Ho appena scoperto il Seitan! E' un alimento molto proteico a base di glutine (e quindi assolutamente controindicato per i celiaci!!!!!!) prodotto da grano tenero o farro o kamut. La sua [...]
Ingrediente Principale:Pasta sfoglia - Gruyère switzerland - Zucchine - Gamberetti Ricetta per persone n.4 Note:394 calorie a porzione Ingredienti250 di pasta sfoglia stesa40 g dì gruyère [...]
Ingrediente Principale:Gamberetti sgusciati - Peperone - Latte di cocco - Zenzero - Brodoi vegetale Ricetta per persone n.4 Note:773 calorie a porzione Ingredienti500 g di gamberetti [...]
Visto che alcune di voi mi hanno richiesto la ricetta di queste polpettine, eccomi qua ad accontentarvi!! Le abbiamo preparate in occasione del buffet del compleanno, e devo dire che a me sono [...]
I burger di soia sono un'alternativa alla carne e sono ricchi di proteine. Il burger di soia ha come ingredienti: polpa di soia, carote, patate, farina di farro integrale, piselli, [...]
Dal gioco di parole di sicuro avrete capito che si tratta di una pizza falsa!!!! Ieri sera avevo una tremenda voglia di pizza, ma era tardi per impastare e così mi sono inventata una sorta di [...]
In ferie si sta davvero bene....e quanto tempo a disposizione!! Per dormire di più, leggere un bel libro, spazzolare il cane e aiutare con tutta calma i bambini a fare i [...]
Stasera ho provato questa nuova versione, 100% vegetale, del celebre Kebap; è una mia personale rivisitazione, ma all’interno lo si può farcire con tutto quello che avete a disposizione, [...]
Gira e rigira ho provato diverse ricette di ciambella, forse lo preferisco alle solite torte, quelle “senza buco”, per via del fatto che una volta tagliato ottieni la classica fetta [...]
Questa ricetta nasce dalla rielaborazione di quella di TizianaVeg per motivi contingenti, dovevo finire del succo di mela aperto e così … ho sperimentato Ingredienti: 300 gr di farina [...]
Una simpatica idea per servire i pomodorini in insalata in maniera diversa dal solito; vi bastano dei panini rotondi e belli pieni di mollica, tutti da svuotare. I panini in questione potete [...]
Chissà perché ma l’estate è il periodo delle verdure ripiene! Probabilmente perché è il periodo in cui si raccolgono gli ortaggi più indicati per esser fatti ripieni. Zucchine, [...]
Come promesso eccovi qualche foto del buffet preparato per il compleanno mio e della mia Amica Cristina...abbiamo cucinato giovedì sera, fino a oltre mezzanotte, e praticamente tutto [...]
Per le grigliate di verdure, le salse adatte sono particolari e diverse di quelle clasiche impiegate per la carne o il pesce.Ve ne suggerisco tre e lascio alla vostra fantasia di crearne [...]
Continuano i miei esperimenti, vorrei capire come fare dei dolci semplici, il più possibile light Ingredienti: 150 gr. di farina manitoba 50 gr. di farina di farro 50 gr. di farina integrale [...]
Ingrediente Principale:Farina - Lievito di birra - OliveRicetta per persone n.8Note:415 calorie a porzioneIngredienti600 g di farina15 g di lievito di birraun cucchiaino di zucchero400 g di [...]
Il farro com’è noto era l’alimento base dei legionari romani, visto l’alto contenuto proteico, infatti veniva utilizzato per preparare focacce minestre e quant’altro. La rusticità [...]
Ingredienti: 4 cubetti congelati di spinaci 2 zucchine tonde 1 zucchina normale fagioli cannellini aglio cipolla sale 3 cucchiai di fecola di patate 2 cucchiai di latte di farro farina qb 1 [...]
Ci sarà sicuramente qualcuno di voi che penserà: perchè mai accendere il forno per fare i cantucci, con queste splendide giornate di sole, calde e afose? Io vi rispondo: dove vivete??? [...]
Continua la mia serie di ricettine di dolci veloci e adatti alla stagione. Cucinare arrosti, stufati, zuppe o paste al forno davvero in questo periodo non mi va, non so a voi! I miei pranzi e le [...]
Anche questa settimana vi presento una variante della classica insalata di riso, con la quale personalmente ho rotto i rapporti da tempo. La variante sarebbe già costituita dall’impiego di [...]
Le zucchine ripiene, come tutte le verdure ripiene, finiscono con l’essere considerate più un piatto estivo che invernale. Io preparo le verdure ripiene tutto l’anno a dire la [...]
Approfittando di una giornata intera a casa oggi ho sfornato questi panini…deliziosi Ingredienti per 15 panini: 100 grammi di pasta madre un cucchiaio colmo di farina di farro 350 grammi [...]
Ingredienti per 4 persone :320 g di penne al farro VERRIGNI1 scatoletta di tonno sott'olio'nduja calabrese quantità a piacere, dipende dal grado di piccantezza desiderato (io ne ho [...]
Al Comune dell'Appennino la menzione speciale 'Paese Amico' dell'Oscar Green di Coldiretti.Torna a Frassinoro il Mercato di Campagna Amica. In occasione della Settimana Matildica, la [...]