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2 ingredienti per questa salsina sfiziosa che non può mancare nel vostro repertorio. Ottima per un hamburger mediterraneo, un panino ulta saporito (per me è una bomba in un club sandwich), [...]
Oggi parliamo nuovamente della App di Contemporaneo Food…a proposito…l’avete già scaricata? Troverete molte mie ricette da consultare velocemente mentre fate la spesa o mentre [...]
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin) Uno degli elementi che più mette in difficoltà [...]
Fra tutti i corsi di cucina che organizziamo nella nostra scuola, i più richiesti riguardano il pesce, soprattutto i secondi. Pulire e trattare il pesce spaventa i più, che per tradizione [...]
C'è poco da dire: quando arriva il caldo, io passo alle insalate. Attenzione però: la parola "insalata" sembra a volte un termine riduttivo, che fa pensare solo alle foglie con al massimo i [...]
[Post in Collaborazione con Philips] Stiamo vivendo quella fase dell’anno in cui chi non ha controllato l’alimentazione fino ad ora cerca di correre ai ripari prediligendo piatti preparati [...]
Post in Collaborazione con Philips Stiamo vivendo quella fase dell’anno in cui chi non ha controllato l’alimentazione fino ad ora cerca di correre ai ripari prediligendo piatti [...]
Se amate le verdure questo piatto fa per voi. Un misto di verdure che sono alla portata di tutti come cipolle, carote, peperoni, melanzana, patate, zucchine e per me immancabile mio brodo [...]
Con l'avvicinarsi della bella stagione cerco di prediligere le pietanze veloci e sfiziose: le scaloppine alla pizzaiola rientrano proprio tra queste e fanno venire l'acquolina in bocca a solo [...]
Ho preparato questo piatto unico di gnocchetti e spezzatino perché ormai per via che devo mettere per il lavoro, devo sempre provvedere di preparare piatti di questi, ma anche accompagnati da [...]
Che le olive siano ricche di proprietà benefiche è noto a tutti. Che il loro gusto sia straordinario, altrettanto. Ecco allora una ricetta molto semplice con cui preparare una sorta di paté [...]
La ricetta dell'hummus di lupini rappresenta una degna variante di quello di ceci, che tutti conosciamo per la sua versatilità. Si tratta di una sorta di crema di lupini adatta agli [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto cremoso e dal sapore avvolgente, realizzato con un condimento a base di rucola e noci. La ricetta è semplice e veloce, ma permetterà di [...]
“Mio figlio mangia abbastanza verdura?” oppure “possiamo dargli quella merendina o lo stiamo viziando?” I genitori sanno bene come queste domande, e molte altre sulla sulla salute e [...]
Gli involtini di vitello ripieni sono una preparazione tipica della cucina siciliana. Ne esistono numerose varianti: basti pensare alle Braciole alla messinese, agli Spitina ri carne alla [...]
Nel IV Libro del De re coquinaria di Apicio ritroviamo le lagane cucinate in modo da trasformarle quasi in un emblema del “mangiar da ricchi”. Sono infatti composte alternando strati [...]
Indice La più europea tra le città italiane, una metropoli sempre in movimento, è anche il luogo nel quale sempre più spesso vengono introdotte con successo nuove tendenze [...]
Indice Se volete vedere gli occhi di un modenese brillare, chiedetegli di parlarvi dell’aceto balsamico. Inizierà a raccontarvi con entusiasmo di quanto sia straordinaria, [...]
Wagyū, manzo giapponeseLa mia esperienza al Taste of Japan, l'evento di presentazione della cucina giapponese e dei suoi ingredienti, organizzato a Roma dall'Ambasciata del Giapponese [...]
Ingredienti :5 funghi portobello100 gr riso300 gr misto di carne macinata bovino e maiale1 uovo1 cucchiaio prezzemolo tritato2 cucchiai pane grattato + altro2 fette di pane in cassetta2 cucchiai [...]
Non restate davanti alla mia tomba a piangere. Io non sono lì, io non dormo. Io sono mille venti che soffiano. Io sono il luccichio di diamante sulla neve. Io sono la luce del sole sul [...]
Oggi vi propongo una ricetta facilissima e molto veloce che vi permette di preparare un pasto completo in semplici mosse utilizzando davvero pochi ingredienti: polpette di carne con fave al [...]
Una pizza in continua evoluzione, sempre più buona, più digeribile e soprattutto più golosa grazie ad una importante ricerca di materie prime ma anche per un lavoro in cucina su abbinamenti e [...]
Recarsi in Alto Adige vuol dire riappropriarsi dei ritmi lento della natura, per liberarsi dallo stress della vita moderna e rigenerarsi nel profondo. Perciò l’Alto Adige è un luogo [...]
Indice “Scelsi di lavorare in una pizzeria dopo un litigio con mio padre, praticamente fu una forma di ribellione. Aveva uno studio, amministrava condomini, ma non c’era sintonia tra [...]
