agosto) che stavolta sceglie, dopo il grande successo [...]
Questa era una ricetta classica che prevedeva uova e burro. L’ho modificata e viene benissimo ugualmente. Ingredienti 200 farina di mas 150 farina 0 110 zucchero 150 burro di soia 1 [...]
All'apparenza potrebbe sembrare la solita ricetta di pasta alla panna e salmone in realtà la cremosità è data dal Philadelphia light che rende il piatto molto più leggero, l'ha fatta Marco, [...]
Ingredienti (per 4 persone): 500 g di pesce spada 1 tazzina da caffè di vino bianco 1 rametto di rosmarino ½ spicchio di aglio 30 g di olive nere snocciolate 220 g di capperi 1 cucchiaio [...]
Ingredienti: 4 fettine di seitan (meglio se autoprodotto, diy hasta la muerte) Funghi champignon al naturale (per fretta ho usato quelli in barattolo) Cavolo verza 1/2 Carota 1/2 Cipolla Tamari [...]
Non so neanche se si scrive così ragù (ragout?), ma va bene così, sennò mi dicono di fare la sofisticata .....Un semplicissimo condimento per la pasta, in questo caso all'uovo. Ho cotto [...]
Ingredienti (per 4 persone): 350 g di pasta (potete usare un formato di pasta piccola, ma anche gli spaghetti) 2 dl di vino bianco secco 3 limoni 3 dl di panna Sale e pepe q.b. [...]
Oggi fa un caldo che anche a stare fermi si suda e si soffre... Di cose da fare ne avrei tante, dovrei uscire e andare in giro a cercare i mobili per la casetta (ma non sarebbe tutto più [...]
Ingredienti per 4 persone: 600 g di calamari, 600 g di seppioline, 4 pomodori rossi maturi, 2 spicchi d’aglio, 3-4 acciughe sott’olio, ½ bicchiere di vino bianco secco, un ciuffo di [...]
Saltimbocca leggeri pollo e asparagi Ricetta tradizionale della città di Roma, tipica con la carne di manzo, la ricetta per i saltimbocca al pollo è leggermente affinata per gli ingredienti e [...]
Il blog è stato fermo quasi una settimana ma nel frattempo noi si è girato un po’ – normale ma sempre divertente amministrazione - al seguito del marito che aveva qualche [...]
Qualche giorno fa vi avevo postato una ricetta di una bevanda rinfrescante al cetriolo e, visto che ha avuto così tanto gradimento, oggi vi propongo un’altra ricetta con questo vegetale, [...]
Un dessert golosissimo e freschissimo da prepararsi al volo quando si ha voglia di qualcosa di buono. Per quattro persone occorrono: 600 gr di fragole mature, 4 vasetti di yogurt magro, 4 [...]
Ingredienti: Tempeh olio sale pepe salvia aceto balsamico di Modena (buono!!) zenzero vino bianco Procedimento: Soffriggere il tempeh in un po’ di olio. Nel frattempo mixare delle [...]
Quando metto in ordine gli appunti di viaggio, non c’è nulla da fare è più forte di me, mi tornano in mente sempre i profumi e i sapori dei luoghi visitati ….. Durante il nostro “Tour [...]
Ingredienti (per 4 persone): 800 g di calamaretti ½ bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio EVO 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 pizzico di origano Sale e [...]
Pinella è nota a molti per le sue deliziose creazioni di pasticceria. Questa, invece, è una preparazione salata, che Pinella propose, molti anni fa, sul forum di cucina.it, la nostra “alma [...]
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di riso 400 g di filetti di dentice 50 g di scalogno 70 g di grana padano 2 dl di spumante o vino bianco frizzante 30 g di farina 70 g di burro 10 foglie di [...]
Ingredienti: 8 fettine del mio seitan 5 olive nere 1 peperoncino piccante 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di olio evo semi di finocchio sale curry [...]
Lo ammetto, di certo le cosiddette "voglie" non aiutano e mi saltano in testa degli abbinamenti assurdi, ma questi spiedini non potrete non adorarli! Qualche settimana fa stavo curiosando nel [...]
Pollo ripieno con castagne Le castagne, tipiche dell’autunno, sono un frutto che ha le stesse proprietà dei cereali. Sono infatti una buona fonte di fibre, di potassio e di vitamine del [...]
