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Oggi ricetta fresca per l’estate. In questo periodo ho visto molte persone pubblicare lo stesso tipo di biscotti. Ho fatto un po’ di ricerche ed ho trovato diverse ricette con quasi [...]
Oggi una rigetta super vegetariana e oserei dire anche vegana che va bene per tutti. Ho realizzato per prima volta la maionese di avocado. Ne ho comprati parecchi recentemente ed così ho deciso [...]
Sottolineiamo spesso il valore della famiglia nell’attività ristorativa. Un grande locale gourmet che sia anche espressione della storia di una maison ha indubbiamente una marcia in più, [...]
Indice Il lancio di FIHNK (Food Innovation Hub Network) è stato fra gli eventi più interessanti di Seeds&Chips 2019, il summit internazionale dedicato all’innovazione in [...]
Il nostro tour di eventi esclusivi riservato agli Amici Gourmet riprende da L’Osteria H20 di Moniga del Garda (BS), il ristorante dei fratelli Della Valle, lo chef Saulo e il pastry chef [...]
Come promesso ecco una nuova ricetta, ed ecco cosa ho realizzato con i biscotti al bounty che ho pubblicato due giorni fa. Con quei biscotti ho realizzato un ica cream cookie al cocco. Ho [...]
Dopo aver raccontato in anteprima e con uno dei nostri reportage dettagliati Al Malò Cucina e Miscelazione, siamo tornati appena possibile per uno dei nostri eventi in compagnia degli Amici [...]
Siamo a Milano, in Via Muratori, a pochi passi dalla stazione metropolitana di Porta Romana. Qui, a metà Settembre 2018, è nata Pizzottella, un curioso antro che si è proposto di portare [...]
Qui al Market Place non si nascondono certo le ispirazioni e ambizioni internazionali: la volontà è quella di portare qui a Como, nel cuore dell’antica cinta muraria, un’atmosfera [...]
Unicef e Oms hanno rivelato che una persona su tre nel mondo non ha accesso all’acqua potabile. E’ quanto emerge dal rapporto “Progress on drinking water”. Per ben 3 [...]
Oggi una piccola golosità. Ho fatto i bounty cookies che sono sera mangiati negli stati uniti. Mi serviranno poi nei prossimi giorni per un’altra ricetta che giovedì vi svelerò. Intanto [...]
Quando arriva l'estate non posso fare a meno di pensare a tutta una serie di piatti che possano unire leggerezza, bontà e salute. Abbiamo a disposizione un'infinità di ingredienti e [...]
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Per questo lunedì ho viglia di suggerivi una ricetta molto semplici da gustare in spiaggia oppure durante le giornate calde perché ho preparato dei brownies salati molto semplici al prosciutto [...]
Un bel cambio di prospettive quello che abbiamo vissuto qui al Campo Cedro di Siena. Se ormai le contaminazioni e le citazioni nipponiche sono diventate parte integrante della cucina gourmet [...]
I monaci di Westveleteren, produttori di birra Trappista dal 1839, si sono dovuti arrendere alla modernità, aprendosi al mercato online. La motivazione che ha spinto i diciannove monaci [...]
Che lo chef del Noma Rene Redzepi fosse un grande appassionato di verdure e in generale del mondo vegetale non è una grande novità, ma che potesse pensare addirittura che “un piatto di [...]
Indice Da tempo siamo ormai ossessionati dalla food photography e, vittime felici del #foodporn e dei suoi effetti sul nostro cervello, ci siamo quasi assuefatti dalla visione continua [...]
questi cheese cake monoporzioni sono davvero una simpatica alternativa per un antipasto sfizioso da servire ad una cena con amici.Ovviamente si servono freddi e si gustano con tutti i sapori e [...]
Lorenzo di Paolantonio ha accettato una sfida difficilissima e oggi possiamo dire con certezza che l’abbia vinta. Ha iniziato nel 2005, con la volontà di offrire una cucina di ricerca e [...]
Molto di quello che so sul mio lavoro, l’ho imparato da mio nonno. No, non era né sommelier né vignaiolo. Mio nonno tra gli anni ’70 e gli anni ’80 svolgeva un lavoro che al [...]
Siamo stati a La Capinera a Taormina, ristorante stellato guidato dallo chef Pietro D’Agostino. Ecco menu, prezzi, tutti i piatti che abbiamo provato e quel che vi serve sapere per [...]
Ho letto che Mauro Uliassi, ultimo chef salito nell’olimpo dei tristellati, ha riconosciuto l’ispettore della Guida Michelin. Lo ha dichiarato en passant, tra ricordi e flussi di [...]
ΜΠΡΙΑΜ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙΔεν ξέρω πως γίνεται και τα περισσότερα από τα αγαπημένα [...]
Al Porto Ristorante Cruderia è un accogliente locale affacciato sul porto canale di Cervia, aperto nel 2013 da Mario Buia e sua moglie Virginia Stifani. Una sala interna, da pochi coperti, e [...]
