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La ristorazione perderà 8 miliardi di euro per l’impatto dell’epidemia covid-19 sull’economia italiana. Secondo il Centro Studi della Federazione Italiana Pubblici Esercizi [...]
Ci perdonerete se non parleremo di “Lezioni di cioccolato”, né di “Mangia prega ama”, lo ammettiamo senza timore di non essere letti: non sono tra i film sul cibo [...]
Come non buttare nei rifiuti ingredienti lo spiega Alessandro Guerriero della pizzeria I’ Regolo in Toscana. Preparare pizze a porte rigorosamente chiuse e distribuirle a chi è al lavoro [...]
Anche i ristoranti di New York, con qualche settimana di ritardo, iniziano a fare i conti con la crisi da Coronavirus e chiedono agevolazioni fiscali e meno tasse per il delivery. La New York [...]
Scrivo da un avamposto di resistenza, da un anfratto umido e celato in cui cerco di trovare conforto. Quel santuario improvvisato è la mia cantina. In questi giorni di pensieri funesti, di [...]
Il Coronavirus continua a mettere in difficoltà i vari comparti produttivi del Paese. Chi rischia di uscirne distrutta è anche la pesca, perché c’è l’offerta ma manca la domanda. I [...]
Le salse per bollito sono l’elemento magico che esalta o demolisce questa pietanza, così delicata e caratteristica: nella sua semplicità, ha come protagonisti carne e brodo di cottura, [...]
Avete mai preparato le patate hasselback? Io oggi ve le propongo in una versione semplice che mi piace particolarmente ovvero le patate hasselback con salsa di pomodoro, provola affumicata e [...]
di Stefano Tesi Lo ammetto e chi mi conosce lo sa bene: amo i ristoranti rassicuranti, dove trovi quella sobrietà familiare, quasi domestica, che solo gli ambienti a lungo frequentati, o [...]
Ovunque dilaga il food delivery a causa del Coronavirus. Anche a Pinerolo, piccolo centro in provincia di Torino, c’è un ristorante che consegna a domicilio cene gourmet e spiega anche come [...]
È morto a 78 anni Michel Roux, celebre chef che ha portato ai massimi livelli la cucina francese in Gran Bretagna. Lo chef aveva aperto nel 1967 il suo ristorante Le Gavroche in Sloane Square a [...]
Una pizzeria di Torino ha deciso di continuare a sfornare pizze: non per i clienti, ma per il personale sanitario, regalandole in cambio di donazioni in ospedale. È una delle iniziative più [...]
di Albert Sapere Michel Roux 79 anni, fondatore del mitico Le Gavroche, è morto a casa circondato dalla sua famiglia dopo aver combattuto una fibrosi polmonare idiopatica. Nel !967 Michel [...]
A più di due anni dal primo servizio di Dina, Alberto Gipponi resta tra gli chef più chiacchierati della scena. Segno evidente che al di là dei facili entusiasmi iniziali, e di una cucina che [...]
Impennata delle consegne di cibo a domicilio in questo periodo, ergo, non poteva mancare il decalogo per il food delivery in sicurezza di Fipe e Assodelivery. Nelle grandi città – ieri, ad [...]
La ristorazione ai tempi del coronavirus cambia. Ma si modificano anche le abitudini alimentari, come testimoniano le tendenze di questi ultimi giorni con la corsa all’acquisto di frutta [...]
Ristoranti chiusi, così come bar, pub, gelaterie, pasticcerie e tutte le attività considerate non di prima necessità. Salve le consegne a domicilio. Questo l’imperativo del Governo, [...]
Pochi minuti fa l’annuncio del Presidente del Consiglio, Giuseppe Conte, che già ci aspettavamo: ristoranti e bar chiusi in tutta Italia per il Coronavirus, fatta eccezione per la consegna [...]
La nostra selezione di ristoranti di Roma da provare a domicilio:, pizzerie, trattorie e delivery di birra da provare da qui al 3 aprile, per consolarsi in sicurezza. In questi giorni [...]
È da qualche giorno che Regione Lombardia sottolinea la volontà di voler inasprire ulteriormente le misure anti-coronavirus adottate con il Dcpm dell’8 marzo (che ha praticamente messo [...]
Al grido di Siamo nati per assumere e non per licenziare, oltre 4000 imprenditori della ristorazione italiana cambiano il loro nome da Ristoratori Toscani a Responsabili Italiani. Chiedono in un [...]
Gardone Riviera in provincia di Brescia non è un posto così conosciuto, eppure, sulle sue rive c’è un ristorante di cui si parla in tutto il mondo: il Lido84. Riccardo Camanini chef e [...]
Ristoranti chiusi, a Torino come praticamente in tutta la zona protetta (e cioè l’Italia intera). Qualcuno resiste, tenendo aperto per il pranzo, qualcun altro si prende ragionevolmente [...]
Cari millennials che restate ancora incollati allo schermo mentre Mark Lenders sferra il suo micidiale tiro della tigre, voi che tifate seven figheters solo per Mila, che dopo tutte le botte del [...]
Nei ristoranti e nei bar si dovranno indossare obbligatoriamente le mascherine e i guanti. E’ quanto accadrà a Roma e in tutta la regione Lazio, grazie a un’ordinanza firmata ieri sera [...]
