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Sono degli involtini di verza ripieni di cous cous insaporito da un soffritto di carota, sedano, cipolla, verza brasata e salame. Sono saporiti, possono essere un piatto unico. [...]
Sono segregata a casa con l'influenza, quella stupida, senza febbre ma con mal di gola, tosse e dolori muscolari...praticamente sono un rottame! Preda dei mali di stagione cerco di [...]
Un po' come le sorelle Tatin ho stravolto questa ricetta...loro hanno per sbaglio creato uno dei dolci più gustati di Francia, io ho creato...niente di innovativo...ma un dolce che si crede [...]
Ingredienti per la pasta :• 400 gr. di farina• 2 uova bio• 100 gr. di salmone Aff. norvegese Kv Nordic• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva• un pizzico di salePer il ripieno [...]
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Con il burro e impastate con la planetaria.Ingredienti:500 g di farina250 g di acqua1 bustina di lievito di birra granulare40 g di burro1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio d'olio1 [...]
Il rapporto tra me e questo dolce tipico del carnevale marchigiano è stato per un lungo periodo molto burrascoso, intendiamoci non è che io non ne fossi innamorata, anzi, decisamente il [...]
E' una delle erbe aromatiche più diffuse nella cucina mediterranea, che possiede anche notevoli virtù toniche e disintossicanti, benefiche e curative, al punto che per gli antichi [...]
Quello che io e papà Marco vi proniamo oggi è un pane della tradizione legato alla Mia infanzia (e alla Sua giovinezza ) Parliamo del pane nero con fichi secchi e noci: un pane tipico della [...]
Tutto insegna sempre qualcosa..tanto meglio quando lo si fa sorridendo, imparando, inoltre, a non prendersi mai troppo sul serio.Dopo la rivelazione di BastardChef con un Maurizio Crozza davvero [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Vi avverto, da oggi inizio ufficialmente il conto alla rovescia per San Valentino, che non sono solita festeggiare, ma dal quale non posso esimermi del [...]
Ingredienti:600 gr cime di rape 1 spicchio d'agliopeperoncino ( facoltativo)1/2 bicchiere di olio 1 bicchiere vino bianco o acqua 1 foglia di alloro saleMettete in una pentola ( io ho usato la [...]
Le fritole veneziane o frittelle veneziane sono uno dei dolci tipici del Veneto dedicati al Carnevale: è il dolce nazionale della Repubblica Serenissima, anche se si consuma molto volentieri [...]
“Che bella cosa na jurnata ‘e sole, n’aria serena doppo na tempesta! Pe’ ll’aria fresca pare gia’ na festa Che bella cosa na jurnata ‘e sole.” Ho sempre [...]
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Inutile a dirsi. Le farine Petra del Molino Quaglia sono le migliori che io abbia mai provato finora.Provenienti da grano 100% italiano, sono macinate a pietra in purezza così da far riscoprire [...]
Impastate la farina con un pizzico si sale , aggiungete la panna, i tuorli, il latte ed il lievito con un cucchiaino raso di zucchero. Lasciate lievitare per 1 ora coperto da un canovaccio [...]
...ma anche del sabato a pranzo! Perchè ognitanto è divertente rompere gli schemi! E in virtù del fatto che oggi si sarebbe pranzato piuttosto in ritardo rispetto al solito, a [...]
La focaccia genovese l'abbiamo proposta in varie versioni ... Chi ci conosce sa che per noi è qualcosa di speciale ... Nei granai della Repubblica di Genova, di grano saraceno pare ve ne fosse [...]
Le uova queste sconosciute, quante informazioni “obbligatorie” ci sono sul guscio di un uovo che troviamo al supermercato o in gastronomia…tante, ma sappiamo interpretarle? Per prima cosa [...]
Lo dico sempre, che amo fortemente le zuppe, i passati e le creme. E oggi lo ribadisco, mi piace tutto quello che si mangia con il cucchiaio e che riscalda, che fa sentire che sei a casa. Mi [...]
Tortelli di CarnevaleQuesta è una ricetta di Sergio Salomoni, sono buonissimi così naturali o anche farciti con crema. INGREDIENTI 250 gr. latte250 gr. acqua50 gr. zucchero50 gr. [...]
Ingredienti: 400 gr di zucca 1 uovo 1 chiodo di garofano 150 gr di biscotti secchi tipo Digestive 40 gr di burro 1/2 cucchiaino di cannella 1 pizzico di noce moscata 50 gr di [...]
Ma che fatica!Quando uno si mette un'idea in testa e le situazioni ti si rivoltano contro diventa un'impresa qualsiasi cosa....anche produrre del cellophane commestibile!Avevo preso questa [...]
Filetto di maiale al pepe verdeLe filet de porc è una delle certezze che ho in fatto di carni. La sua bontà è direttamente proporzionale, come ovvio che sia, alla qualità della materia [...]
Nonostante non ami friggere, non potevo sottrarmi dal fare i favolosi bomboloni alla crema di Paoletta. A proposito di fritto, devo dire che questo è così asciutto che ho fatto fatica a fare [...]
Gennaio. Fa freddo. Il cielo è coperto. Tonnellate d'acqua piovono giù. Le giornate scorrono intensamente. Poi arriva la notte. La luna ci illumina, ci fa compagnia. Pensieri, ricordi, [...]
