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Vellutata di cavolfiore e uova di trota

Vellutata di cavolfiore e uova di trota

 Ogni anno, per le feste natalizie, provo nuovi piatti, e quelli che mi sono piaciuti di più, vengono fotografati e messi in archivio, in attesa che arrivino di nuovo le feste e che [...]

tags : trota fuoco panna brodo kg aglio bianco ricette scalogno calabrese
dal 20 January 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Come si fa il caramello in casa con la ricetta semplice

Come si fa il caramello in casa con la ricetta semplice

Come si prepara il caramello in casa? Qual è la ricetta che ci permette di preparare questa ricetta base con la quale possiamo preparare tanti gustosi dolci? Ecco come realizzarlo. Come si fa [...]

tags : grammi ricette banane fuoco pere ricetta zenzero mescolando mescolare zucchero
dal 20 January 2015 su:
ricetta frutta verdura dolci
Risotto allo zafferanza e cavolo nero

Risotto allo zafferanza e cavolo nero

Buongiorno!Risottiamo con lo chef Carlo Molon che oggi usa il cavolo nero in una ricetta a base di riso e zafferano. Riserva San Massimo e Mastri Speziali sono marchi "approvati" dallo chef che [...]

tags : riserva fuoco brodo riso ricetta risotto mescolando cottura vitamine naturale
dal 20 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
MAFFIN & OVOMALTINE

MAFFIN & OVOMALTINE

Da ragazzini, la disputa per impreziosire il latte, solitamente era tra Ovomaltine e Nesquik. Il primo era granulato e stimolava il palato dei più golosi, il secondo era polveroso, e [...]

tags : birra latte dolci mica forno farina naturale terrina lievito tedesca
dal 20 January 2015 su:
alcolici ricetta pane pasta riso

A tu per tu con i vini della Cantina Roncolato Antonio: degustazione alla Dispensa del Forte Marghera

Una cornice ospitale, cibi squisiti e, soprattutto, i vini Roncolato: non manca nessun ingrediente per passare una bella serata martedì 27 gennaio dalle 20:00 presso la Dispensa del Forte [...]

tags : soave passito cantina amarone riserva bianco grappe vini degustazione ricotta
dal 19 January 2015 su:
vino alcolici formaggi
Bauletti di polenta con zucca e funghi piccanti

Bauletti di polenta con zucca e funghi piccanti

Dopo la mia lunga assenza, mi rendo conto che è davvero difficile rientrare nel circuito dei blogger di cucina.D'altronde questa non è la mia velleità. Non lo è mai stata.Mi contento di quei [...]

tags : forno funghi burro aglio mais zucca farina pulire padella tagliare
dal 19 January 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Risotto al tartufo, patate e crema di bufala

Risotto al tartufo, patate e crema di bufala

Buongiorno!Appuntamento con: la ricetta di cheffino. Vi ricordo che Christian Bosco frequenta il secondo anno della scuola alberghiera di Como ed è solito "studiare" piatti ad hoc per Dolcezze [...]

tags : fuoco papera bosco brodo riso bufala bianco cottura mozzarella risotto
dal 19 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
"Quindim":  Bem-vindos no Brasil

"Quindim": Bem-vindos no Brasil

Ho cercato e ricercato proprio tanto per trovare qualcosa che riassumesse la grandezza, la magnificenza, lo splendore di questo paese......Perché la verità è che non è facile parlare del [...]

tags : dolcetto latte bianco forno succo cocco burro dolci ricette coperto
dal 19 January 2015 su:
ricetta alcolici dolci
All'Audi Chef's Cup Sdtirol neve, alta cucina e solidarietà

All'Audi Chef's Cup Sdtirol neve, alta cucina e solidarietà

È da dieci anni, uno degli appuntamenti imperdibili del nuovo anno, quello che coniuga l’alta cucina con lo sport, lo sci in particolare, ma soprattutto con la mission di riunire in Alta [...]

tags : lagrein speck vini svizzera ristorante gastronomia ingredienti internazionale
dal 17 January 2015 su:
ricetta vino cucina internazionale

San Pellegrino Young Chef 2015: svelati i dieci giovani cuochi italiani finalisti

Dopo un’attenta selezione di tutte le candidature pervenute, Alma ha svelato i finalisti italiani per il S.Pellegrino Young Chef 2015. I giovani chef che a Identità Golose si sfideranno [...]

tags : olive pane
dal 17 January 2015 su:
frutta verdura pane pasta riso

Agenda Food - Gennaio 2015

Anno nuovo, nuovo proposito. In questi primi mesi da foodblogger (se posso fregiarmi di tale titolo) sono state più le volte in cui non ho raccontato i piatti ed i prodotti assaggiati, le [...]

tags : sala melanzane parmigiana degustazione internazionale
dal 17 January 2015 su:
locali frutta verdura cucina regionale
Canadian molasses cookies- biscotti con melassa

Canadian molasses cookies- biscotti con melassa

Questi biscotti, a base di melassa e senza la presenza di grassi, sono tipici di Prince Edward Island, una piccola isola a mezzaluna che si trova nel golfo di San Lorenzo.E' conosciuta anche [...]

tags : forno farina amaro dolci mele ricetta zenzero mescolare liquirizia trattoria
dal 17 January 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Verdure Grigliate con Marinata all’Aglio e Zenzero

Ho una vera passione per le verdure grigliate, le trovo così versatili e gustose oltre che nutrienti e salutari. Si prestano ad essere servite come antipasto, ma sono anche un ottimo contorno o [...]

tags : cerasuolo rosato cipolle costata arrosto piastra verdure zenzero funghi maiale
dal 16 January 2015 su:
frutta verdura ricetta vino

Bruno Barbieri da Franco Pepe, jam session Così com’è!

di Barbara Guerra La pizza, siamo abituati a vederla “vestita” con San Marzano e Piennolo ed in molti la veneriamo con il Corbarino. Franco Pepe propone ora uno studio dedicato all’impiego [...]

tags : pizza pomodorini san marzano
dal 16 January 2015 su:
frutta verdura pane e pizza
Funghi ripieni di gnocchi con fondutina di grana

Funghi ripieni di gnocchi con fondutina di grana

Ritornare a cucinare?In verità non ho mai smesso.Gli impegni di lavoro e i risvolti della mia vita negli ultimi anni (compreso il fatto di aver scoperto che sono celiaca e aver scelto di [...]

tags : forno latte grana aglio funghi ricette tagliare padella fonduta ricetta
dal 16 January 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi

“Io teng’ no segreto, You now che o’ ragù lo puoi fare con la salsa bbq?” …. La cucina Italo-Americana

Fotocromia di Mulberry Street agli inizi del Novecento The Piccolino Fred Astaire. Introduced by Ginger Rogers in the film Top Hat. (words by Irving Berlin) ♫ By the Adriatic waters [...]

tags : ligure forno salsa vodka panino calzone piselli verdure cannoli dolci
dal 16 January 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Crème de courge au bacon et à la cardamome: Crema di zucca, bacon e cardamomo e saluto il Canada

Per i tempi freddi, specialmente quelli del Canada, questa zuppa è proprio quello che ci vuole. Calda e avvolgente come un bel copertone di pile :) di quelli morbidi morbidi dentro i quali ci [...]

tags : pollo bacon burro panna brodo kg zucca porro carote ricetta
dal 15 January 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Riso Venere con panna salmone e cipolle caramellate.

Riso Venere con panna salmone e cipolle caramellate.

Ingredienti: per 4 persone Riso Venere 250 g Burro 30 g Brodo vegetale 1 l Filetti di salmone (da 200 g) 4 Cipolle rosse 2 Zucchero di canna 4 cucchiai Acqua [...]

tags : greco fuoco ricetta succo burro riso brodo panna cipolle risotto
dal 15 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Sardegna mon amour e...minestra d'anguille come digestivo! Prima 1/2 tappa...Vi lascio la ricetta

Parlo di Sardegna, di quella Sardegna che a metà dicembre mi è entrata nel cuore e che è rimasta lì, Sardegna fatta di paesaggi, profumi, persone meravigliose.Sardegna sconosciuta, [...]

tags : limoni brodo sarda zona vergine ricetta cottura oristano pentola ristorante
dal 14 January 2015 su:
ricetta vino

Venezia e il suo vino: com’è difficile mettere (d’accordo) la Laguna nel bicchiere

Gigi Miracol, aka Luigi Antonioli, appare in un commento molto pepato al post su Venissa col nickname liberanosamalo: ”Credete ancora alla storia della dorona?”. Funambolo per [...]

tags : cantina prosecco riesling succo verdiso zona vini bio vinificazione naturale
dal 14 January 2015 su:
alcolici vino
Chi è Joe Bastianich, l'imprenditore a metà tra Italia e USA

Chi è Joe Bastianich, l'imprenditore a metà tra Italia e USA

Joe Bastianic è un imprenditore americano, le sue origini italiane gli hanno insegnato l’arte della buona cucina che è riuscito a far “fruttare” in tutto il mondo. Joe Bastianich è un [...]

tags : toscana vini mica bar osteria italiana ristorante argentina pizzeria san daniele
dal 14 January 2015 su:
locali cucina internazionale pane e pizza

Cose da sapere su Cristianesimo, Ebraismo, Islam e vino: storia controversa e non breve

Mi attaccavo con difficoltà alla tetta di un biberon turbo-mod fine anni ’60, che ero già cattolico, apostolico e romano. Di Torino. La mia idea di Dio era fortemente ancorata al Vecchio [...]

tags : novello bastone turbo pitte birra wine sugo uva vini fuoco
dal 13 January 2015 su:
alcolici vino pane pasta riso
Alcune specialità della cucina Italo-Americana

Alcune specialità della cucina Italo-Americana

Fotocromia di Mulberry Street agli inizi del Novecento La cucina italo-americana è quella degli immigrati italiani negli Stati Uniti, che nasce dall’unione con la cultura del luogo [...]

tags : vodka dolci burro salsa forno calzone fritto panino monte bacon
dal 13 January 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Miraval. Brad Pitt, Angelina Jolie e l’Hommage provenzale a Jaques Perrin

Pare quasi un’eresia accostare i simboli dello star system hollywoodiano ad uno dei pionieri della rinascita dello Chateauneuf du Pape e della viticultura biologica nella zona, [...]

tags : pinot soave syrah cantina rosato ribes provenzale wine zona vini
dal 13 January 2015 su:
alcolici vino frutta verdura
Bruno Barbieri, lo chef dalle 7 stelle Michelin

Bruno Barbieri, lo chef dalle 7 stelle Michelin

Bruno Barbieri è uno dei due chef italiani ad avere 7 stelle Michelin, condivide questo primato con il grande Gualtiero Marchesi. Bruno Barbieri dopo i successi in cucina è diventato famoso [...]

tags : pignolo forno glutine ricetta verdure ricette salsa tonno pollo monte
dal 13 January 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura