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Napoli presenta una forte tradizione gastronomica legata alle festività natalizie, che si protraggono fino all’Epifania. Mentre fino a circa 50 anni fa i pasti della vigilia di Natale e [...]
Mentre si attende l’arrivo di un nuovo Dpcm ad hoc per le festività natalizie, che probabilmente darà un’ ulteriore stretta alle attuali norme anti-Covid, a Napoli il Comune valuta [...]
Tornando a parlare di alimentazione, i dati dell’ISS sono chiari: in Italia è diminuito il consumo di sale, anche se non al di sotto dei livelli che ci si aspetta di raggiungere. In dieci [...]
Pizza a pranzo. Un anno fa l’avremmo bollata come indicazione per turisti stranieri. In questo inverno pandemico è la soluzione per chi è in zona gialla come a Roma. Il Dpcm [...]
Indirizzo Microsoft Teams fuyv4fp Per info: angelita.gambuti@unina.it La XIII edizione della giornata scientifica del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia si terrà venerdì 18 dicembre [...]
Labottega di Lainate (via Pagliera 48) inaugura il nuovo servizio Take Away, ogni giorno, dalle 19 alle 22. Con un bel regalo da Labottega: pane appena sfornato in omaggio per ogni ordine. [...]
Diego Armando Maradona ispira il noto pasticciere della Sanità Ciro Poppella, che ha dedicato un fiocco di neve al pibe de oro, inserendolo in una scatola molto originale. Omaggio al [...]
La minestra maritata è un piatto di origine campana a base di verdure e carne in brodo. La tradizione vuole che venga preparata per i pranzi festivi di Natale e Pasqua. Perché si chiama [...]
Raccolte a cura di Luigi Savino che ne ha colorate alcune L'articolo Alle origini della pizza: un bellissimo album di foto d’epoca delle pizzerie napoletane proviene da Luciano Pignataro [...]
Le sue mura hanno ospitato D’Annunzio, Pirandello,Vittorio Gassman, Totò, Sofia Loren e tanti altri: ora, un locale icona di Napoli, lo storico ristorante Ciro è in vendita: prezzo [...]
Susamielli con farina di fonio, una versione gluten-free Ecco a voi i susamielli con farina di fonio e nocciole, una variante dei famosi biscotti napoletani. Se siete appassionati di cucina [...]
Il Presidente dall’Associazione pizzaiuoli napoletani, Sergio Miccu, ha rilasciato la seguente dichiarazione: Tre anni fa, il 7 dicembre 2017, abbiamo raggiunto un traguardo storico con il [...]
Negli ultimi anni panettieri e pasticcieri, pizzaioli e lievitisti, professionisti dell’arte bianca e agguerriti home baker, insomma tutti quelli che impavidi tentano il proprio panettone, [...]
LE SFOGLIATELLE FROLLE NAPOLETANE – RICETTA PASSO PASSO Ingredienti: per la pasta frolla: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 2 tuorli d’uovo + un uovo intero, 130 gr di sugna, 1 bustina [...]
Si scrive staycation, si legge cenare nel ristorante ospitato dall’albergo se si dorme anche. Ed è quanto accade in tutte le zone d’Italia con i ristoranti che sono aperti per i [...]
Sorì Italia e la Comunità di Sant’Egidio insieme in un gesto di vicinanza e di solidarietà, per fornire un incoraggiamento e restituire la speranza in questo momento difficile. [...]
L’associazione GPN ha lo scopo di riunire non solo i pizzaioli ma anche cuochi, pasticcieri e panificatori fino a diventare parte dell’intero mondo gastronomico. Paco Linus Paco Linus, [...]
Uno stellato va in soccorso di un altro stellato. Il Verits apre dentro il Parker’s. Proprio vero che nella emergenza Napoli ha sempre una marcia in più. Come sapete in zona rossa [...]
Il roccocò, uno dei dolci tipici del periodo natalizio a Napoli e dintorni, è un biscotto speziato, con mandorle intere o a pezzetti, mooolto croccante (duro!!!), che si [...]
Tanti anni fa il sanguinaccio napoletano veniva fatto aggiungendo alla miscela di zucchero, cioccolato e latte anche il sangue di maiale (da cui trae il nome), erano altri tempi di certo e come [...]
Continua la nostra ricerca di panettoni artigianali e stavolta vi portiamo nel cuore di Santa Maria Capua Vetere. La voglia è quella di voler mordere questo lievitato fatto di ingredienti [...]
E’ avvenuta questa mattina a Napoli, presso la Basilica di Santa Chiara, l’installazione del Presepe di Pizza, opera fortemente voluta da Sergio Miccù, Presidente [...]
Terrazza Calabritto ci presenta la sua versione dei Panettoni artigianali. Un mix inconfondibile e gustoso di tradizione dolciaria italiana e innovazione artigianale. Questo il segreto dei [...]
A’ Rot e Carrett, la pizzeria di Gennaro Rapido a Milano, Città Studi, è aperta. Per il momento solo per asporto e consegna a domicilio, come da disposizioni governative. Apertura [...]
Per i napoletani è il gattò, ma il suo nome ufficiale è gateau. In pratica si tratta di uno sformato di patate con origini francesi. Siamo alla fine del 1700 e nel corso del tempo il piatto [...]
