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RATATOJA DI MAIALE AL LATTE CON PATATE Antichissima ricetta della Bassa Val Susa La “ratatoja” di maiale con le patate è un’antichissima ricetta della Bassa Val Susa e principalmente [...]
Gnocchi di patate secondo Montersino.Uovo sì o uovo no, lui - ovviamente ne mette 2!!!-Ingredienti per un chilo di patate (io uso solo le "Bologna")150 gr di farina 00120 gr fecola di [...]
Costretta a letto con la febbre e dopo aver scoperto che ho un pelo di colesterolo ho deciso di dare retta al mio medico che mi ha detto :" Letto o divano vedi tu l'importante non andare fuori e [...]
La cattiva digestione e le ore piccole producono immagini lisergiche. Può capitarti di vegetare sul divano in una condizione di coma cosciente e vedere improvvisamente sul tuo cellulare le foto [...]
La ricetta delle graffe graffe Ingredienti per 30 graffe: 1 kg di farina 00 70 gr di zucchero 100 gr di burro 4 uova 300 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 1 bustina di vanillina [...]
Questa è la simil "turta d'patat " che fanno nelle montagne Piacentine , precisamente la più famosa è fatta a Farini alta Valle del Nure , inutile dire che ogni famiglia a la [...]
"Antica, inventata dalle sorelle Tatin, rovesciata alla fine che è un'anomalia per una torta, se ne dicono molte su questa ricetta, forse scoperta per caso cadendo [...]
Tipica ricetta adatta per tutte le volte in cui ci abbia voglia di leggerezza ma senza rinunciare al gusto. Il merluzzo in bianco con patate, secondo semplice e sfizioso, si prepara con pochi [...]
Ho avuto tante richieste per questa ricetta da quando ho pubblicato la foto da Texas qualche settimana fa. L’ingrediente segreto del chili burger perfetto é, ovviamente, un buon chili [...]
In cerca di un secondo ricco e dal sapore rustico? Vi propongo la cicoria ripassata con salsiccia. Ottima per una cena invitante e senza troppe pretese, la cicoria ripassata con salsiccia [...]
Il goulash, tipico piatto della tradizione culinaria ungherese, è la zuppa che i mandriani cucinavano, dentro un grande paiolo messo sopra un fuoco a legna all’aperto quando, [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di patate farinose, a pasta bianca, circa 300 [...]Continua a leggere... »
Nell’Alto -Medio Adriatico le vongole ( dette “poveracce” o “purazze”) sono pescate in grandi quantitativi con le “vongolare” delle apposite barche da [...]
Amanti della cucina etnica questa è la ricetta che fa per voi. Proveniente dalla cucina greca, ecco come si prepara la moussaka, pietanza ricca e gustosa, apparentemente simile alla nostra [...]
La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella e nei dolciLa polpa della zucca è poco [...]
Il cielo scuro e la pioggia incessante mi fanno venire voglia di qualcosa di caldo e di coccole.. Di una vellutata, anzi.. di una crema! Sfiziosa e delicata, la mia crema di cipolle è [...]
Street Food, capitolo fritti. Nella classifica dei piatti che passano nell’olio bollente, il meridione d’Italia è in pole position. La mozzarella in carrozza è una declinazione [...]
A chi professa il culto di una sola passata di pomodoro, quella che si fa a casa propria, segnalarne altre sembrerà un’eresia. E maledirà colui che –poverino, magari ha ritmi di [...]
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I finocchi sono un ortaggio poveri di grassi , contengono solo 31 calorie per 100 grammi , ma sono ricchi di fibre e sono quindi indicati a chi tiene alla propria forma fisica.Ma non solo avendo [...]
Come ogni ricetta di cucina della tradizione ogni famiglia ha la sua, fin qui non piove! Quella che voglio proporvi oggi è la mia… la ricetta di casa mia: semplice genuina, carica di [...]
Il risotto con anguille è una ricetta tipica di Comacchio, zona dell’Italia nella quale l’anguilla è uno degli ingredienti tipici, alla base della cucina locale. Scopriamo insieme [...]
La Yassa è un tipico secondo piatto del Senegal, che è stato presentato in occasione della nuova puntata di Masterchef in una Mistery Box davvero molto particolare. Scopriamo insieme come si [...]
Adam Richman di Man vs Food, il programma di gastro-esperienze-estreme in onda su National Geographic, per i pochi che non lo conoscono, si è messo a dieta. E ha definitivamente messo un punto [...]
I quadrucci all’acqua di mare con curcuma sono una ghiotta ricetta che chef Bruno Barbieri ci ha proposto nella striscia quotidiana di MasterChef, nel Magazine che ci sta regalando tante [...]
Al di la di ciò che si possa pensare di San Valentino, io la trovo un’ottima occasione per sbizzarrirsi in cucina, specie nella realizzazione di dolci appositi per la ricorrenza che [...]
