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Con l’arrivo dell’autunno, i boschi si riempiono di colori, foglie e silenzi interrotti solo da passi attenti: è stagione di funghi, e tra tutti, i porcini occupano un posto d’onore. [...]
Roma non è casa mia, ma ogni volta che ci torno mi sembra di conoscerla da sempre. Forse perché ho amici che descrivono la propria città come si parla di una persona: ti fa impazzire, ti fa [...]
Le stangate non risparmiano proprio nessuno, nemmeno un grandissimo imprenditore del calibro di Flavio Briatore. Un dettaglio che nessuno avrebbe immaginato sta minacciando il Crazy Pizza. Dopo [...]
C’è un momento preciso, dentro un qualsiasi sabato pomeriggio da IKEA, in cui l’arredamento smette di essere protagonista. Non è davanti alla libreria Billy, né mentre si testano [...]
Si parla di “foodification”, o foodificazione, quando il turismo si concentra eccessivamente – e quasi ossessivamente – sul cibo, un fenomeno negativo che è anche un ingranaggio [...]
La torta salata come comfort food è un piatto versatile che sa trasformarsi in cena sana, spuntino conviviale o pausa di puro piacere
Torno alla ribalta con le ultime minigite collezionate questa estate, ma godibilissime anche durante tutto l’autunno, per questo mini giro a Schilpario, con 2 viste panoramiche [...]
Ricordate Antonino Lorenzon di MasterChef Italia? Per lui è giunto il momento di vivere una nuova avventura… ed è tornato come mai i fan avrebbero immaginato. L’edizione del programma di [...]
Ritorniamo a parlare di tè. Questa volta ci soffermiamo su una delle varietà più affascinanti e versatili: l’oolong. Non è né verde né nero, ma qualcosa a metà strada: le sue foglie [...]
La zuppa di cipolle di Csaba Dalla Zorza è una vera squisitezza: perfetta da preparare sia in autunno che in inverno. Le cipolle sono un ingrediente nutriente, genuino ed economico, perfetto da [...]
La nuova “Osterie d’Italia Slow Food 2026” è stata presentata, e mai come in questo momento storico la guida più letta d’Italia dei ristoranti più amati attira l’attenzione del [...]
L’importanza di apprezzare la bellezza che si trova nei momenti di normalità in casa, negli istanti comuni. Il vapore della verdure calde che si alza dalla ciotola, un giro d’olio buono, [...]
Il titolo lascia quasi presagire uno spin off di The Last of Us in versione marittima, ma la questione è in realtà decisamente più semplice (e meno apocalittica). Step numero uno: la Food [...]
Tempo di espanzioni per Cédric Grolet, pasticciere più celebre della vetrina dei social. Poco meno di un mese fa la soffiata che lo vede piantare la prima bandierina in Italia, e ora taglia il [...]
Se pensavi che l’amaro fosse un fine pasto esclusivamente legato alla tradizione italiana, ti sbagliavi. Nel 2023 nasce infatti Yuntaku, il primo amaro a base di goya, il frutto tropicale [...]
È stata presentata oggi al Gran Caffè Gambrinus la campagna “MAKE PIZZA NOT WAR”, promossa da Ecodigital Campania nell’ambito delle iniziative #NoFakeFood e #StopWar. Un progetto che [...]
In un momento in cui la ristorazione cerca disperatamente nuovi format con cui provare a porre rimedio alla crisi che attanaglia il settore da più fronti, per molti la soluzione è nella [...]
Si torna a parlare della pizza, uno dei comfort food per eccellenza e che rappresenta anche una delle eccellenze italiane nel mondo… questa volta ne facciamo una finta ma buona lo stesso, come [...]
Come preparare dei tacos croccanti e leggeri in meno di 30 minuti. Ed altro che fast food: questi qui sono una bomba, anche senza carne, leggeri ma pieni di sapore. Tacos di patate e verdure [...]
Negli ultimi anni Valerio Braschi è diventato uno dei personaggi più amati del mondo della cucina, un percorso iniziato proprio nelle cucine di MasterChef Italia. Oggi il suo nome è sinonimo [...]
Oltre ad essere il mese delle World Series di baseball, ottobre è anche il mese della presentazione delle due maggiori guide dei vini italiane: Vini d’Italia del Gambero Rosso e Slow Wine di [...]
La zuppa della nonna è un piatto che mette d’accordo tutti, un piatto che sazia e ti riscalda, sarà un successone. Questo è il periodo dell’anno perfetto per gustare la zuppa [...]
Che piaccia o meno, la ristorazione in catena si mangia una grossa fetta del mercato dei pasti fuori casa, e lo scorso 16 ottobre ha sciorinato i suoi numeri positivi in occasione dell’Aigrim [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ GNOCCHI AI FORMAGGI CON SPECK SENZA PATATE — ecco uno di quei piatti che preparo quando voglio un comfort food cremoso, filante e pronto in [...]
