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Scopri il protocollo messo a punto dal ristorante La Maison des Têtes, una stella Michelin in Francia, che è diventato un laboratorio sperimentale Covid free., Food News, Canale: News & Trends [...]
Lo scontro sull’etichettatura Nutri-score, il sistema a semaforo proposto dalla Francia e che potrebbe diventare obbligatorio entro il 2022, arriva fin dentro il Governo italiano. La [...]
Sappiamo che vino e olio rappresentano i pilastri sulla base dei quali poggia la nostra storia enogastronomica, le radici che dal Mediterraneo si sono allargate all’Europa intera. Ma se vi [...]
Un viaggio in Korea del Sud magari non è in cima alla lista dei vostri desideri per le prossime vacanze, ma di questi tempi poter viaggiare, seppure per lavoro, è sempre una grande [...]
La Pasqua 2021 sarà blindata, lo sappiamo. A maggior ragione in quest’anno di lockdown, c’è bisogno della nostra tradizionale rassegna di colombe artigianali. Che copre [...]
Fattoria Mantellassi, azienda vinicola di Magliano in Toscana, si dimostra sempre più attenta all’ambiente, scegliendo con cura perfino i tappi delle bottiglie del suo ottimo vino. [...]
di Laura Guerra La pizza tradizionale napoletana a Parigi ha un nome ed una firma precisi: Gaulliame Grasso. Pizzaiolo che sta per compiere 30 anni ed è l’erede di una famiglia che impasta, [...]
Undici gruppi di indigeni della Amazzonia hanno deciso di denunciare una catena di supermercati francesi. Il motivo? Secondo loro hanno acquistato carne bovina da una società accusata di [...]
Il food è più digitale: la pandemia ha accelerato il processo già in atto di conversione alle nuove tecnologie per tutti gli operatori del settore alimentare, dai produttori ai clienti [...]
Parliamo ancora di vino perché l’azienda Pernod Ricard ha acquisito la maggioranza del rum colombiano La Hechicera. L’ultra-premium va così ad unirsi al portfolio di marchi della [...]
Buone prestazioni da parte del vino italiano: il nostro Paese, infatti, domina l’export mondiale a volume, superando storici rivali come Francia e Spagna. Nel 2020 l’Italia ha [...]
Perrier, uno dei più celebri marchi d’acqua, sta lanciando la sua prima gamma di energy drink. Lo storico brand di acqua francese (che dal 1992 appartiene alla svizzera Nestlé), primo a [...]
L’export dell’agroalimentare Made in Italy ha avuto una crescita da record nel 2020 (+1,9%), a dispetto di un calo generale. Ma a fare letteralmente il botto sono i prodotti del Sud, [...]
La Spiaggia di Sansone, in cui i ciottoli bianchi si mescolano con le trasparenze marine, è stata riconosciuta tra le 25 spiagge più belle d’Europa. Secondo la classifica stilata annualmente [...]
Il mondo del vino perde una delle sue figure più importanti. Martedì 9 marzo è scomparso, all’età di 79 anni, Steven Spurrier, figura di spicco e polivalente nel settore enoico, dove [...]
Si discute da tempo di spaghetti alla bolognese, celeberrimi nel mondo, mentre la città di cui portano il nome si divide tra chi ne contesta l’esistenza e chi invece vorrebbe [...]
Avete dato un’occhiata fuori dalla finestra? Le giornate piano piano si allungano, il cielo è terso e luminoso e i primi uccellini cinguettano, risvegliati dal letargo invernale. Siamo [...]
Comprare gli yogurt migliori, mica facile. Bisogna essere professionisti della spesa per andare a colpo sicuro in uno scaffale che, perfino nel supermercato meno fornito, è ormai sterminato. [...]
Ottimo questo girello di manzo di Boncà Carni, rivenditore delle migliori carni italiane ed internazionali. L’importante azienda di selezione e distribuzione di carne, Boncà, parte del [...]
Si racconta che quando un giornalista chiese a Federico Fellini cosa pensasse del termine felliniesque, coniato dagli americani nella loro consueta asciuttezza di pensiero e azione, lui rispose [...]
No Steven, perché ci lasci così all’improvviso alla soglia degli 80 anni? Tu , uomo del vino riconoscibile per il tuo stile, perfetto, sorridente, disponibile simpatico, sempre [...]
La prima asta di vini pregiati e distillati del 2021 organizzata (solo online, causa Covid) da Aste Bolaffi è in programma martedì 16 marzo. L’asta ha la bellezza di 236 lotti e si [...]
Quando è che abbiamo iniziato a essere così cacacazzi? È un po’ di tempo che me lo chiedevo. Parlo di italiani e cibo, ovviamente, anzi di italiani e pasta. La notizia è questa: gli [...]
Oltre 6,9 miliardi di litri di vino “fermi” nelle cantine italiane a causa della chiusura forzata di ristoranti, bar ed enoteche in Italia e all’estero per via della pandemia, e [...]
Pasta Garofalo, prodotta dal Pastificio Garofalo, storico pastificio di Gragnano, ha chiuso il 2020 con un fatturato pari a 220 milioni di euro, in crescita del 35% rispetto al 2019, e con un [...]
