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Ingredienti per circa 8 vol au vent di circa 6 cm di diametro. Per i vol au vent: 2 rotoli di pasta sfoglia tonda. Per gli stampini: burro per ungere. Per spennellare: 2 tuorli d’uovo, 1 [...]
Faccio una piccola premessa: alla cuoca i canditi hanno sempre fatto schifo... no dice, ma schifo in merito agli alimenti non si dice.... Ho capito, ma cos'hanno di commestibile quei quadratini [...]
Questo piatto segue un ricordo, o per meglio dire ricorda negli ingredienti principali - i fagioli cannellini e la trota salmonata - una sorta di insalata che ero solita mangiare anni fa in un [...]
Ingredienti per 4 persone:4 cipolle bianche piatte200 g di funghi freschi1 uovo1 limone120 g di prosciutto cotto1 mazzetto di prezzemolo400 g di pasta sfogliaburrosale pepeMondate le cipolle; [...]
Il lievito madre era un tempo l’unico lievito utilizzato in cucina. Oggi lo si prepara solo per il piacere di creare pane e pasta fatti in casa che conservano quel sapore perfetto delle [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di tagliatelle fresche400 g di funghi porcini2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemoloolio e.v.o.salepepeEliminate le parti terrose dei funghi e puliteli con uno [...]
Il tema dell'agricoltura rimane un tema sempre attuale, i cambiamenti climatici, il costante aumento delle temperatura fanno si che le colture sono sempre più colpite da malattie ad esse [...]
Ingredienti:1/2 kg di farina150 g di zucchero250 g di burro2 uova + 2 tuorlifiocchi d'avenacannella (se piace)lattesaleImpastate la farina con un pizzico di sale, lo zucchero e il burro a [...]
Dolci vegani e golosi nel libro di Romina Coppola, autrice del libro di cucina 'Sugarless. Sapori Dolci di una cucina naturale', edito Eifis.
Sapevi che esistono più di cento tipi d’insalate?Spesso si ritiene che siano ricche solo di acqua, invece contengono anche molte vitamine, sali minerali e antiossidanti ed hanno un [...]
Il latte di cocco, che non contiene lattosio, è adoperato in numerose ricette indiane e tailandesi, dove viene aggiunto a bevande o dessert. Oggi viene utilizzato anche nelle nostre cucine, in [...]
Chi ha detto che il tempo dell’hamburger è terminato? Non fai in tempo ad annunciare una nuova apertura a Genova che arriva la notizia di una nuova Hamburgheria a Parma. Con la H [...]
L’influenza imperversa ancora. non c’è stato vaccino che tenesse. e io sono qua chiusa in casa che smanio, perché non posso cucinare, perché non posso finire i regali [...]
Tutto quello che pensavate di conoscere sull’olfatto potrebbe essere falso. Se è vero che la nostra relazione d’amore con l’alcol potrebbe risalire ad oltre 10 mila anni fa, [...]
Avete mai sentito parlare dei flexitariani? Oggi sono sempre più numerosi in tutte le parti del mondo…sono, come me, tutte quelle persone che non amano particolarmente mangiare carne e [...]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di carne di vitello macinata 70 gr. di carne magra di maiale macinata 200 gr. di quartirolo lombardo Mauri1/2 cucchiaino di buccia di limone2 scalogni 4 [...]
Anche quest’anno sono riuscita a vestire tutta la casa di rosso e, presa da improvviso impeto, ho deciso che ieri era il momento ideale per un dolcino carino, ipercaloricissimo, e, [...]
Un arrosto vegano: è possibile? Certo che si, specie se ci affidiamo ad un grande cuoco quale è Jamie Oliver, noto anche in Italia per la sua battaglia volta a tracciare le basi di una buona, [...]
Ingredienti per 4 persone:8 dl di acqua minerale naturale100 g di zenzero fresco2 cucchiai di zucchero di canna2 limequalche rametto di anetoPortate a ebollizione l’acqua in un pentolino; [...]
Sono Paola, della redazione di Alimentazione Sana & Cucina Naturale, e siamo veramente felici di come il blog riscontri il piacere di tante amiche come te. Ogni giorno, nuove [...]
Buongiorno!Un incontro nato per caso, una dolce sorpresa, un nuovo modo per creare in cucina.Allo scorso Merano WineFestival ho conosciuto Susanne e ho scoperto Lakrids.“La liquirizia è [...]
dice un proverbio:sbagliando si impara..... The Cure, Love Song ebbene si, oggi compio mezzo secolocerto che detto così fa un certo effetto, ma fa un certo effetto anche pensarlo [...]
Ingredienti per 4 persone:400 g di filetto di salmone a fettine6 porri30 g di prezzemolo (o coriandolo)10 ml di Vermouth bianco secco20 g di semi di sesamo40 ml di olio e.v.o.salepepevalori [...]
La torta di albumi è un dolce semplice e sfizioso che potete gustare a colazione e in ogni altro momento della giornata, è abbastanza leggera e perfetta anche da accompagnare con crema, [...]
E’ appena uscito il libro della Chef e la Boss, Viviana Varese e Sandra Ciciriello, le titolari del ristorante Alice. Un libro che racconta alcune delle loro ricette più interessanti e [...]
