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Borgo San Jacopo: a Firenze lo chef Peter Brunel propone la sua cucina vivace e fantasiosa all'interno del ristorante Borgo San Jacopo, affacciato sull'Arno.
Stop all’oliera e a bottiglie senza dispositivo anti-rabbocco in ristoranti, pizzerie, mense e bar. Chi trasgredisce sarà passabile di una multa fino a 8.000 €. Il giro di vite [...]
Che sia uno dei simboli indiscussi di Torino è innegabile, ma quanti piemontesi ne conoscono la storia? Una storia intrecciata tra realtà e leggenda che rende ancora più magica una città che [...]
L’ultima cena a casa con la tua migliore amica, quella che vive dall’altra parte del mondo e che tra poco ripartirà. Cosa cucinarle di buono? Certamente un risotto, lei adora i [...]
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas.... quel joie, quel bonheur de se mettre aux fourneaux et cuisiner (et déguster) pleins de bonnes choses sans culpabiliser. On pensera au [...]
Tutte le volte che si parla di feste e pranzi domenicali, uno dei piatti che mi viene sempre alla mente è il pollo arrosto. Uno dei pochi piatti che mia nonna ha sempre fatto, anche una volta [...]
(Gauffres o waffles senza glutine con confettura di cachi)In Sicilia i cachi si chiamano loti."Caco" o "cachi", per assonanza, ci sembra poco fine. Loti, invece è molto più chic, perché [...]
riassaporare i sapori perduti rivalutando una carne sana e con pochi grassi che troppo spesso viene dimenticata e che ben si adatta anche a un pranzo sontuoso.Ingredienti 400 gr. farina 0 o [...]
di Tommaso Esposito Alfonso Crescenzo e Gioacchino Nocera. Il Podestà di Palazzo Calentano a San Marzano sul Sarno e il il Giardino delle Esperidi a Pompei. Due giovani cuochi campani che si [...]
Oggi parliamo di vino e di cibo, in particolare partecipo ad un contest al quale sono stata invita e lo faccio con piacere.La lettera d'invio riportava " [...]
Padre della moderna enologia italiana. Profonda cultura umanistica e sensibilità per arte e territorio. L'enologo umanista. Promotore di una concezione del vino come alta espressione della [...]
Non è che la faccenda mi tolga il sonno e, immagino, neppure a voi, però mi chiedo spesso: il pranzo della domenica che fine ha fatto? Quello della memoria, col profumo di ragù che bolliva [...]
ON AIR Coldplay - In my place "A San Martino ogni mosto diventa vino" e proprio per celebrare questo proverbio, noi ce ne siamo andati a spasso per le vigne del Lazio, a scoprire il profumo [...]
«Venite ragazzi, venite e assaggiate. Assaggiate e se poi vi garba comprate. Essenò è stato un piacere conoscersi». Nella realtà la frase è stata pronunciata con qualche biastima e molta, [...]
Comincio dalla fine, dal dolce!Dal momento più godibile di una cena fatta con tutti i crismi.E parafrasando lo chef Peter Brunel il dolce è la cosa che rimane più impressa di una cena. [...]
Il mondo si divide in due grandi categorie: i lettori di Intravino e quelli che scelgono un vino “a orecchio”. A loro, al 99,9% degli italiani che una volta l’anno sbevazzano, [...]
Avete mai provato la passatina di ceci con gamberi dello chef Fulvio Pierangelini? No, beh, l’originale nemmeno io :P ma ho provato a replicare il suo piatto diverse volte e, nella sua [...]
Finalmente in tavola. “Amore oggi forse non sarai molto contento. Ho fatto una zuppetta, ma è di pesce”Lui:”Sai che ormai ci sono abituato alle tue minestrine. Se non cucino io…” E’ [...]
Ho avuto il piacere di realizzare la torta per cameo e l'8° compleanno della mitica Mucca Muu Muu, avete presente no, la mucca con gli occhiali?! quella del famoso stacchetto tv "le mucche [...]
Iniziano i preparativi, le prove per le prossime cene di festa, qualche nuovo antipasto oppure uno stuzzichino da accompagnare all'aperitivo.In questi giorni ne pubblicheremo un paio [...]
In questo periodo abbiamo grandi quantità di pomodori che stiamo cercando di utilizzare ogni volta in modi diversi Ingredienti: 500 g di pomodori san marzano 1 carota 1 c senape 1 spicchio [...]
Ricetta in italiano The Clam Chowder is a clam chowder typical of San Francisco and as reported in the journal, in the port area, is served in a loaf of bread, sourdough, private partially [...]
Il 2° Incontro di Alimentazione e cucina consapevole si terrà venerdì 28 novembre dalle 17.30 circa.Come sempre, l'incontro è curato dalle professioniste Josipa Radetic, biologa [...]
Expo 2015 parla di cibo, di alimentazione e non possono non intervenire gli chef più famosi del nostro panorama nazionale. A Expo Gate sono stati presentati gli ingredienti scelti da 5 Chef [...]
Oggi a Milano arrivano I Migliori Vini Italiani, la manifestazione enologica di Luca Maroni. La formula rimane invariata: una location suggestiva, banchi d’assaggi e degustazioni guidate per [...]
