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Se fate parte di coloro i quali vogliono fare a meno della carne e preferiscono un pranzo o una cena dal menu principalmente a base di verdure o legumi, oggi vi consigliamo un piatto [...]
Riprendiamo il discorso da dove lo avevamo lasciato ieri: cibi integrali e cibi raffinati, la raffinazione (il procedimento che consente di trasformare un determinato alimento, concentrando le [...]
Al Mercato di Campagna Amica Pesaro arrivano i consigli per tornare in forma dopo il periodo delle feste. Domani, sabato 16 gennaio, gli agricoltori della Coldiretti Pesaro Urbino presenti nella [...]
Serviti sul Mac per voi:-) Ci sono piatti della tradizione familiare partenopea e campana molto radicati e altrettanto sconosciuti fuori regione. Questo, al pari della pasta con le lenticchie o [...]
La Confederazione italiana agricoltori dell'Umbria segnala, ancora una volta, la scarsa attenzione nelle misure agroambientali del Psr al sostegno delle aziende agricole [...]
Di zuppe, minestroni e vellutate ce ne sono moltissime in questo sito..ma non volevo far mancare la mia versione che sto’ cucinando anche oggi per stasera…che con questo freddo [...]
Colture distrutte dal gelo, prodotti rimasti nei campi per le difficoltà di raccolta dovute alla neve e i trasporti di latte e verdure in tilt per i blocchi stradali stanno mettendo in [...]
Al via i "saldi" per gli acquisti dei prodotti tipici di Natale offerti a prezzi scontatissimi per cotechini, pandori, panettoni, torroni, frutta secca, lenticchie, spumanti ed altre [...]
E’ il caso di dire che questa vellutata, in questi giorni umidi e piovosi casca proprio a fagiuolo. Lo spunto l’ho preso dalla ricetta di Tine: Zuppa di legumi al curry Le uniche [...]
Sono diversi anni che ha aperto il ristorante, anzi il circolo privato, nel rione di San Niccolò, brulicante di locali di ogni genere. Luciano Riccio, il titolare, ha voluto dare [...]
Troppo curiosa per non provare quest’accostamento curry-legumi letto qua e la in varie ricette! Ingredienti (per 4 persone) 100 g patate 75 g carote 75 g cipolla 50 g sedano 2 cucchiai [...]
Oggi ancora un ricetta a base di lenticchie, come dicevo ieri, sono sicura che in casa attualmente (chi più, chi meno) ne avrà in abbondanza. Le polpette di lenticchie e zampone vi [...]
Oggi è l’Epifania e visto che tutte le Feste con lei se ne vanno via, è tempo di recuperare un’alimentazione sana e adeguata alla stagione invernale. La Coldiretti ci viene in aiuto [...]
Qualche post sotto ho pubblicato la storia della famiglia Strauss che ricicla tutto. Secondo uno dei nostri commentatori più affezionati, gbettanini, non si tratta altro che di rifilare al [...]
Per la serie: ricicliamo gli avanzi e rimettiamoci in sesto dopo le vacanze, vi propongo una zuppa a base di lenticchie e pesce da leccarsi i baffi, che adempirà questa duplice funzione. Far [...]
E' molto saggio preferire le proteine vegetali a quelle animali. Ed è molto saggio occuparsi della biodiversità dei legumi in qualsiasi modo si manifesti. Questi fagioli sono di [...]
Vi presento la mia cena di ieri sera. Per questa ricetta ho cercato di unire lo sfizio delle polpette alla completezza del piatto: verdure, legumi, semi oleosi e germogli. All inclusive. [...]
...e formaggio di mandorle, con erba cipollina, se vogliamo dirla tutta.Sto sperimentando l'assortimento (disponibile nel punto vendita della Cooperativa LaPrimavera vicino a casa mia) di [...]
Nel nuovo anno la dieta è l'obiettivo dei molti italiani che non sono riusciti a resistere alle leccornie delle tavole che hanno portato un aumento di peso di oltre due chili.E' quanto stima la [...]
Gli italiani non rinunciano alla tavola delle feste. La spesa è cresciuta del 3,5 per cento. Vini e spumanti: stappate 300 milioni di bottiglie.Secondo il primo bilancio stilato dalla Cia, non [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 600 gr di cotechino di maiale - 400 gr di lenticchie - 30 gr di burro - 2 carote - 2 gambi di sedano - 1 cipolla - 2 cucchiai di olio di oliva - sale - qualche [...]
L’idea di preparare questa zuppa mi frullava per la testa già da qualche giorno, da quando cioè mio padre è tornato a casa da lavoro con un pacco di castagne “del prete”, [...]
Premetto: questa è una creazione del papà, che mi ha preparato qualche giorno fa questo piattozzo per quando sono tornata dal lavoro. Diamo però a Cesare quel che è di Cesare: l’idea [...]
Piatto ricco di sapori e di tradizioni che non può mancare sulle nostre tavole per festeggiare l'arrivo del nuovo anno. Per questo piatto ho unito due prodotti tipici della nostra bella Italia, [...]
di Monica Piscitelli Comunità del cibo del Matese, la grande operazione culturale e colturale di Slow Food I legumi sono al giorno d’oggi al centro di una nouvelle vogue che li [...]
