Sempre tornato ai cibi energeticamente ok, per quel che riguarda un bel fisico tonico, volevo proporvi questo piattino di quinoa abbinato ai fagioli, anch’ ess ottimi per una dieta [...]
Cosa è successo veramente quella notte? Ancora dopo 15 anni tutti si chiedono come sia finita una bella e giovane studentessa morta nascosta in una cassa di [...]
Il baccalà, il vino novello, i funghi e il tartufo nero irpino: L'Autunno è servito al ristorante Le Macine di Benevento.Gli ingredienti sono rigorosamente di stagione, il meglio della [...]
Non so dalle vostre parti, ma qui a Bologna si gela...in questo momento, mentre scrivo questo post, ci sono circa 4 gradi (e ho il riscaldamento rotto..). Potete immaginarvi che scenetta [...]
-84 Fiori (s.m.) Giornata piovosa che - devo confessarlo - mi ha fatto piacere (non andrebbe detto visto cosa sta succedendo in queste ore in Liguria e in Toscana [...]
Una minestra fortificante se viene servita molto calda è un ottimo comfort food per boscaioli....☺ buona e gustosa basta da sola per farci sentire " a posto" non serve volendo un [...]
Finalmente è arrivata in casa la pasta madre… Ingredienti per la pasta: 200 g circa pasta madre 250 g farina 0 150 g semola integrale 1 cucchiaio olio evo 1 cucchiaino malto di riso sale [...]
Le insalate di mare mi piacciono tutte, sia quelle preparate con diverse tipologie di molluschi e crostacei, che quelle con un unico tipo.In ogni caso, basta davvero un minimo di fantasia per [...]
Devo dire che questa ricetta spopola sul web e mi sembra che proprio lo scorso anno in tempo di Halloween l’ho intercettata anche in tv in qualche programma culinario! Le dita mozzate non [...]
Un piatto classico adatto per questo periodo. Invece della classica cotenna, ho utilizzato quella stagionata del guanciale di Bassiano un meraviglioso prodotto, n’avevo parlato qui, [...]
La pasta e fagioli è uno di quei confort food che mi piace mangiare in queste prime giornate autunnali in cui ho bisogno di essere "consolata".Ieri io e la mia "pomodorina" ci siamo sottoposte [...]
Mangiati da soli o su una fetta di pane abbrustolito sfregato con l’aglio, questa ricetta si presta ad essere mangiata nelle serate piovose d’autunno, se possibile davanti al camino [...]
Dal 18 al 20 novembre si svolgerà a Bolzano BIOLIFE 2011, manifestazione dedicata alla promozione del biologico certificato con particolare focus sull'eccellenza agroalimentare italiana. Ad un [...]
La cena deiPIANTAGRANE… come quelli che lavorano la propria terra, nonostante tutto; come quelli che lavorano la terra altrui in condizioni indegne.E alzano la testa, e alzano la voce.Vieni a [...]
questa è la spiegazione della crostata che serve per tutte le sue varianti tranne per quelle con la frutta fresca che prevede la cottura a vuoto con i fagioli o altro .ingredienti per la [...]
Alla presentazione del nuovo libro di Nigella Lawson a Milano...io c'ero...eccovi la prova.....Se devo essere sincera conosco Nigella, ma per fama, non avevo mai acquistato nessuno dei suoi [...]
Paolo Gori presenta la Cucina di Burde di Nonna Irene…e a occhio mi pare sia la prima volta che organizziamo qualcosa di simile ad un corso di cucina! Ci voleva un nobile scopo come la [...]
Quando in una cucina lavorano fianco a fianco dueprofessionisti non può che esserci un’esplosione di novità ed il risultato sonoi piatti della tradizione toscana brillantemente preparati da [...]
Un classico autunnale da leccarsi i baffi. Una pasta frolla friabile che si sposa meravigliosamente con il gusto dolce e leggermente asprigno delle clementine, per un “peccato di [...]
Non facendo più tanto caldo ho iniziato di nuovo a cucinare i legumi e le zuppe. Le zuppe possono essere tranquillamente essere considerate un piatto unico se ci sono anche dei cerali. [...]
Adoro le taccole, o fagioli corallo, e quando le trovo ne acquisto sempre un bel pò, così mi ritrovo spesso ad averne cucinate più del necessario e a doverle riciclare il giorno dopo. Questo [...]
Sabato 29 e domenica 30 ottobre le sfilate del Corteggio Storico, stand gastronomici con i piatti tipici e la spettacolare sfida tra gli arcieri dei quattro Quartieri della città.A Montalcino [...]
Pubblicato in: Cucina Campana, Foto Ricette, Piatti Regionali, Primi Piatti, Ricette cozze, ZuppeLa pasta e fagioli con le cozze è una delle mille varianti della ricetta della pasta e fagioli [...]
[introduzione] La pasta e fagioli con le cozze è una delle mille varianti della classica ricetta della pasta e fagioli, quella…
Un'altra bella cena a Milano, questa volta all'Hotel The Hub. La serata ha visto protagonisti lo chef del ristorante della Villa La Vedetta di Firenze Stefano Santo e lo chef di casa Sandro [...]