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Gnocchi al pomodoro con stracciata di bufala Quando parlo o scrivo degli gnocchi, mi scappa sempre la mano che puntuale va verso il sentimentalismo. Quindi, comincio con la tiritera che questo [...]
Per avere dei legumi perfetti, il segreto sta nella pentola in cui si cucinano. Il piatto sarà squisito: ecco quale usare per non sbagliare. I legumi sono i semi delle piante leguminose. [...]
Se ti è avanzato l’arrosto non limitarti a riscaldarlo, ma usalo per preparare un primo piatto saporito: così porti in tavola una ricetta completamente nuova! L’arrosto è una [...]
Forse pochi ci pensano, ma questa ricetta si cuore praticamente da sola e ci assicura di avere pronti pranzo e cena in un colpo solo: metto tutto in pentola e il gioco è fatto. Se ti stai [...]
Anna Moroni ha mostrato come realizzare delle deliziose pizzelle. Servono solo pochi ingredienti per ricreare il piatto napoletano. Le pizzelle appartengono alla tradizione culinaria di Napoli. [...]
Se non lo provi non lo saprai mai… e oggi è il turno del Timballo di Pasta con Cavolfiore Viola Siciliano! Quando invito parenti e amici a casa per cene organizzate o per le festività [...]
Il gateau di patate oggi lo facciamo super furbo e in meno di 10 minuti: metti tutto in forno e il pranzo della domenica è salvo! La domenica è da sempre il giorno dedicato alla famiglia, [...]
La domenica è un giorno in cui rilassarsi e godersi i propri cari: ecco come preparo il primo in 15 minuti così da evitare di stare tutto il tempo ai fornelli. Anche chi ama cucinare dovrà [...]
Se c’è un piatto legato alla memoria, nella mia famiglia, è proprio il pancotto di papà. Mio padre non era mai ai fornelli, era sempre molto attento alla cucina, era lui a fare la [...]
Perfetta per la colazione della domenica, ma anche della merenda, facciamo insieme la torta versata al cocco: una bontà così incredibile che dovrai mangiarla in pochi bocconi perché sparisce [...]
Se hai salato troppo il cibo non preoccuparti, puoi rimediare con questo trucchetto infallibile: così non butti via niente! A volte mentre cuciniamo capita di accorgerci quando è ormai tardi [...]
Un rimedio portentoso contro la stitichezza, prova questo pazzesco latte di kiwi: funziona sin da subito e non potrai più farne a meno! La stitichezza purtroppo rientra tra i problemi più [...]
Il detersivo per piatti fatto in casa con aceto e bicarbonato è un classico, ma prova anche quest’altra soluzione pratica ed ecologica: pulisce che è un piacere! In un’epoca basata [...]
Se siete tra coloro che non amano in modo particolare le carote questo primo vi farà ricredere: oggi la pasta la condisco così e viene fuori una crema vellutata che è un sogno ad occhi [...]
Queste pennette super cremose sono l’ideale per un pranzo veloce, ma gustoso: sono così buone che sicuramente farò il bis. Se non sai che cosa cucinare per pranzo le mie pennette cremose [...]
Code di gambero, vongole che avevo in freezer già cotte e conservate nel loro brodetto e brodo di branzino recuperato dalla bollitura di questo pregiato pesce con verdure ed aromi sono gli [...]
Non sapevo che cosa cucinare, ma con la pasta alla zozzona di Federico Fusca ho portato in tavola la cena in 10 minuti: ha fatto impazzire tutti! Federico Fusca, ospite di Antonella Clerici a È [...]
Tipica della Riviera Ligure, questa torta è qualcosa di davvero eccezionale: da quando l’ho assaggiata non riesco più a togliermela dalla testa! Hai mai sentito parlare della torta [...]
Cosa porto a tavola oggi? Un bel primo a base di noci, ma non si tratta del solito pesto: ci aggiungo questo e nessuno resiste a fare la scarpetta. La frutta secca è tipica del periodo [...]
Stiamo per sfornare una nuova puntata di Chef Emergenti, il format gastronomico de Il Giornale del Cibo che va a caccia di giovani chef, protagonisti di storie fatte di passione, dedizione e [...]
Buona, ricca e sugosa: ecco come deve essere la vera trippa alla romana come la fanno in trattoria. Ti svelo la ricetta di mia nonna. Chi l’ha detto che per fare un piatto ricco bisogna [...]
Non è la solita insalata: se ci metti questi ingredienti diventa un piatto unico nutriente e gustoso, che conquista tutti al primo assaggio. Quando si parla di insalata si tende solitamente a [...]
In questa ricetta di Benedetta Parodi, l’ananas ha un ruolo principale. Ecco come sfruttare tutte le sue caratteristiche. Il piatto sarà un successone. L’ananas è un frutto molto [...]
Ho provata la ricetta della pasta alla carbonara dello chef Bruno Barbieri ed è qualcosa di davvero speciale: tutto merito di questo passaggio. La pasta alla carbonara è uno dei piatti [...]
Stavolta non avevo i pici, quindi ho fatto gli spaghettoni all’aglione: sono venuti bene comunque e mi hanno fatto tutti i complimenti. Siccome in casa non avevo i pici, ma non volevo [...]
