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La rocciata di Assisi è un dolce tipico della tradizione gastronomica umbra, che si è soliti preparare in occasione della festa di Ognissanti. Un dolce che, ovviamente, propone tutti i sapori [...]
Ecco l'ultima ricetta con il cinghiale, e così i 3 kg sono stati finalmente smaltiti.Questa ricetta è uguale a quella che ho utilizzato per le braciole di maiale, ve la ricordate?per 4 [...]
Se le melanzane sono troppo acide anche dopo averle messe sotto sale, si possono unire alle carote che ne addolciscono molto il gusto e poi gli sformati sono sempre buoni...Ingredienti (per 12 [...]
Essendo di stagione, perchè non approfittare dell’uva per preparare un dolce goloso? La crostata d’uva può essere un’idea: ottima da portare in tavola come dessert di fine [...]
L’agnello al forno con patate è un classico secondo piatto a base di carne che possiamo portare sulle nostre tavole non solo a Pasqua, quando il piatto è una tradizione della nostra [...]
Trovo le torte salate, oltre che assolutamente irresistibili, anche un’ottima soluzione per la cena. Versatili e golose piacciono sempre a tutti, anche ai bambini. In questo caso però [...]
Una ricetta che unisce la tradizionale mostarda del nord al sole dei peperoni del sud La mostarda di peperoni l’abbiamo inventata noi, ma vi assicuriamo che è un condimento ottimo per carni [...]
Ecco un secondo piatto ricco adatto per le grandi occasioni in generale e per il pranzo della domenica in particolare. Gli arrosti sono delle preparazioni di per se non difficili, ma richiedono [...]
Adoro l'autuno...i suoi colori...i suoi sapori...i prodotti tipici di questo periodo...E per iniziare in bellezza questa stagione, ho subito preparato una fantastica marmellata di uva (o meglio [...]
Ingredienti per 6 persone: Per la parmigiana: 1,5 kg di zucca, 100 g di [...]Continua a leggere... »
Una variante della più famosa orata al sale in forno, ma altrettanto squisita e semplice da realizzare La difficoltà di questa ricetta non sta tanto nella sua esecuzione, quanto nel [...]
L’uva, così come i fichi, rappresenta uno dei frutti più zuccherini che ci sia. Ecco perchè, quando ho pensato di preparare questa marmellata, mi è venuto naturale decidere di non [...]
Moscardini affogati Moscardini affogati I moscardini affogati sono un’altra mia recente scoperta . Giorni fa ho organizzato una cena, ma avevo poco tempo a disposizione e ho chiesto a [...]
Calamari ripieni in umido Un piatto delizioso: calamari ripieni in umido, cotti insieme alle loro codine e immersi in sugo morbido, accompagnati da una dadolata di zucchine e patate al basilico. [...]
Cremosa ed irresistibile, la zuppa di vongole all’americana o “New England clam chowder” altro non è che una gustosa zuppa a base di tali molluschi preparata nel Nord-Est [...]
Un anno iniziato con l'insonnia, iniziato male, scuro, nero.Un anno che ho pregato che cambiasse, che fosse solo un sogno, che non poteva essere così.Un anno piatto, o forse alla fine sono [...]
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 400 g di farina di grano duro nero di seppia sale grosso Per la salsa: [...]
P: Quando vuoi confrontarti e metterti alla prova con la ricetta di un grande Chef devi sempre partire dal presupposto che lui è un professionista, un Maestro della Cucina, un artista, tu [...]
Totani ripieni di melanzane Totani ripieni di melanzane Il totano, come riportato su Wikipedia, è un mollusco cefalopide, vive nei fondali sabbiosi dell’Oceano Atlantico, del Mar [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetto di maiale, 200 g di prugne [...]Continua a leggere... »
C’è stato il momento dei dolci americani e delle torte decorate, quello dei crinkle cookies e dei sali aromatizzati, mode più o meno passeggere che cambiano alla prima novità [...]
Se vi hanno regalato tantissime prugne, che ne dite di conservarle un po’ in dispensa preparando una ghiotta e casalinga confettura di prugne? Non è una ricetta difficile da preparare e [...]
Se è impossibile passare un’ora in un ristorante di un certo livello senza vedere qualcuno che fotografa il proprio piatto, aumenta esponenzialmente la possibilità, almeno per noi [...]
Avendo a disposizione una discreta quantità di questi particolari e succosi frutti, mi sono lasciata tentare dalla preparazione della confettura di melograno. Non so voi, ma ogni qualvolta li [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org E’ vero, fare il sugo non è proprio velocissimo, perché per prepararlo con i pomodori freschi avete bisogno di circa 20 minuti per ottenere la [...]
