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Il farro con gli sgombri è una ricetta economica e facile da fare, ma sempre saporita e dieteticamente equilibrata, visto che è a base di cereali, pesce ed olio d’oliva. Vi suggeriamo di
Dopo avere visto quei fantastici croissant francesi di Anto, non potevo non cimentarmi anche io nella preparazione! Ma siccome andavo un pò di fretta e non avendo tutti gli ingredienti da lei [...]
L’acronimo o.d.m. che compare nel titolo, altro non è che “okara di mandorle”, ossia il residuo del filtraggio del latte di mandole, un ingrediente molto versatile in cucina. [...]
'Così si rafforzano i valori e si riscopre il territorio'. Domani 11 novembre a Roma, presso la Sala Protomoteca del Campidoglio, la cerimonia di consegna. L'iniziativa, giunta alla sua ottava [...]
Grande successo per La Cucina della Salute... al Ristorante. Il Convegno si è tenuto a Legnano domenica 7 novembre nella sede della Famiglia Legnanese, per celebrare il decimo anniversario del [...]
Non c'è dubbio che il pane dell'Alto Adige mi piaccia in maniera incredibile, forse ho davvero il pallino delle farine scure, quella di segale in particolare, oppure, più verosimilmente, è [...]
Non so chi gliel’abbia fatto fare di andarsene da Capri con due stelle michelin e di dirigersi a Montalcino ma di sicuro la missione è di quelle quasi da eroi, ovvero gestire ad alti [...]
Il prossimo 11 novembre la consegna del premio 'Bandiera Verde Agricoltura' a venti eccellenze del Paese. Ore 10.30 presso la 'Sala della Protomoteca' in Campidoglio a Roma.Passione, [...]
Ecco il mio esperimento con i gnocchi di miglio.. devo dire che sono feliceeeee perchè son venuti bbbbuoni!! Ingredienti: 1 tazza miglio decorticato 2 tazze acqua 1\2 cipolla tre cucchiai [...]
Avete ospiti imprevisti? Una voglia improvvisa di dolce? Allora questa fa per voi, solo 10 minuti di preparazione e mentre aspettate la cottura godetevi l’aroma che invaderà la [...]
Un Gastrofanatico a Lucca per il “Comics” è un soggetto pericoloso; figuriamoci se il suo scarso senso del pudore lo porta a girovagare in città vestito da Lupin III, guidato in [...]
Il pane lievitato con il mosto l’ho visto fare da Gabriele Bonci. Lui ha usato farina buratto ed il mosto diluito con acqua nella proporzione di 2 a 1, io, invece, ho voluto [...]
Inizio con le scuse che mi sembrano doverose: scusate se in questo periodo sono poco presente qui e sui vostri blog, ma l’inverno per me il tempo è tiranno, lo so è un po’ che lo [...]
Ecco la mia prima ricetta: Crostata di mele e crema pasticcera. Ingredienti per la pasta frolla: 300gr. Farina Integrale di farro 80 gr. Zucchero di canna 50 gr. Olio di Mais 2 cucchiaini di [...]
Ecco un altro animale che come la foca mi fa molta tenerezza Si tratta della volpe Ingredienti per decorare/disegnare: spinaci cotti farro non cotto per fare il terreno riso non cotto per [...]
Questa ricetta costituisce semplicemente una variante della Zuppa di zucca, funghi e piselli: infatti aggiungendo il farro e facendolo cuocere per il tempo previsto (30 minuti) la zucca si [...]
Sono sempre più convinto che le coincidenze contribuiscano a rendere unici alcuni momenti della vita: Soltanto un fortuito caso poteva farmi alloggiare per la prima volta a Forte dei Marmi [...]
Questa parmigiana vegan è stata una grande soddisfazione, perchè è garbata un sacco a chi voglio bene… Avevo praticamente guardato una ricetta sul veganblog ma ahimè non ricordo [...]
Per la prima volta un pluristellato, al top delle guide, approda nella patria del Brunello. Nel menù vario ed equilibrato, interpretazioni del territorio e proposte di mare.Ancora pochi giorni [...]
Uno di quei piatti che mangio sempre volentieri!! Ingredienti per l’impasto: 125 ml latte di soia naturale 125 ml acqua frizzante 100 gr farina sale Ingredienti per il ripieno: funghi [...]
Non avevo mai preso la farina di farro, ma oggi andando al negozietto dove mi rifornisco ho visto che l’avevano. E’ della ditta Molino Rosso, la stessa marca che produce anche la [...]
All’inizio volevo disegnare solo il toro, poi via facendo, ho notato che apportando qualche piccola modifica avrei potuto ottenere anche un altro animale … Ingredienti per [...]
Siete tantissimi- e io non sono capace a portarmi avanti col lavoro e ora non so più da che parte girarmi....Quindi, come al solito: i premi, in due o tre tranche, a seconda dell'ispirazione e [...]
Sorpresa dall’ora legale (me ne dimentico sempre) stamane, incerta tra il fare una pizza ed una focaccia, ho realizzato una torta salata mettendo quasi tutti gli [...]
Agar-agar in focchiGelificante vegetale estratto da alghe marineRicetta base: mettere 1,5 cucchiai di agar-agar in 1 l di liquido e portare a ebollizione mescolando finché i fiocchi non sono [...]
