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E mentre il vento Hannibal sta per abbattersi su di noi come un phon in pieno inverno, pensiamo al significato di questa Festa, il 25 Aprile. Pensiamoci come solo noi sappiamo fare, ossia [...]
Quello che segue non è uno dei tanti deliri mattutini della sottoscritta, ma il resconto fedele di un piccolo stralcio di quanto è avvenuto poche settimane fa in quel di Palermo, durante i [...]
Fragola (fragaria vesca- rosacee) Allo stato selvatico si trova nei sentieri dei boschi umidi, nelle macchie della collina e della media montagna. Si raccolgono le tenere foglioline verso [...]
Ingredienti per 4 persone: ½ kg. ziti spezzati a mano ¾ muscolo di manzo ¾ cipolle bianche 2 misurini olio extra vergine d’oliva 5 pomodorini ½ bicchiere vino bianco ½ bicchiere d’acqua [...]
Più di 100 etichette in assaggio, 20 Aziende, abbinamenti ai prodotti agroalimentari tipici del territorio padovano: sono questi i numeri e le proposte con cui i vini dei Colli Euganei [...]
Ricetta Radicchio Marinato, in questo articolo vi mostro come preparare il radicchio marinato una vera e propria specialità, il radicchio marinato può essere servito come antipasto o come [...]
L'India è un paese magico e variegato, dalle mille contraddizioni e sfumature che ho sempre desiderato vedere. Ho un amico in India (Ajai) che continua a invitarmi e prima o poi prenderò [...]
Le ortiche, le odiavo da piccola... le amo da grande.Quante volte sono tornata a casa lamentandomi di aver toccato qualche ortica, mamma che pruriti insopportabili.Vicino a casa mia ce ne [...]
Domenica pomeriggio. Il figlio di amici compie due anni e scatta la festa. Affittato uno spazio semi coperto, ci si ritrova con relativi figli. Mi pregusto un pomeriggio in cui con la scusa dei [...]
arriva la bella stagione e cominciano ad abbondare certe verdure ottime e che possiamo trovare a prezzi contenuti, se poi si ha la fortuna di poterle coltivare ancora meglio... è bellissimo poi [...]
Tratto da "I numeri del vino" Prendo spunto dal post di oggi di Marco Baccaglio, “I numeri del vino“, sulle statistiche di produzione delle principali denominazioni di orgine [...]
E' un risotto che fa pensare a un bel prato di montagna: tutto verde e profumato! Ingredienti per 2 persone riso Carnaroli 200 g asparagi 1/2 kg mezzo porro 3 cucchiai d'olio d'oliva 2 [...]
INGREDIENTI400 g di riso3 peperoni1 cipolla1,250 ml di brodo100 ml di vino bianco secco3 foglie di basilico3 pomodori pelati 1 ciuffetto di prezzemolo30 g di burro3 cucchiai di parmigiano [...]
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente, petterla in una pentola con 4 cucchiasi d'olio efarla soffriggere.Aggiungere nella pentola i pomodori tritati, i peperoni, il prezzemolo e il [...]
Per le ricette con le carni bianche, vi propongo questo semplice secondo piatto a base di coniglio: la sua delicata carne è esaltata dalle erbe aromatiche che ne compongono, insieme alle olive, [...]
Un secondo piatto equilibrato, con carne bianca e verdure, e profumato dalle erbe aromatiche . Lo potete trovare anche nella rubrica La Cucina Intollerante insieme ad altre ricette adatte alle [...]
Che problema cucinare per la cena qualcosa di diverso pur avendo a disposizione sempre gli stessi ingredienti di base. Gli hamburger avevo deciso dovessero essere la base, ma non volevo farli [...]
Con il termine brasciole si indicano degli involtini di carne di cavallo tradizionalmente preparati in Puglia ora sostituita anche con carni bovine, si usa ancora oggi preparare questa [...]
Il seitan è il sostituto della carne per eccellenza, quindi quando ho a cena amici vegani, questo è uno dei miei piatti forte: bello, colorato e sostanzioso, grazie alla presenza delle [...]
IO "sai ho appena letto di un contest che ha come giudice Sadler.. sai quello chef di cui ho tanti libri.."LUI "su cos'è??"IO "quaglia e asparagi!".....................mi guarda e non dice [...]
Passata Pasqua Pensi: estate, a noi due. Poi scopri che esistono ancora i diluvi universali, ma siccome la calma è la virtù dei morti guadi il marciapiede alla ricerca di viveri. Non so come [...]
* Ingredienti: 1 kg. di cozze 4 cucchiai d'olio d'oliva 1 grossa cipolla 2 pomodori ben maturi 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco secco prezzemolo sale e pepe bianco q.b.
Tutti pazzi per il tiramisù, Cinesi in testa. Il popolo con i il tasso di sviluppo più imbarazzante del mondo, che ama senza riserve il cibo italiano al punto da spingere in alto [...]
(English version below) Ho fatto questo risotto prima di Pasqua, in una delle giornate in cui il sole si faceva ancora vedere. Un sabato al mercato ho trovato i piselli freschi, che adoro [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 Pollo ruspante di circa 2 kg 1 peperoncino fresco Mezzo mestolo d’olio extra vergine d’oliva 1 cipolla piccola 200 gr pomodorini freschi 1 bicchiere vino [...]
