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Amo molto il baccalà, mi piace il suo sapore forte, salmastro, di mare. Lo mangio tutto l'anno, senza mai dimenticare che il baccalà è il piatto forte del cenone della Vigilia di Natale ed [...]
Tutto questo parlare di Natale, di storie di piccoli folletti (qui) e di avena mi ha fatto pensare al porrigde. e al fatto che non ho mai postato una ricetta di porrigde sul blog. quindi devo [...]
Ingredienti: 1 banana 100 g di farina di kamut integrale 1 cucchiaino di amido di mais 4 cucchiaini di stevia 1/2 cucchiaino di lievito vaniliato 1 pizzico di bicarbonato di sodio 80 g di latte [...]
Una delle attività legate al Natale più amate è quella relativa alla preparazione dei biscotti. Sfornare piccole delizie ha tanti aspetti positivi: profuma la casa di inebrianti note [...]
Uno dei dolci classici del Natale è il tronchetto. Non passa anno in cui non me lo ritrovi in tavola. Poco male perchè lo adoro: così maestoso nell’aspetto e goloso al palato da non [...]
Colorate, zuccherose, buonissime, ma non sempre sane: le caramelle è meglio farle in casa! A una certa età (ma sempre prima) i bambini scoprono le caramelle e in genere è un vero e proprio [...]
Il burger di fagioli vegan è un classico secondo piatto di chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana, di ricette ne esistono moltissime, potete usare i fagioli che preferite e [...]
Avete mai preparato la pizza arrotolata, se volete gustare una pizza che non sia la solita pizza, questa è la ricetta perfetta per voi, un piatto semplice, veloce e versatile, amatissimo anche [...]
La Cheesecake è una torta fredda costituita da una base di biscotto, ricoperta da una crema al formaggio; ogni parte del mondo ha le sue ricette tradizionali, quindi la Cheesecake può essere [...]
I giorni scorrono sul calendario dell’Avvento e il count down per il pranzo di Natale è ufficialmente partito. So bene che la maggior parte di voi, in famiglia, seguirà consuetudini [...]
Se come me adorate le mele, questa torta a 4 piani è per voi! ^__^ Ingredienti per la salsa di mele: 3 kg di mele (assortite tra Gala, Red Delicious, Fuji) 200 gr di zucchero di canna 1/2 [...]
Sofficino La parola “rissol” deriva dal francese “rissoler” che vuol dire rosolare, ma il “rissol” è arrivato in Brasile dal Portogallo, dove la preparazione dei salatini è una [...]
Lo avevamo annunciato via facebook e twitter, e lo abbiamo fatto. Per voi. Abbiamo dedicato al Natale l’intero giorno dell’Immacolata Concezione: al mattino, montaggio [...]
Ecco la versione vegan gluten free di un dolce tipico mantovano, una versione un po’ improvvisata in una serata uggiosa caratterizzata da una gran voglia di dolce ma senza una gran voglia [...]
La cucina d'autunno si tinge di colori diversi; da una parte i ricordi estivi sono forti, dall'altra la gastronomia cambia, dando spazio maggiore a piatti più caldi, elaborati e dal sapore più [...]
Prima di tormentarvi col Natale e i grassi saturi mi ricongiungo a voi con la ricetta perfetta una torta al cioccolato inventata a Capri, ecco perché torta caprese, quell’isola [...]
Hanna Rothstein, artista americana residente a San Francisco, si è inventata una serie di divertenti immagini che ha chiamato Thanksgiving Special: l’artista ha immaginato in che modo [...]
Ci sono libri in cui sembra di sentire l’odore e il sapore del cibo uscire dalle pagine. Uno di questi, che ho molto amato da ragazzina, è La capanna dello zio Tom. Protagonista della [...]
(Panini integrali senza glutine con lievito madre)Sono diventata monotematica, lo so.Ormai nel mio blog trovate solo (o quasi) ricette con il lievito madre.Cioè, non avevo mai panificato tanto, [...]
Natale si avvicina e tra le ricette che vi consiglio di provare c’è la Frankfurter Kranz o Corona di Francoforte, un dolce che fa parte della tradizione della cucina tedesca che le famiglie [...]
I broccoli al forno rappresentano una soluzione semplice ma gustosa per preparare tali ortaggi di stagione in maniera allettante. Quella che vi propongo oggi, in particolare, è una ricetta [...]
Da troppo tempo non preparavo una crostata quando la voglia di quella all’arancia e cannella ha preso il sopravvento: come resistere? Dopo avere realizzato la pasta frolla (quì trovate [...]
Oggi vi propongo una ricetta fusion: bocconcini di pollo croccante con verdure e arachidi. Fusion è un parolone! Diciamo che è una ricetta italianizzata perchè troverete sia ingredienti [...]
Di ricette di biscotti ai cereali ne ho provate tante nel corso degli anni, ma devo ammettere di non esserne mai rimasta pienamente soddisfatta. Mi è successo di ottenerne di poco gustosi, [...]
Guarda il video Il “chayote” è un ortaggio molto diffuso in Brasile ma, purtroppo, spesso considerato un ingrediente poco “nobile” in cucina. Fortunatamente però ci [...]
