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Dissapore mette il Biancorì tra le 23 cose che non possiamo più mangiare, lo vogliamo sfatare questo mito? Sì il Ciocorì era buono, ma il Biancorì era di gran lunga il mio preferito e [...]
Di lunedì si iniziano le diete, quindi se siete alla ricerca di un piatto semplice da preparare, gustoso e anche leggero, siete nel posto giusto. Dopo gli ultimi post ultra-calorici, ho deciso [...]
Siamo sul finire ormai di un'altra meravigliosa esposizione in corso a Milano, a Palazzo Reale, intitolata Van Vogh, l'uomo e la terra, che ha avuto e continua ad avere un [...]
Mimì alla ferrovia arriva a Tokyo per esplorare le nuove frontiere dell’alta ristorazione e apprendere le sempre più sofisticate tecniche di preparazione del paese internazionale [...]
"El magnar pì bon e san xe el radicio trevisan" detto popolare Qualche settimana fa ho avuto il piacere di partecipare ad un blogtour nel trevigiano, invitata dal Consorzio del Radicchio di [...]
Oggi pubblichiamo anche on line l'intervista uscita sul mensile cartaceo di febbraio di qbquantobasta (per abbonarvi) se invece volete conoscere i selezionati punti vendita del mensile di [...]
La sala da pranzo sarà stata smantellata, ormai, le stoviglie e i mobili imballati. Gli avidi clienti giapponesi avranno consumato l’ultimo piatto … >>
Direttamente dal giappone questa specialità è molto famosa perchè è alla base di preparazioni gustose come i dolci di Doraemon. CLICCA QUI PER LA RICETTA DEI DORAYAKI Si tratta di una [...]
Siete pronte per preparare il cioccolato per le vostre persone speciali? Non la spiego piu' la storia del cioccolato di San Valentino in giappone eh? :D Pronti per l'honmei choco? Questi sono [...]
La zuppa di miso è il classico comfort food giapponese, una sorta di cibo di casa come per noi potrebbe essere la pasta al forno o la torta di mele. Voi andreste mai a chiedere la pasta [...]
Divenuto oramai a tutti gli effetti uno dei piatti preferiti dagli italiani, il sushi rappresenta una preparazione sana ma accattivante. A chi non voglia rinunciarci anche a San Valentino [...]
Per fare un tavolo ci vuole il legnoper fare il legno ci vuole l’alberoper fare l’albero ci vuole il semeper fare il seme ci vuole il fruttoper fare il frutto ci vuole un fiorePrendo in [...]
Vi è mai capitato in un ristorante di chiedere un tris di primi? Ammettete la vostra prima volta che potrebbe essere stata anche l’ultima. Ma se parliamo di assi e >> The [...]
I dorayaki sono dei dolcetti giapponesi, preparati come due piccoli pancake attaccati tra di loro per mezzo dell'anko, una salsa ricavata dai fagioli azuki. Sebbene la ricetta originale preveda [...]
Milano Food&Wine ConviviumLabAl ConviviumLab terrò uno showcooking in cui parleremo di cucina fusion e di gusto umami preparando un risotto milano-giapponeseoggi sabato 7domani domenica [...]
Un appuntamento davvero originale quello che si è tenuto il 29 gennaio in un piccolo loft situato nella ex area della Richard Ginori, in via Tucidide a Milano. Paolo, Luca e Maria Grazia [...]
Sfortunamente l’ho scoperta relativamente da poco, ma tanto quanto basta per averne fatto il pieno sia presso i ristoranti che a casa. Sto parlando della zuppa di miso, una pietanza [...]
Neve? Freddo? Ghiaccio? È l’inverno baby. In questi giorni basta mettere il naso fuori di casa per avere immediata voglia di un focolare e un cibo caldo, molto caldo, di quelli che [...]
Perdonatemi ma vado di corsa oggi.Niente chiacchiere su ingredienti, suocere o quisquilie varie.Sto leggendo.Un libro di quelli che cambieranno per sempre la mia vita.E quella dei mie cari.E [...]
Metti un giapponese, un italiano e un francese. Non è una barzelletta, ma una cena a Roma con gli chef Kotaro Noda del Bistrot 64, Michelino Gioia del ristorante stella >> The [...]
Ci hanno insegnato che gli uomini (ma anche le donne!) si prendono per la gola… e in effetti cucinare per il proprio innamorato resta un gesto intimo e pieno di affetto. Se [...]
Riportiamo qui la voce integrale “Aglio” dal manuale L’Alimentazione Naturale di Nico Valerio, Mondadori, ed.1997, rist. 2001, pp.760 (pp.327-335). Sia chiaro: oggi l’autore ha raccolto [...]
Il figlio di un amico comincia a interessarsi di vino e ho pensato di facilitargli il compito di documentarsi sul mondo della produzione e della degustazione buttando giù un veloce manuale di [...]
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Quando voglio provare un piatto nuovo di solito sono la cavia di me stessa. Poi ogni tanto uso uno dei miei due nipoti a rotazione. Raramente devo dire, prima lo facevo più spesso [...]
Vincitore, e soprattutto premio, sono in arrivo! E’ passato un po’ di tempo ma, per i viaggiatori in cucina, sta arrivando il momento atteso. Chi sarà il vincitore di questa [...]
