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"Assai mane fan presto il pane" (proverbio contadino italiano) Mi sono cimentata col pane nero tipo quello tedesco, era tanto che volevo farlo ma per pura pigrizia [...]
I suoni dell'immenso silenzio raccontano questo posto...I colori vivaci disegnano il profilo della natura incorniciata, intoccabile...Gli odori parlano di noi, di questa terra marrone, dura [...]
La prima ricetta che ho pubblicato su questo blog, quasi tre anni fa, è stato un piatto [...]
Sei italiani su dieci non lo mangiano mai.Eppure il pane integrale, preparato con tutte le parti del frumento macinato, è ricco di vitamina B1, che serve per metabolizzare i carboidrati, e [...]
Farfalle integrali ai cinque cerealiHo piantato il seme, ed è germogliato, ora lo coltiverò, lo curerò, lo coccolerò ed un giorno avrà radici profonde, rami lunghi e pieni di [...]
Ultima ricetta per il contest Dolcemente Salato organizzato da Ema in collaborazione con l’azienda agricola M. Prunotto che sempre più mi sta conquistando. Dopo aver utilizzato la [...]
Questa ricetta ha bisogno di poche premesse. Dico solo che è squisita! Ingredienti (per 4 persone): 1 bicchiere di segale integrale 250 g di fagioli cannellini secchi 4 carote 1 cipolla 4 [...]
Ok, qualcuno di voi starà pensando:"Oggi cibo per pennuti???" :-DE' quello che disse mio padre la prima volta che vide in cucina questo cereale ed in effetti il mio canarino, ne sono certa, [...]
English version below Puntuale ma sul filo di lana: è una costante e una caratteristica. Difficilmente arrivo in ritardo agli appuntamenti ma è garantito che mi troverete lì, dove e quando [...]
In questi giorni sono sempre in giro con il mio architetto per scegliere i rivestimenti, l'illuminazione, gli arredi per la nuova casa e poi la scelta più difficile: la cucina, il cuore [...]
Ciao a tutti! In questo periodo mi diletto nella preparazione e nella degustazione di pan di spagna. Mi piace provare varie combinazioni di farine per ottenere ricette sane e gustose, da poter [...]
[news dalla serie CHI NON MUORE SI RIVEDE: il relatore non mi ha ancora firmato la tesi e continua a farmi storie sul testo scritto, le tavole grafiche sono in via di definizione ed io alterno [...]
Nel Medioevo la diffusione del consumo dei legumi e dei cereali arricchì e migliorò la dieta delle popolazioni.Miglio, panìco, sorgo, segale, orzo, venivano anche aggiunti alla comune farina [...]
Ammetto la mia ignoranza, ma non ero assolutamente a conoscenza di questa malattia, che oltretutto è tipicamente femminile. Suppongo che come me, tante altre donne non la conoscono e lo scopo [...]
Anche quest'anno, come capita ormai dal 2005 a questa parte, la settimana a cavallo dell'8 marzo (festa della donna) si celebra la settimana della consapevolezza dell'endometriosi.Nel [...]
A tutto posso resistere, tranne che al richiamo delle farine e all'idea di mettere le mani in pasta. Questa è stata proprio l'anticipazione che ha richiamato la mia attenzione, peggio che [...]
il mio pane senza glutine a lievitazione naturaleTutto nasce da un messaggio che ho ricevuto su FaceBook in cui si chiedeva di pubblicare una [...]
Buonasera a tutti,stasera un post veloce veloce per uno snack altrettanto veloce adatto per il pranzo in ufficio, una merenda o magari, visto l'arrivo della primavera, per un bel pic-nic [...]
Un gustoso muffin alla nocciola, ideale per colazioni e merende! INGREDIENTI: 50 gr Farina 00 50 gr Farina di Segale 100 gr Zucchero 100 gr Burro 100 gr Nocciole 1 Uovo 1/2 bustina di [...]
L'elegante Teatro della Città del Gusto del Gambero Rosso, a Roma, ha fatto da cornice alla degustazione di formaggi svizzeri, organizzata nell'ambito della premiazione per il contest "La [...]
La Focaccia sembra che in antichita' veniva preparata già da Fenici, Cartaginesi e Greci, fatte con ogni sorta di cereale tra cui orzo,segale,miglio. Il nome deriva dal latino focus, [...]
Venerdì, di buon mattino; si va a dare il benvenuto al Brunello e Montalcino ricambia con una nebbia spettrale e bellissima, caricandosi di quel mistero che talora i suoi vini hanno [...]
Lo ammetto: conoscevo questa bellissima zona dell'Alto Adige solo per le sue mele, per la loro croccantezza e il sapore tanto particolare da renderle riconoscibili. Le farine del Sudtirol no, [...]
Di DanielaOggi cominciamo così, con un modo d'altri tempi di salutare voi, miei gentili ospiti : immaginate di venire a farmi visita, invece che affacciandovi nel blog, entrando dalla porta [...]
Dopo le baguette di qualche giorno fa, oggi vi presento un'altra forma di pane, più particolare e molto scenografica...Il procedimento è quello della baguette, solo che invece di tagli obliqui [...]
