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Se ogni anno continua ad essere la ricetta più cercata nei motori di ricerca, probabilmente lo si deve alla sua complessità, al gusto unico e al legame che ha con la Pasqua, ma è probabile [...]
La mia amica Jennifer Perrenoud aveva inserito un mio corso nel programma degli Amici del Ticino, avremmo preparato due piatti pasquali nella cucina del Mulino Maroggia.Era andato [...]
Quest’anno che abbiamo più tempo a disposizione da trascorrere in casa, perchè non preparare una golosa pastiera, seguendo la ricetta della pasticceria Cuori di Sfogliatella di [...]
Blocco totale delle pizzerie dall’inizio della serrata nazionale e ci vorrà ancora tempo per sedersi al tavolo di una pizzeria napoletana. E chissà con quale regole. La pizza napoletana [...]
La storia della pastiera napoletana è un trattato, una tradizione che si può analizzare su più livelli: quello storico-culinario, sociologico e un terzo, probabilmente poco esplorato, [...]
A Milano il delivery di Gino Sorbillo. Ebbene sì: abbiamo visto l’uomo sulla Luna, due Papi, la caduta del Muro di Berlino. Ma vedere la pizza a Milano e sapere che a Napoli è proibito [...]
Indice Quando si passa molto tempo in casa, uno dei passatempi migliori è quello di mettersi in cucina. Pizza, pane e pasta fatti in casa vanno per la maggiore, ma in generale [...]
Giovedì 9 aprile in tutto il mondo si sarebbe celebrato uno dei cocktail più amati e apprezzati di sempre: il Gin Tonic. L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre abitudini e se i drink [...]
L’arte dell’improvvisazione: si potrebbe sintetizzare così il grande aiuto della pasta sfoglia confezionata in cucina. Quel rotolo in frigo è il prezioso alleato, [...]
Quanto spetta a ciascun comune per i buoni spesa previsti dal Governo Conte per aiutare la popolazione bisognosa? Se si guardano i dati su base regionale è la Lombardia a ricevere la quota [...]
Voglia di pastiera? Ma anche di una ricetta “collaudata”? Ecco il video tutorial di Ciro Poppella della nota ed omonima pasticceria napoletana. Ci sarà da leccarsi i baffi [...]
Il paradosso: a Milano è possibile, a Napoli no. Perchè? L'articolo Gino Sorbillo riparte a Milano con il delivery proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
Non era mai successo da quando è nata, mai. Durante la Rivoluzione napoletana del 1799, i moti del ‘48, la caduta del Regno delle Due Sicilie, le due guerre, il colera, il terremoto, la [...]
“Chi può mette, chi non può prenda” sono le parole – prese in prestito da un cartello che gira per la città di Napoli – che usa il ministro Teresa Bellanova ospite di [...]
Pasqua si avvicina e con essa la voglia di pastiera napoletana. Le limitazioni imposte dal decreto anti Coronavirus consigliano di iniziare a preparare il grano e il ruoto per preparare a casa [...]
Quando la realtà supera la fantasia: a Napoli una persona è caduta nel Vesuvio mentre cercava asparagi perché aveva voglia di risotto. Le forze dell’ordine, già oberate per via [...]
Andare in cucina approfittando della distrazione della mamma o della nonna mentre il ragù sta pippiando da ore. Poi prendere furtivamente un pezzo di pane e intingerlo prima di essere scoperti. [...]
Il Coronavirus fa scivolare le vendite della mozzarella di bufala dop campana a causa delle difficoltà che stanno riscontrando i trasporti. Gli approvvigionamenti, dunque, per questo tipo di [...]
La pasta e patate alla napoletana è un primo piatto semplice e gustoso che mi ha sempre cucinato mia madre (napoletana). E’ un piatto sostanzioso che può essere reso ancor più ricco se [...]
E’ possibile sfamare 4 persone, che non sono a dieta, diciamo mediamente affamate, con ricette che costerebbero effettivamente meno di 5 euro ciascuna? Chiariamo prima bene cosa significa [...]
Più che le parole, per questa Lezione di Pizza dedicata al tortano napoletano di Pasqua, contano le immagini del video girato da Teresa Iorio nella cucina di casa. In Campania, la nuova [...]
La Cantina La Barbera, il locale partenopeo nato nel 1999 all’interno dell’omonimo palazzo ottocentesco del Vomero, vede l'arrivo nel 2020 dei due chef Igor Margotti e Fabiana [...]
Caffè Borbone si schiera a fianco di Napoli e delle Istituzioni regionali impegnate a far fronte all’emergenza legata alla diffusione del Covid-19. Il management aziendale ha deciso di [...]
Ispirandosi alla cucina coreana, a Grumo Nevano (NA) hanno unito la pizza napoletana alla carne cotta a fuoco vivo: è così Grumè è diventata la prima “bracepizzeria” in [...]
Le carote alla scapece sono un pezzo di memoria della cucina napoletana casalinga. Non propongo questi piatti solitamente, il ristorante ha altri compiti, ma le carote mi piace prepararle [...]
