Risultati: 19763 per brodo
Giornate frenetiche. Faccio cento cose insieme, nonostante dalla mia lista mentale abbia depennato le non urgenti, le rimandabili, le inutili.Nonostante questo, cerco sempre di ritagliarmi [...]
In questo periodo sto facendo un sacco di risotti....arrivo a casa la sera tardi e senza aver fatto la spesa...quindi aprola dispensa e cerco di tirare fuori qualcosa di commestibile :)a volte [...]
Pubblicato per la prima volta nel 1967 dalla Casa Editrice Solares, è in libreria la diciassettesima edizione che sancisce un'identità al plurale.Esiste una cucina italiana, con una sua [...]
filetti di nasello o baccalà senza pelle1 cipolla piccola2 spicchi d'aglio1 patata grande o due medie prezzemolo1 peperoncino di caienna 100 ml vino bianco brodo di pesce (fumetto in [...]
Scroll down for English versionFacciamo un salto indietro nel tempo, di circa 60 anni e non solo per il piatto (contenitore) ed il lampadario della nonna in foto ma perché i fusilli escono [...]
Un risotto dal sapore e colore autunnale, con la zucca e l’inimitabile speck Trentino che gli conferisce un gusto e profumo particolare. Una ricetta di facile preparazione, resa appetibile ed [...]
premiazione della guida 2010 del Gambero rossoIl locale è piccolissimo ed elegante e si trova in una zona bella e molto tranquilla di Roma. Mentre ceniamo [...]
Un'altra ricetta autunnale, sperimentata al corso di cucina. Ve la propongo perchè merita moltissimo e nonostante io non sia un'amante dei risotti, come ormai saprete, l'ho preparata volentieri [...]
amo parecchio i fagioli, una qualità molto delicata dal sapore deciso sono i "fgioli dell'occhio" (inoltre sono di un simpatico da vedere =))...quindi ho provato ad usarli in questo modo e... [...]
Pulire i funghi e affettarli poi metterli in una pentola con 4 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, condire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare cuocere a [...]
INGREDIENTI400 g di riso per risotti250 g di funghi porcini50 g di burro120 ml di vino bianco secco1,25 l di brodo1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla piccola1 spicchio d'aglio50 g di parmigiano [...]
Un post veloce veloce perchè come al solito arrivo sul filo di lana.Funghi & noci...funghi & noci... mi sono ripetuta come un mantra per alcuni giorni, alla ricerca di un'idea carina...poi mi [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 1,5kg. di cozze 1 battuto di porro e scalogno 1 bicchiere di vino bianco secco 1 bustina [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI brodo vegetale (anche di dado) burro cipolla vino bianco secco riso salmone affumicato [...]
Oggi qui DILUVIA!!!! Odio i diluvi, soprattutto quando durano troppo ed io devo fare mille giri...sono già zuppa fradicia! Odio l'umidità che caratterizza questa città (per il resto stupenda [...]
e noi che non stiamo mica qui a pettinare le bambole.... abbiamo unito un piatto veneto al profumo del mare che ne dite???? ingredienti per 2 persone200 gr di riso carnaroli1 totano 200 gr di [...]
E’ tempo di autunno!! Arriva la zucca al mercato e si può preparare in tanti modi, ma uno dei più veloci è sicuramente la crema. Ingredienti per 4: 1,3 kg di zucca pulita (1,6 da pulire [...]
Tritare finemente tutti i salumi, metterli in una terrina, mescolarli e tenerli da parte.Tritare la cipolla, gli aghi di rosmarino e le foglie di salvia poi metterle in una pentola con 30 g di [...]
INGREDIENTI350 g di riso per risotti50 g di mortadella50 g di pancetta50 g di speck50 g di prosciutto cotto50 g di salame100 ml di passata di pomodoro120 ml di vino rosso1 cipolla piccola50 g di [...]
English recipe below"Sausage and Chestnut Meatballs"Le polpettine rustiche di salsiccia e castagne, perfette per questo inizio d'autunno, sono molto morbide e gustose. Qui ve le ho [...]
Ingredienti: 1,2 kg. arista di maiale senza osso,2 cipolle rosse,senape,aromi misti secchi,alloro,3 mele renette,1 mela cotogna,1 mela golden,zenzero fresco,500 ml brodo vegetale,olio evo,sale e [...]
Polenta con tartufo 800 gr. di farina gialla 1 o 2 tazze di acqua o brodo 1 tazza di sugo di carne 250 gr. di Parmigiano grattugiato 150 gr. di burro 200 gr. di tartufo sale q.b. Adagiare [...]
Scaloppine al tartufo per 4 persone 6 hg. di fettine di carne (groppa o vitella) farina, olio, burro, sale, pepe, vino bianco q.b. panna liquida q.b. brodo di carne In una padella mettere [...]
Dopo la Melitzanosalata e i Koulouria ripieni ho voluto provare un classico della cucina greca il Moussakà tradizionale seguendo, ovviamente, la ricetta di Ornella del blog Il [...]
La pappa col pomodoro per me è sempre stata solo una buffa canzoncina che non mi evocava nulla di più di una pastina condita al sugo. Vergogna, perchè non immaginavo quale prelibatezza si [...]
