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Per l'Abbecedario Culinario d'Europa è giunto finalmente il mio turno: fino al 2 marzo ospiterò la Repubblica Ceca e la sua cucina.Se volete volare direttamente alla ricetta, scorrete fino in [...]
L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z.AA caldoAggiunta di un ingrediente a una preparazione già in ebollizione.A fiammifero Taglio di [...]
Latte di riso, farina di riso e riso : questo cereale è il vero protagonista di questi leggeri biscottoni, accompagnati da una crema pasticciera alle clementine. Oltre che priva di latticini [...]
abbinamento super goloso, per una torta dedicata agli amanti del cioccolato, da una ricetta del Maître pâtissier, Christophe Felder, buonissimissima!! per una torta dal diametro di 24 [...]
In un febbraio come quello di quest'anno, iniziato con tanta pioggia e tantissima neve, cercare conforto e ristoro in una zuppa pare essere la cosa migliore da fare. La pasta e fagioli è [...]
Torno a casa in una sera di neve… Il paese è avvolto nel vorticoso turbinio di miriadi di fiocchi di cristallo… Voglia di pizza, ma non posso aspettare che la pasta lieviti! E in [...]
Dietro il termine blinis si celano delle piccole frittelle-crespelle salate, di origine russa, particolarmente sfiziose. Vengono notoriamente farciti con panna acida e salmone affumicato, [...]
Qualcosa mi dice che le olimpiadi invernali di Sochi non passeranno alla storia per le gare sulla neve e le medaglie agli atleti. Per ora, infatti, a tenere banco sui media sono i disservizi di [...]
SBRICIOLONA ALLA NUTELLA Crostata sbrisolona alla nutella e nocciole Ingredienti (per uno stampo del diametro di 24 cm circa) 450 gr di farina 00 50 gr di farina di nocciole 155 gr di zucchero [...]
Domenica inizia Identità Golose, decima edizione, il congresso italiano di cucina d’autore ideato da Paolo Marchi. Incredibile ma vero, sembra che stavolta non saremo infestati dalla [...]
Tiramisù ai Pavesini Tiramisù ai pavesini Ingredienti 2 confezioni di pavesini 5 uova 5 cucchiai di zucchero 500 gr di mascarpone 200 ml di panna da montare q.b. di caffè caldo q.b. di cacao [...]
Mandorle, arancia e miele…mmm…sembra il titolo di un romanzo d’amore… Print Plum Cake all’arancia, miele e mandorle Dosi per uno stampo da 24-26 [...]
Ingredienti (per una teglia di 22 cm diametro o una di 24 cm diametro per ciambella con buco) 3 uova150 gr zucchero 150 gr noci macinate 50 gr biscottisucco e scorza [...]
Siamo tutti sportivi… davanti alla tv! Oggi 7 febbraio 2014 prendono il via le Olimpiadi invernali di Sochi in Russia e se vi state preparando a un’abbuffata di sport da guardare, [...]
Dopo una bella cena fra amici, un dolce da grandi Torta al prosecco e limone Torta al prosecco e limone Ingredienti 100 g di farina 100 g di zucchero semolato 5 uova 2 albumi 2 [...]
BROWNIES AL LIMONE Brownies al limone Ingredienti: 150 gr di burro a temperatura ambiente 100 gr di farina 00 100 gr fecola di patate 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci 150 gr di [...]
Ringraziando il cielo sul fatto che non ci sia nulla di buono da vedere in tv che non possa essere registrato (anche se diciamoci la verità, vedere masterchef senza gli incalzanti cinguettii [...]
Abbiamo passato il weekend in Valle d'Aosta, nel nostro paesino da fiaba a 1800 m di altitudine, l'eremo raggiungibile soltanto in funivia di cui vi ho già parlato alcune volte (qui e qui). [...]
Buona sera a tutti carissimi lettori e lettrici,chi di voi non ama la torta Red Velvet?? O per meglio dire chi di voi non la conosce??? A me piace tantissimo, è un dolce tipico americano che [...]
E’ buonissima da mangiare così o da farcire con crema, panna, marmellata, insomma è buona con tutto! Torta al cioccolato Torta al cioccolato della nonna Ingredienti 150 gr [...]
Ma oggi è il Nutella world day? No perché ha bisogno di esistere un "Nutella world day"?? Tipo san Valentino..festeggiate il vostro amore una sola volta all'anno? Celebrate la presenza nella [...]
Essere circondati di persone e sentirsi soli. Una contraddizione così facile. Essere un ente che messo in corrispondenza con gli elementi che formano un insieme, è in grado di [...]
Buongiorno!Siamo in clima San Valentino e c'è chi cerca idee golose per un dolce regalo.Questa è una proposta di Naomi Guarneri, la nostra nuova cake designer. Qui abbiamo rappresentata una [...]
La pasta biscotto è un impasto base che ci permette di realizzare mille ricette diverse di dolci: possiamo farla bianca o al cacao e riempirla con tantissimi diverse creme, non abbiamo che [...]
Trasmettiamo con piacere il CS del Parco dell’Etna sull’inizio delle attività sciistiche sull’Etna. “Parco dell’Etna: domenica 9 febbraio al via “Parco d’inverno 2014”_Sette [...]
