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le feste non sono ancora finite...ma il peggio è passato! ho trascorso la settimana prima di Natale sempre in cucina fino a notte fonda per preparare i dolci della tradizione e non....tra [...]
Le cartellate sono un tipico dolce natalizio della tradizione pugliese. Per renderle più ricche si passano nel miele che le conferisce una patina dolcissime. Ho utilizzato il miele dell’ [...]
Le cartellate pugliesi con miele o vincotto sono dei dolci speciali della nostra tradizione. Si preparano in occasione delle feste di Natale, capodanno ed epifania. Sempre presenti ai cenoni, [...]
Nove italiani su dieci trascorrono la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con oltre la metà delle famiglie che non spenderà piu' di 75 euro anche grazie il ritorno [...]
Dolce tipico che preparano le massaie pugliesi. Premetto che questa ricetta non è una mia invenzione ma piuttosto una ricetta della tradizione (vegan di natura) quindi visto che non era in [...]
Le “Cartellate” sono un tipico dolce natalizio della tradizione pugliese . Molteplici sono le varianti…ogni famiglia ha la propria ricetta. Ci sono ricette che prevedono le [...]
Eccoci di nuovo a casa. Dopo il tuffo tra le tavole natalizie di tutto il mondo e altre amenità gastronomiche, tempo è di una ricognizione dei piatti nostrani. Caleidoscopica ma, per forza [...]
Uno dice panettone e pensa di stare coloricamente a posto fino a Natale. Ma la quantità di dolci preparati dagli italiani in questi giorni è, come potete immaginare, inimmaginabile. Seguiteci [...]
Qualche giorno fa ho pubblicato al ricetta delle cartellate classiche, quelle al vincotto. Oggi vi voglio regalare la ricetta di quelle al miele che ho scoperto grazie a mia cognata. A casa mia [...]
Come promesso, finalmente sono riuscita a preparare un breve video per spiegare meglio come si fanno le cartellate. Credo che guardandolo sarete tutti in grado di rifarle, se vorrete!La ricetta [...]
Il dolce più tipico di Bari per le feste natalizie è senz'altro la cartellata, una specie di rosa di pasta che fa prima fritta e poi passata nel vincotto (in altre parti di Italia si chiama [...]
Addobbi alti 20 metri, pettole e moscato. Al via col tradizionale falò di Santa Lucia.L'eleganza del centro storico di Ruvo di Puglia domani, martedì 13 dicembre, risplenderà [...]
Dal 28 ottobre ogni venerdi su lei ,canale 127 di sky va in onda "Cambio Cuoco" ( sito www.cambiocuoco.it). Un nuovo programma dove ci si scambia il cuoco ufficiale di casa in un simpatico [...]
oggi 1 dicembre....il Natale si avvicina, siete pronti per la maratona??? come quale? bisogna produrre quantità industriali di...panettoni, pandori, calzoncelli, struffoli, zeppole bollite, [...]
Dunque, vediamo: con “I menu di Benedetta”, nuova operetta culinaria di Benedetta Parodi, potete costruirci un bel paio di alzatacchi, utili se serve guadagnare in altezza. “Il [...]
Frittelle, frittelline, dolci fritti, come le seadas di origini nuoresi – dischi di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di formaggio fresco e dolce, dal sapore agrumato – le cartellate [...]
Carteddate, cartellate, chiamatele come vi pare, io ne vado pazza! Ho deciso di lasciare come ultima ricetta del 2010 quella del mio dolce preferito in assoluto, per me non esiste dicembre [...]
Secondo le stime della Coldiretti nove italiani su dieci festeggiano il Natale 2010 a casa con i menù tradizionali. Ecco i piatti tipici sulle tavole degli italiani presentati Regione per [...]
Nove italiani su dieci trascorreranno la vigilia e il pranzo di Natale 2010 a casa con i propri parenti e amici, spendendo complessivamente di 2,8 miliardi di euro per gustare soprattutto i [...]
CARTELLATE TRADIZIONALI CARTELLATE E PURCHEDDUZZI PUGLIESI (ricetta di Matilde)Ingredienti- 1 kg di farina- 150g di olio d'oliva extravergine- 1 bicchiere di vino bianco- un pizzico di [...]
La settimana scorsa avete indovinato le cartellate, questa settimana passiamo a qualcosa da sorseggiare davanti al caminetto nelle fredde sere di inverno! Sembra facile vero? Allora guardate [...]
Aumentano del 41 per cento rispetto allo scorso anno i mercati degli agricoltori di Campagna Amica in Italia con ben 705 punti di vendita in tutte le regioni dove fare la spesa direttamente dal [...]
A Natale c’è bisogno di diversità in tavola. A dirlo è l’Accademia Italiana della Cucina promuove per queste festività, affinché sulle tavole degli italiani tornino alcuni [...]
Tortellini in brodo, cappone, lasagna, bollito misto, baccalà e capitone. Ecco alcuni dei capisaldi della tavola natalizia nostrana. Che resistono al passaggio del tempo, agli effetti della [...]
L'Associazione Il Paese delle Contrade presenta 'Il Palio delle Contrade: terza gara 2010', 'La pigiatura dell'uva': un salto nella vita contadina e nel vino buono di Locorotondo. Sabato 9 [...]
