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La quiche è una torta salata originaria della regione francese Alsazia-Lorena (anticamente contesa tra Francia e Germania), fatta con un involucro di pasta briseé e farcita con un ripieno [...]
Ogni volta che penso a Alessandro Pipero mi vengono due facili e semplici giochi di assonanza col suo cognome che sono perfetti per descriverne il suo carattere e i suoi attributi. Ogni volta [...]
Con l'autunno arriva anche la stagione della polenta, che con l'aggiunta di formaggi o salse diventa gustosa e saporita e piace a tutti.Questa versione, come base per pizza, è molto [...]
Da assaggiare come antipasto, sui crostini o in pinzimonio, da aggiungere alla pasta o da servire con i formaggi stagionati. Le salse piccanti mi piacciono perché sono facili da preparare e [...]
Buongiorno, sapete come mi chiamavano le mie fedeli lettrici nei primi tempi del blog? la "maga delle polpette"... per l'enorme quantità delle ricette che proponevo! Le ho davvero preparate in [...]
Il 21 ottobre è la giornata della mela. Ogni anno, fin dal 1990, data della prima manifestazione a Covent Garden, tante persone in varie parti del mondo si riuniscono per celebrare il [...]
Petto di piccione in manto di verza e salsa di mais, un piatto raffinato Il petto di piccione in manto di verza e salsa di mais è un secondo molto corposo. D’altronde, lo si evince dalla [...]
Quando Fresco Senso per il mese di Ottobre mi ha detto che avrei dovuto lavorare con la loro macedonia di frutta fresca a base di mele Golden Delicius Melinda mi è subito venuto in mente di [...]
Il dolce di oggi è una crostata alle arachidi. Una torta che rientra fra le crostate moderne. E’ fatta con tantissime arachidi pertanto se non vi piaccio e siete allergici allora è un [...]
Polpettine di patate, zucca, spinaci e fiordilatte Una giornata d'autunno bella, soleggiata e cristallina come una giornata di primavera. Ma fredda, personalmente non ricordo un mese di ottobre [...]
I maduros sono un tipico piatto della cucina latino americana. Essenzialmente si tratta di banane fritte (si avete letto bene) con un mix di spezie e salse che renderebbero il tutto delizioso. [...]
Come tutta la famiglia di cavoli, il broccoletto è un vero e proprio super cibo.Di colore verde scuro, la parte più appetibile è l’infiorescenza, composta da un ombrello di boccioli [...]
Volete sapere come comporre un menu dietetico leggero ma gustoso? Allora seguite le nostre indicazioni, vi proponiamo tante ricette light da portare in tavola per un menu con poche calorie ma [...]
Spesso utilizzate per esplorare nuovi sapori in cucina, le spezie e le erbe aromatiche sono molto utili anche per mantenersi in salute senza rinunciare al gusto, soprattutto nella stagione [...]
Un primo piatto di pesce, una pasta con calamari un po’ diversa dal solito che unisce la dolcezza della crema di patate alla sapidità di questi molluschi. Un condimento insolito: una [...]
ecco una nuova torta super buona e super golosa. Dovete avere un poco di pazienza per realizzala per il risultato vi darà le giuste soddisfazioni. Mini torte ai mirtilli. I mirtilli sono dei [...]
Con la stessa base frolla dei cuor di mela, ho spudaratamente copiato l’idea a Disneyland e ho preparato le cookie fries. L’idea è semplice ma geniale: biscotti di frolla (con [...]
È la salsina che letteralmente spopola nei fast food di tutto il mondo, e che sempre più spesso adoperiamo anche nelle nostre cucine come condimento non solo per le classiche patatine fritte, [...]
Dopo la versione BBQ, apprezzatissima in casa Fun&Food, ho voluto sperimentare un nuovo pulled chicken nell’instant pot (che ormai come saprete potete preparare anche in pentola a [...]
Questa lasagna alla messicana è una mia personale reinterpretazione del classico della nostra cucina, mescolato alla mia passione per quella internazionale. Se anche voi, come me, siete dei [...]
Petto di piccione con gamberi e salsa di frutti di bosco, un piatto gourmet adatto a tutti Il petto di piccione con gamberi e salsa di frutti di bosco è un secondo che vi lascerà stupefatti. [...]
Avrai bisogno di una mini tortiera per ciambelle, fondente, uno stampo per fondente e colorante alimentare per realizzare questa ricetta. Quindi prima di cominciare a mescolare gli ingredienti [...]
Prende il via il decennale della Rassegna enogastrosofica “Una Montagna di Gusto” che presenta un ricchissimo calendario con il meglio dell’enogastronomia del Canavese. Da metà [...]
Di recente il noto chef britannico Gordon Ramsay ha dichiarato che la cucina greca è meglio di quella italiana. Protagonista di un programma televisivo on the road insieme al [...]
Ottobre: freddo e acqua, la prima neve sulle montagne e la necessità di caldi comfort food pronti in pochi minuti. Per non parlare dei virus stagionali, ma quella è tutta un’altra [...]
