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Ed anche per questa settimana siamo a Venerdì..oggi vi propongo un lievitato..un pane buonissimo che piace molto qui a casa..e sapete quanto sono delicati..all'inverosimile direi..tanto da [...]
Giocare con i lievitati è un'altra delle tante passioni che ci coinvolgono in cucina … La pasta che lievita, la farina che sbuffa, sono sempre una piacevole magia e in certi casi, [...]
Una ricetta facile per il vostro pane alle noci e cannella. Usate questi ingredienti per l’impasto base: circa 400 gr di farina di manitoba, un cubetto di lievito da 25 gr, un cucchiaio di [...]
Vi capita mai di entrare in crisi per organizzare qualcosa per la cena?A me spesso e allora apro il frigo e tutte le ante della cucina in cerca di un’idea …vediamo un po’ cosa c’è? Ho [...]
Ecco Tobi ridotto in …frittelle! Gli ingredienti sono pochissimi e possono andar bene anche a chi ha problemi di intolleranze, purché non soffra di fegato! Essendo un fritto rientra nei [...]
INGREDIENTI300 g di farina manitoba200 g di farina 0025 g di lievito di birra50 g di zucchero2 cucchiai di miele75 gr di burro2 uova160 g di latte tiepido1 fiala di essenza di vanigliaun pizzico [...]
Amiamo giocare con i lievitati ed essendo sotto carnevale avevamo voglia di preparare un dolce un po’ diverso. La particolarità di queste focaccine è il contrasto tra la pasta da pizza [...]
Ecco Tobi, carino vero? Espressivo, con una bella faccia giallina e rigonfia (per un lievito è un complimento!!!). Oggi non è però in una delle sue giornate migliori, perché è un po’ [...]
Ma quanto mi piace sfogliare..!!..già si sa che mi piacciono i levitati, poi se si tratta di sfoglia mi diverto un sacco..il fatto di fare un impasto e poi unirlo a burro e piegare e piegare [...]
Buongiorno!!!!!!!!!!!!!!Questa ricettina..è una di quelle che mi ha soddisfatta maggiormente, come fattibilità, come gusto e come resa.Devo precisare--per chi non lo sapesse-- che io non amo [...]
Spesso ho sentito parlare della bontà del pane cafone campano. Non lo avevo mai mangiato finchè non mi sono decisa a farlo seguendo la ricetta del maestro, prendendomi però il lusso [...]
Da lunedì ho ufficialmente iniziato la dieta...quindi per qualche settimana attingerò le ricette dall'archivio (che tanto è bello ricco) e difficilmente cucinerò qualcosa di [...]
Ok, per questo dolce ho lavorato davvero tantissimo, però la soddisfazione di aver veganizzato la sfogliatella riccia napoletana non ha eguali… Ho vuluto provarla sia dolce che salata, in [...]
Sono in fase sperimentazione. In questi giorni prendo la mia pasta madre e inizio a confabulare con lei: "Che combiniamo oggi di buono?" Il dialogo è più che altro un soliloquio, ma inizio a [...]
Appare quasi all’improvviso, la porta della cucina scorre nel muro e lui è li sulla soglia che si rimbocca una manica della felpa. Fuori il grigiore dell’alba ha lasciato il posto ad un [...]
"Già as sa che chi a pensa ai piemontèis/ai cobia con un tupin ëd bagna càuda,/mistura ‘d lait e aj, piat dij nòsti rèis/che a spussa ‘l fià e ‘l bon-imor a aussa." A. Comollo - [...]
E' con un pizzico di orgoglio che vi annuncio la mia collaborazione con il prestigioso marchio del Molino Chiavazza...questo è il pacco che mi è arrivato pieno di tanti prodotti :la farina [...]
Questi sono panini semidolci delle sorelle Simili,sono molto soffici si possono conservare nel congelatore e per mangiarli non é necessario scaldarli, basta farli tornare a temperatura [...]
Potrei morire questa notte priva di alcun rimpianto per non aver vissuto intensamente il valore dell’amicizia, sopra ad ogni cosa, all’amore e alla passione, alla conoscenza e al desiderio, [...]
Ingredienti per Pan di spagna light di Anto: 100 gr farina 00 100 gr manitoba 90 gr zucchero integrale (ne ho messo un po’ meno della ricetta originale) 200 gr latte di soia vanigliato 1 [...]
Spesso mi capita di parlare della mia pizza su fb e mi viene chiesto come la preparo..chissà perchè fin'ora non l'ho mai pubblicata, probabilmente perchè appena la si sforna non si aspetta [...]
Se cercate una torta per un compleanno,questa è quella giusta!L’ho preparata per il mio compleanno,lunedì scorso ed è piaciuta davvero tanto.La ricetta è molto versatile quindi potete [...]
E fu così che aprendo il pensile della cucina dedicato alle farine mi sono cascati addosso almeno 5/6 pacchetti di farine aperte… quella canonica 00 (ma vi ricordate quando esistevano solo la [...]
E’ una delle verdure più versatili, la zucchina è ricchissima di acqua, contiene vitamina A, C , E, potassio, fosforo e calcio, ed è poco calorica. Che sia tonda, bianca o allungata, [...]
Una ricetta semplicissima per i vostri muffin salati. Fate la base con un cubetto da 25 gr di lievito, un bicchiere di acqua tiepida e della farina di manitoba. Per il ripieno sono ottimi: salsa [...]
