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La ricetta delle Fritole istriane di Liliana Zacchigna è una delle ricette vincitrici della seconda edizione di Radio Chef su Radio Punto Zero. Se volete replicarla servono: * 1 kg e ½ di mele [...]
Oreste. Così si chiamava il grazioso coniglio che viveva in camera di Ester e Elisa, due sorelle abruzzesi con cui ho condiviso l'appartamento ai tempi dell'università.Quello è stato il [...]
Utilizzando il Vov per queste ricette, mi sono chiesta come evidenziare al meglio le sue caratteristiche… Allora mi sono dedicata ai dolci, perché esaltano le sue caratteristiche di liquore [...]
Oggi vi offro la ricetta di un ottimo primo piatto, paccheri con asparagi al profumo di mare. Ho usato,non essendo la stagione , gli asparagi verdi surgelati. Molto gustosi. Il pesce invece è [...]
Ezio & Vanni titolari di Enoteca le Cantine dei Dogi e organizzatori della Grande Festa del Vino, propongono per sabato 14 novembre 2015, una degustazione gratuita di grandi vini [...]
Una serata alla riscoperta dei sapori della nostra terra, dei piatti della tradizione abbinati ai vini dell’Az. Agr. Castello di Rubaro di Nanto(VI). Potremmo degustare il tutto [...]
Pasta con Funghi e Asparagi Bimby INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 di pasta tipo tagliatelle, 300 g di asparagi surgelati, 300 g di funghi misti surgelati, 50 g di pancetta affumicata o stesa a [...]
Da provare in abbinamento al Prosecco De Giusti Extra Dry. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Carnaroli 120 gr di gorgonzola 2 pere mature una decina di foglie di radicchio [...]
Ho riempito i fusi di pollo disossati con un composto di zucca, cipolla, sedano, olive verdi e pangrattato aromatico. Li ho cotti in forno su un letto di patate.Ingredienti:4 fusi di pollo [...]
Tournedos di Tacchino ai Funghi INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 700 g di fesa di tacchino, farina q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco, 30 g di burro, 3 cucchiai d’olio, sale e [...]
Un nuovo appuntamento vi permetterà non solo di conoscere i formaggi tipici svizzeri, ma di assaggiarli scoprendo con quale vino si può creare l’abbinamento perfetto.Si tratta della seconda [...]
Mi chiedono una ricetta Comfort Food, ossia che mi fa stare bene, in occasione del lancio del nuovo libro di Jamie Oliver, intitolato appunto così, per il progetto #ComfortFoodITA. [...]
Non avrei mai immaginato di arrivare a sperimentare continuamente ricette che abbinano la frutta nella preparazione di risotti, carne di maiale o di pollo, invece ci ho preso gusto e dopo [...]
Mi capita ogni tanto, quando sono a casa e lavoro al computer, di dimenticare il tempo che passa e ritrovarmi alle mezzogiorno a non aver ancora idea di cosa fare da [...]
Ingredienti: per 4 persone 12 fettine di fesa di tacchino 100 g di mortadella in una fetta sola 100 g di mozzarella per pizza a dadini un mazzetto di maggiorana 2 peperoni [...]
Ingredienti: per 4 persone 2 orate di 500 g caduna 2,5 dl di vino bianco secco 8 acciughe sotto sale 4 uova uno scalogno un pizzico di timo uno spicchio d'aglio una foglia [...]
Questa è una ricetta del riciclo, una veloce e deliziosa ricetta del riciclo! Voi cosa fate quando vi avanzano delle patate bollite? A me garbano ripassate al forno, con una bella spolverata di [...]
“Ci sono due categorie di chef che accettano la sfida di prendere in mano un ristorante stellato: i pazzi assoluti e le persone con gli attributi”. Con queste parole Francesco Bruno Fadda, [...]
Il Prosecco rappresenta una minaccia per lo Champagne? “No”, ha risposto seccamente Pascal Ferrat, presidente del Syndicat Général des Vignerons de la Champagne durante [...]
È venerdì, chiudiamo la porta dell’ufficio e diamo inizio al meritato riposo del weekend: dalle 18 scatta l’ora dell’aperitivo. Radicatosi ormai nella nostra cultura, l’aperitivo è un [...]
Mi lascio tentare facilmente da tutto ciò che è nuovo, diverso dal solito o semplicemente poco reperibile... quando si tratta di cucina. E' così che cedo miseramente davanti alle [...]
Mi capita raramente di essere soddisfatta di qualcosa uscito dalla mia cucina.Spesso e volentieri trovo mille difetti e qualcosa da migliorare, questa volta posso dire che non cambierei una [...]
Variazione sul tema gnocchi. Oggi gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio. La cottura del ragù in bianco rende il piatto delicato, ma gustoso allo stesso tempo. L’importante in [...]
L’astronauta Samantha Cristoforetti, l’astrofisica Sandra Savaglio e l’imprenditore Lapo Elkann tra i vincitori della seconda edizione del Premio voluto da Marchesi Frescobaldi Si è [...]
