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Oggi vi propongo una torta molto semplice da preparare e dal sapore estremamente delicato: torta di pere con cioccolato bianco e Cognac. “Torta di pere” perché il concetto di questo [...]
Brioche sofficissime di zucca alla cannella, glassate al formaggio. La ricetta di oggi è una ulteriore testimonianza della mia ossessione per la zucca. Ho sempre amato questa verdura così [...]
Lo Strudel veloce con nocciole e cioccolato è in realtà un goloso e friabilissimo rotolo di pasta frolla che si crede un po' uno strudel. La sua consistenza ricorda molto questo dolce tipico, [...]
Si usa solitamente nei dolci al cucchiaio, con la frutta cotta o nello yogurt per dare un tocco croccante che fa da contrappunto al morbido della crema, della polpa o della panna. È un [...]
Stamattina quando mi sono svegliata e sono scesa per preparare il caffè, ho trovato il prato completamente coperto di brina, la prima della stagione. Non vi nascondo che mi sono anche un [...]
Avete mai assaggiato o sentito parlare del Chai Tea, il tè speziato tipicamente indiano? Probabilmente in casa avete già avuto un tè con l’aggiunta di spezie. È un classico del periodo [...]
La torta di mele resta sempre uno dei dolci più buoni al mondo. Forse perché il suo profumo e la sua bontà sono legati, un po' per tutti, a tanti ricordi dell'infanzia. Ogni [...]
Questo dolce è tratto dal libro di ricette di Luca Montersino, Le dolci tentazioni. Io ho fatto qualche piccola modifica, la ricetta della pasta frolla è quella che uso sempre, e per la crema [...]
Sempre per un po' di festa a tavola, una ricettina veloce che rallegra il fine pasto con bocconcini dolci e di vera goduria:un guscio elegante di sfoglia spolverata con zucchero di canna,un [...]
Ho seguito la ricetta fatta e rifatta delle Torta di mele e cannella pero questa volta ho usato le pere, cannella e cioccolata.Ingredienti:Per uno stampo da 20 cm di diametro220 g di farina [...]
ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΥπάρχουν στιγμές που λαχατάρουμε ένα φουλ σοκολατένιο γλυκό! Έτσι [...]
Finalmente ci siamo, abbiamo finito la ristrutturazione della nuova casa e siamo pronti per i mobili che nel frattempo stanno arrivando. Non vedo l’ora di abitarla. Il duro lavoro di [...]
Oggi ripropongo una ricetta che tempo fa avevo già fatto, con un torta diversa. Diciamo che sono partito dalla idea geniale dello chef Massimo Bottura. Questa volta però è anche stata una [...]
Arrivano i kumquat. E’ tempo di agrumi. Finalmente stiamo entrando nel periodo più “vitaminico” dell’anno. E’ singolare, o forse neppure tanto, il fatto che nel [...]
Uva, delizia d’autunno! Quanta vita in una cucina! E quanta vita intorno ad un tavolo. Intorno al mio si legge, si mangia, si sorseggia il tè, il caffè, il vino. Si prepara o si gusta uno [...]
Oggi per la categoria delle Farine Alternative, una delle novità di questa stagione che vi sta piacendo moltissimo, vi propongo un dolce, ovvero la torta alla farina di Teff con ricotta, [...]
La scelta più green è senza dubbio quella di fare a meno dell’usa e getta. Evitiamo di usare piatti, bicchieri e posate mono uso solo per pigrizia e limitiamoli a quelle occasioni in cui non [...]
CASTAGNE CHE PASSIONE!!!Se poi possono essere declinate con un prezioso impasto morbido, diventano una farcitura perfetta.Sono partita da suggestioni su youtube per nuove forma di impasti, molto [...]
Non è possile. Non è possiible…NON E’ POSSIBILE!!Lo sguardo attonito di Rosa, reso ancora più ceruleo dall’azzurrino dello schermo dello smartphone, si paralizzò sul testo del [...]
Questi muffins alla zucca, morbidi e profumati, sono l'ideale per iniziare con il piede giusto la nostra giornata. La morbidezza della zucca, la carica delle spezie, [...]
Visto che al venerdì solitamente vi propongo una ricetta dolce e visto che ieri, giovedì, abbiamo fatto pausa ma in teoria avrei dovuto presentarvi una ricetta della categoria Farine [...]
Un caldo e profumato abbraccio invernale! Ingredienti per una torta da 15 cm di diametro. Per la base: 300 gr di farina 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci 1 cucchiaino e 1/2 di misto [...]
Parte dalla produzione di birre artigianali di grande qualità per diventare una filosofia. I Doppio Malto non sono solo Brew Restaurant. Sono luoghi dove unire alla cultura della birra la [...]
Una ricetta autunnalissima. Perché oggi gira così, le temperature sono scese e il weekend è alle porte ma ci tocca sudare ancora un po’. Una ricetta slow, proprio come la montagna, che [...]
Le Mummie Brownies sono un dolcetto paurosamente buono! Se siete alla ricerca di un'idea dell'ultimo minuto per festeggiare questa insolita ricorrenza di Halloween, non propriamente [...]
