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Zucchine con carne al ragùIngredienti12 zucchine -300 g di ragù di carne -500 g di spezzatino di vitello al sugo -80 g di pecorino grattugiato -40 g di parmigiano grattugiato -2 uova -20 g di [...]
Un po’ di colore e tanto sapore. Ingredienti (per 4 persone): 6 carote 4 gambi di sedano bianco 200 g di piselli surgelati 10 cipolline borretane conserva di pomodorini 2 chiodi di [...]
I SALUMI. In passato, i contadini vivevano in povertà senza un regime alimentare vario; quindi gli insaccati rappresentavano l’unico apporto di proteine e grassi animali. Essi [...]
Finalmente, è arrivata una quasi primavera!!!! Che bello, da voi com'è la situazione meteo? Domenica ho fatto questo primo che è piaciuto a tutti, ci siamo leccati anche i baffi!!!! Diciamo [...]
Finalmente è venerdì....questa è stata una settimana lavorativa lunga e faticosa per me, quindi domani e domenica cercherò di riposarmi un po'!! Vi auguro un buon fine settimana e vi lascio [...]
La Riserva 2006 si presenta all’appuntamento in grande spolvero: salutata con favore lo scorso anno, molti degustatori ritenevano che le potenzialità di invecchiamento fossero alte e le [...]
Ingredienti (per 4 persone): 4 triglie di media grandezza (gr. 150/200) una costa di sedano olio extravergine d’oliva passata di pomodoro (possibilmente fresco) poca farina di semola [...]
Seguendo il mio blog avrete capito ormai che in cucina ho degli ottimi aiutanti: il Bimby e la pentola a pressione, quest'ultima è la protagonista della ricetta di oggi. Molti hanno timore ad [...]
icil sapore unico della cucina della cucina della nonna carciofi ripieni con patate alla leccese, sono un piatto unico molto gustoso e inoltre con questa ricetta si ricicla il pane raffermo che [...]
Crema di Lenticchie in CrostaIngredienti:Ingredienti per la pasta: 100 g farina integrale, 50 g farina bianca, 50 g vino bianco, 40 g olio evo, 1 pizzico di [...]
Solitamente le tigelle si mangiano come accompagnamento di antipasti a base di salumi e formaggi ma, in questa versione che ho provato al prima volta alla stazione di Bologna e poi [...]
Sarà il freddo, sarà la mia solita fissazione con il mare, sarà il countdown all'estate, ma oggi mi sono svegliata così. Con la voglia di un piatto "terrone", di quelli che ricordano la mia [...]
Mi ha sempre affascinato l'utilizzo in cucina di questo dolce nazional popolare che andasse un pò al di là delle classiche ricette natalizie.Anche quest'anno il web, la tv e le riviste di [...]
Il burro è l'esempio perfetto in cucina di quanto un ingrediente possa fare la differenza quasi in tutte le preparazioni; nella pasticceria, poi, è "L' Ingrediente", insostituibile quindi. [...]
Strano, ma vero oggi vi propongo qualcosa a base di pesce. Strano, perchè chi mi segue e mi conosce sa bene che io non amo molto il pesce ... ma i crostacei sì! Questo è un primo veloce, [...]
Annata non facile, in teoria, questa 2009. Finisce per accentuare il problema principale di Montepulciano, ovvero la grande eterogeneità delle proposte che seguono di volta in volta i desideri [...]
Lasagne Vegane alle VerdureIngredienti: 1 kg di patate, 2 zucchine, 6-7 carote, 300 g di farina di kamut integrale, 1 cucchiao di farina di lino (optional), 1 cucchiao di farina di canapa [...]
In una pentola cuocete il cuscus l' acqua, burro, 50 g di zucchero, rum, una scorza di limone intera. Quando il cuscus è cotto ed ha assorbito l'acqua spegnete lasciate rinvenire per qualche [...]
In una ciotola versate 1 tazza di farina di mais e il sale, mescolate e versate a poco a poco l'acqua, continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il resto della farina, procedendo il [...]
Paolo Lavezzini Per una serie di problemi che non sto a raccontarvi (riscaldamento incosistente, impianto telefonico messo ko da un fulmine, eccetera eccetera...), ho trascorso qualche [...]
Ingredienti: - 400 gr riso - 350 gr zucca - olio extravergine d’oliva - 150 gr burro - parmigiano grattugiato - 1 cipolla dorata - sale,peperoncino q.b. Preparazione: Lavate e pulite la [...]
Piatti e accessori per la tavola Wald Domus vivendi - Linea attimi di impronteQuante volte si è di corsa e ci sembra di non avere il tempo neppure per preparare qualcosa da mangiare.....però [...]
Lo sapevo!!! Lo sapevo che sarebbe arrivato il momento... Ogni volta che vado all'Ikea faccio scorta di vasetti per conserve, che poi io di conserve non ne faccio poi molte; Il Capitano ogni [...]
Dimentichiamoci per un attimo del presente. Paco Rabanne è stato un genio e oggi vi voglio raccontare perché. Siamo alla fine degli anni ’60 e lui diventa un enfant terrible della moda. La [...]
Semplicemente... avrei voluto provare una ricetta un po' particolare, ne ho viste di molto interessanti e appetitose in giro, ma questa è la prima volta nella mia vita che assaggio questi [...]
