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L’Associazione Verace Pizza Napoletana lancia il #VERAPIZZACONTEST. Una sfida casalinga aperta a tutti e con in palio corsi professionali da pizzaiolo

L’AVPN ha ideato un contest gratuito, aperto a tutti, amatori e professionisti, per premiare la migliore verace pizza fatta, realizzata e pensata a casa. Ispirandosi al Disciplinare [...]

tags : pizza wine pizzaiolo napoletana ingredienti internazionale
dal 20 March 2020 su:
ricetta alcolici pane e pizza
Pizza a domicilio, guida al delivery perfetto per pizzaioli

Pizza a domicilio, guida al delivery perfetto per pizzaioli

Reinventarsi food delivery non deve essere facile, specialmente se è un’emergenza a dettare quella che oggi, per molti pizzaioli e ristoratori in genere, diventa una improvvisa [...]

tags : birra latte salsa forno farina romana pollo olive bar pub
dal 19 March 2020 su:
ricetta locali alcolici

La ristorazione nel Decreto Cura Italia spiegato da Alessandro Condurro

Alessandro Condurro, dell’Antica Pizzeria Da Michele a Napoli e di Michele in the World è commercialista. Abbiamo chiesto a lui un’interpretazione del cosiddetto decreto “Cura [...]

tags : bar punti pizzeria
dal 18 March 2020 su:
locali
Ricetta frittata di spaghetti al forno, un grande classico partenopeo in chiave light

Ricetta frittata di spaghetti al forno, un grande classico partenopeo in chiave light

Un piatto partenopeo buonissimo e facile da fare è la frittata di spaghetti al forno, la versione più leggera della classica frittata di maccheroni, un vero e proprio comfort food. Senza [...]

tags : pecorino ricetta provola classico salame forno noce burro latte reggiano
dal 18 March 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Zeppola Day. Marco Infante riunisce i pasticcieri per evento mega dopo la quarantena

Dalle Alpi allo stretto di Sicilia, da Gino Fabbri a Fabbri delle amarene. In nome della zeppola di San Giuseppe e della libertà che tutti speriamo di riacquistare dopo il periodo di quarantena [...]

tags : vittoria zeppola di san giuseppe
dal 18 March 2020 su:
vino dolci
Le zeppole secondo la cuoca galante

Le zeppole secondo la cuoca galante

Le zeppole, meravigliose, profumate e farcite di morbida crema, preparate un po’ ovunque, nelle case e nelle pasticcerie napoletane, sono il dolce tradizionale del giorno di San [...]

tags : forno farina ricette fuoco latte punta burro zeppole ricetta mescolare
dal 18 March 2020 su:
ricetta dolci carne e pesce
Le zeppole secondo la cuoca galante

Le zeppole secondo la cuoca galante

Le zeppole, meravigliose, profumate e farcite di morbida crema, preparate un po’ ovunque, nelle case e nelle pasticcerie napoletane, sono il dolce tradizionale del giorno di San [...]

tags : forno farina ricette fuoco latte punta burro zeppole ricetta mescolare
dal 18 March 2020 su:
ricetta dolci carne e pesce
Il cibo nei documentari e nelle serie tv

Il cibo nei documentari e nelle serie tv

Indice   Il cibo è protagonista di tanta letteratura e di tanto cinema, e in entrambi il suo ruolo è vario, proprio come lo è nelle nostre giornate. Non solo nutrimento, ma anche [...]

tags : soia filone maiale cubana italiana pollo mais reale argentina cuoco
dal 18 March 2020 su:
cucina internazionale locali carne e pesce

Ristoranti “chiusi definitivamente” a Padova: per Google il Coronavirus non passerà

A Padova ristoranti “chiusi definitivamente”: pare che secondo Google il Coronavirus non passerà. Su Google My Business sta succedendo una cosa singolare. Ad accorgersene e lanciare [...]

tags : bar ristorante
dal 17 March 2020 su:
locali

Zeppole di San Giuseppe, la ricetta antica di Nennella

A San Giuseppe a Napoli è tutto un fermento. Si preparano le zeppole di San Giuseppe. E al dilemma meglio fritte o al forno, di questi tempi si aggiunge la necessaria attenzione alle ricette [...]

tags : forno ricette zeppole ricetta zeppola di san giuseppe
dal 17 March 2020 su:
ricetta dolci

In viaggio con Roberto. Santa Maria Maggiore alla Pietrasanta e il Museo Lapis

Viviamo in un momento storico particolare in cui è nostro dovere evitare il più possibile i contatti interpersonali e restare a casa. Ma siamo fiduciosi che questo momento angosciante verrà [...]

tags : romana sfogliatella
dal 17 March 2020 su:
cucina regionale dolci
Zeppole di San Giuseppe: storia e varianti regionali di un dolce frittissimo

Zeppole di San Giuseppe: storia e varianti regionali di un dolce frittissimo

Le origini semiotiche, romane e cristiane delle zeppole di San Giuseppe: storia completa e varianti regionali (rigorosamente meridionali) del dolce fritto di Napoli.  When in Naples, do as [...]

tags : ricette fritto zeppole krapfen ricetta marsala bianco farina burro punti
dal 16 March 2020 su:
ricetta dolci

La pizza napoletana a casa anche per chi non sa impastare

Il web e i social sono stati invasi da ricette e video ricette di pizze eseguite da pizzaioli famosi nei forni domestici e replicate dagli appassionati rigorosamente a casa come impone il [...]

tags : pizza ricette napoletana
dal 16 March 2020 su:
pane e pizza ricetta cucina regionale

Pizza di scarole. La ricetta di Giuseppe Pignalosa come un calzone

Pizza di scarole, ovvero la ricetta della nonna che più di tradizione non c’è. Ed eccola pronta per essere sfornata a casa nella video ricetta di Giuseppe Pignalosa che fa una deviazione [...]

tags : uva pizza calzone ricetta
dal 15 March 2020 su:
pane e pizza frutta verdura ricetta

Come fare il pane in casa in 8 mosse e un segreto finale nel “tiraggio” seguendo il bravissimo pizzaiolo napoletano Raffaele Bonetta

Come fare il pane in casa Raffaele Bonetta è un bravissimo pizzaiolo di nuova generazione che lavora nella sua pizzeria di famiglia, la pizzeria Ciarly a Fuorigrotta. Appassionato di impasti e [...]

tags : wine pizzeria pizzaiolo
dal 14 March 2020 su:
locali alcolici

Lezioni di Pizza. La focaccia romana in planetaria di Luca Pezzetta

Pizza napoletana, pizza in teglia o al padellino? Non sono finite le opzioni: c’è anche la focaccia e la focaccia alla romana. Come quella la cui ricetta Luca Pezzetta di Osteria Birra [...]

tags : romana birra pizza ricette ricetta focaccia osteria napoletana
dal 14 March 2020 su:
ricetta cucina regionale pane e pizza

Pizza a domicilio, guida all’uso: come sceglierla, consumarla e farla rinvenire

A voi che ci leggete nel futuro: c’è stato un tempo in cui il food delivery era l’unica botta di vita per chi ama la pizza e non è in grado di farla (non come quella della [...]

tags : forno romana pizza bar pub farina grammi napoletana prosciutto microonde
dal 14 March 2020 su:
ricetta locali cucina regionale

COVID19: cosa fare a casa? Ecco tutte iniziative culturali GRATIS

Purtroppo le norme di sicurezza per contrastare la diffusione del COVID19 sono state estese a tutta l’ITALIA. Per fortuna però in queste ore si moltiplicano le iniziative online e in [...]

tags : pugliese ligure ischia greco servizi internazionale servizio focaccia orecchiette
dal 14 March 2020 su:
vino cucina regionale pane pasta riso

COVID19: cosa fare a casa? Ecco tutte le iniziative culturali GRATIS

Purtroppo le norme di sicurezza per contrastare la diffusione del COVID19 sono state estese a tutta l’ITALIA. Per fortuna però in queste ore si moltiplicano le iniziative online e in [...]

tags : pugliese ligure ischia greco punti ricette italiana orecchiette servizio focaccia
dal 14 March 2020 su:
cucina internazionale pane pasta riso cucina regionale

Lezioni di Pizza. Il tortano, la ricetta di Daniele Cacciuolo

Tortano o casatiello? La sfida nelle cucine napoletane per la preparazione del più amato rustico di Pasqua vede la vittoria del casatiello, cioè della versione con le uova a vista chiuse nelle [...]

tags : pizza tortano ricetta vittoria
dal 13 March 2020 su:
pane e pizza ricetta vino

Amatriciana. Ora è Specialità Tradizionale Garantita

Una nuova STG, Specialità Tradizionale Garantita, “sorella” delle più famose e numerose DOP, è attiva in Italia. Il marchio protegge da oggi l’Amatriciana e si affianca alla [...]

tags : dop pizza napoletana mozzarella
dal 13 March 2020 su:
vino pane e pizza cucina regionale
Cavolfiore, 15 ricette per utilizzarlo in cucina

Cavolfiore, 15 ricette per utilizzarlo in cucina

Il cavolfiore è un ortaggio che vive costantemente in bilico tra chi lo ama perdutamente e chi non può vederlo neanche in cartolina, in realtà il suo sapore non è così intenso e si presta [...]

tags : fuoco salsa greco forno vegana vapore farina sciapo punta brodo
dal 13 March 2020 su:
ricetta frutta verdura

Food delivery: rider in protesta per l’assenza di guanti, mascherine e gel igienizzante

Nel settore del food delivery i rider sono in protesta: l’assenza di guanti, mascherine e gel igienizzante non permette loro di lavorare in sicurezza. E ammoniscono: se le cose andranno [...]

tags : bar pizza panino servizi servizio
dal 12 March 2020 su:
locali pane e pizza vino

Lezioni di Pane. La ricetta napoletana di Nennella

Per la nostra web serie dedicata alle Ricette anti-C, ecco Pasquale Vitiello, pizzaiolo di lunga esperienza. È il proprietario dell’Antica Pizzeria Nennella dal 1930 da asporto (in [...]

tags : ricette forno pane ricetta pizzeria napoletana pizzaiolo degustazione
dal 12 March 2020 su:
ricetta locali pane pasta riso
Carciofi affogati alla Napoletana

Carciofi affogati alla Napoletana

Un modo molto gustoso per consumare i carciofi. Sono conditi con olive di Gaeta, capperi, prezzemolo ed aglio. Ingredienti:6 carciofi150 g di olive di Gaeta 2 cucchiai capperi sotto [...]

tags : aglio olive sala fuoco capperi carciofi padella saltare napoletana
dal 12 March 2020 su:
frutta verdura ricetta locali